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鮫鰐通信

バリで5年暮らした後スラバヤ駐在の旦那サマと結婚。スラバヤ生活5年半を経て、2016年4月末に本帰国しました。
       島が変われば品変わる。フリーライター系駐在員新妻のスラバヤあれこれ、時々猫とバリ。

旧正月の3連休、ちょっとジャカルタへお出かけしてきました。
初日の朝、ジュアンダ(スラバヤの空港)に漂う甘い香り…なんだろ、いいにおい、とエスカレーターを上がり切った左手に、ななんと!!


ビアードパパ外観

ビアードパパーーーーーーー!!!!!!!

ビアードパパ内部

小さなお店ですが、その場でオーブンで焼いてます!もちろんクリームはオーダーしてから詰めてくれます!


「ジャカルタにはビアードパパがあるんやで」と旦那さんに言われ、たまの出張の時にお土産に買って来てもらうとうれしくてうれしくて、TWGの紅茶(とっておき)を淹れてひととき優雅なティータイムを過ごしていた私。シュークリームがジャカルタ土産になる土地、スラバヤ。

なにをシュークリームごときで、とお思いの方もおいででしょうが、大体スラバヤにはまともなシュークリームを食べられるところが皆無なのです。
さくさくのシュー生地、甘さ控えめのカスタードクリーム…ラブラブ 毎日毎日食べたいわけじゃありませんが、時々でもこういうきちんと普通においしい洋菓子が食べられるというのは、中々心豊かなものだと思うのです(インドネシアのお菓子ももちろん好きですよ)。


無印も吉野家も出店を見合わせたスラバヤ。ジャカルタはまるでシンガポールのように日系外食産業がそれはそれは華やかですが、まあ地域性もあるし、どこもかしこも同じお店ができちゃったらつまらないという部分もあるし…というわけで、さして羨ましく感じてはいなかったのですが、いやビアードパパはうれしい。
現在は空港内、しかもドメスティックターミナルの中という非常に限られた購買層。それでもこの時は行列ができていました。
今後街中のモールなどにも出店していくのでしょうか。楽しみなような、特別感がなくなっちゃうからあんまり広がらなくていいよ、という気もするような…。
毎回行く度に写真を撮り忘れて、「ああ~、また次回…」となってしまっているのですが、取り急ぎお知らせだけ。

口コミでわっと情報が広がったのか、とうとうお品書きに日本語が書き込まれた、Pasar Moderen Puncak Permai(グラハ・レジデン近くの新しいパサール)にある、おいしいお豆腐屋さん、Chen Tofu
ここのTauwa(豆花)ったら、ほんとーーーうにおいしくて、しかも冷奴でいけちゃって、最近値上がりしたけどRp.8,000というお値打ち価格というスグレモノ。

ここの店主は華人の若い夫婦。90年代からPapayaスラバヤ店にお豆腐を卸しているそうで、今も売られている「ますやの豆腐」はここで作っているのだそうです。
いつもにこやかで、日本食にも日本人にも興味があって、研究熱心。

で、ある日言ってみたんです。
「豆乳絞る時に、おからが出るでしょ?」

インドネシアでは、おからは牛や鶏のエサにする、テンペの混ぜ物にする、肥料に使うなどの他大部分は捨てられてしまっています。このお豆腐屋さんも例外でなく、おからは「捨ててる」とのこと。
「捨てちゃうなんてもったいない!それ、日本では食べるんだよ。おかずにもなるし、お菓子も作れる。よかったら少し分けてくれないかな、お金払うし」と言ったら、「お金なんてとんでもない!とりあえず明日持ってくるから、何か作ったら味見させて」と、本当に翌日用意しておいてくれました。

製法を聞いたところ、水に浸した大豆を茹でてから絞るのではなく、生のまま石臼で挽いて豆乳を得ているとのこと。ということはおからも生。一度フライパンで乾煎りしてから料理などに使ったほうがいいです。
乾煎りしたものを冷凍しておけば1ヶ月くらいはもちますしね音譜


後日クッキーと卯の花を持っていきました。特にクッキーは評判がよく、そのまた後日ドーナツのレシピを聞かれました。近々おからドーナツがお豆腐屋さんのラインナップに加わるかもしれません合格


で、おから。
その日に出た分を、大きなタッパーに入れて持って来てくれます。当面、そこから好きなだけ取って、お気持ちの分だけお金を払ってもらう、という形でいくそうです。
「お金なんて取れないよ~、捨ててたものなのにー」と散々言ってましたが、私は少しずつでも、「おからはゴミじゃない」「捨ててたものがお金になる」「子供のための健康的なおやつが増える」「おかずの選択肢が増える」ことが広まるといいな、と思っているんです。だから、おからは売れるものだということをインドネシアの人たちに知ってほしい。
それにアイディアを加えれば、お菓子やおかずになってビジネスの選択肢が増えることを知ってほしい。
もちろん、おからはおいしいってことも。

おからを食べる人が増えれば、扱うお豆腐屋さんも増えるでしょう。そうすれば、産廃レベルで大量に発生していたゴミが少しは減らせるかもしれない(日本でもおからは大量に廃棄されていますが、全国民が毎日少しずつ食べるようになればゼロにできると言われているそうです)。

そして私たち日本人にとっては、インドネシアで手に入る馴染み深い食材がひとつ増える。

Pasar ModernのChen Tofuに行ったら、「ada Okara?」と聞いてみて下さい。おから、で通じます。


鮫鰐通信にしては珍しくIT(?)ネタ。もしかして需要あるかなー、と思って書いてみます。

このところ調子の悪かった私の携帯、SAMSUNG Galaxy Fit。もう3年くらい使ってるので色々仕方ないんですが、最近とみに電波の入りが悪くなって、気がつくと「Emargency call only」になっていることもしばしば。タッチの感度も良くなくて、イライラすることが多かったんです。
次はSONYのEXPERIAにしようかなあ、と買い替えを検討していた時、
「Appleが日本でiPhone5SのSIMフリー版を正式リリース」とのニュースが!!
ままままじかーーー!!と早速アップルストアを覗いてみれば、ホントに買える…!

アップルストア画面


実は私Macユーザーでして、iPhoneはずっとずっと欲しかったんです。でも高いし、インドネシアで買っても日本では使えない。そもそもインドネシアでも、SIMフリー版はなかったんですよね(4からだか4Sからだかわからないんですが、現在はインドネシアでもSIMフリーiPhoneは購入可能です。ちなみに2013年12月現在、インドネシアでは5Sはまだ発売されていません)。

周りのiPhoneユーザーのお友達に聞くと、「香港でSIMフリー版を買った」「シンガポールに行った時に買った」と、近隣諸国でSIMフリー版を買って使っている、という人ばかり。それでもやっぱり彼女達も、「日本に持って帰ると電話機としては使えないから、Wi-Fi専用端末になっちゃう」「日本ではポケットWi-Fi契約して、それでネット専用端末にしてる」と言う。

私そろそろインドネシアで暮らし始めて9年目に突入するんですが、ずーーっと日本に一時帰国すると通信難民になってたんです。日本の携帯はもちろん解約して来てますし、一時期使っていたプリペイドも、機能が極端に限られていて使いにくい&通信料が高い。
更に日本はフリーWi-Fiのところが本当に本当にない。
仕方ないので一時帰国中は、2台ある父の携帯を1つ借りていました。でもねー、これがまた、ガラケーなんですよねーー。贅沢言っちゃいけないけど、スマホに慣れた身にはキーパッド操作がもうまどろっこしくてまどろっこしくて。

色々調べてみたところ、日本でSIMフリーiPhoneを使うには日本通信が出しているSIMを契約するというのが唯一の方法のよう。でも、ここで出てくるのが電波法の問題。日本で使う携帯電話には、技適マークというのがついていないといけないらしいのです。
しかもiPhone、販売されている国に合わせて受信できる電波の範囲を変えているので、外国で買ったiPhoneは日本に持っていっても使えない可能性が非常に高い。

つまり、インドネシアでSIMフリーiPhoneを買っても、
・技適マークついてない(→そもそも3大キャリアがSIMだけでは売ってくれない)
・日本と電波合わない(通話、メールができない)
という理由で、iPod化してしまうらしいのです…汗

アメリカだか南米のどこかで売られているiPhoneには技適マークがついているらしく、それは日本でも使える!と秋葉原あたりの業者さんが仕入れて売っていたりしたらしいのですが、なんかもう私には色々現実的じゃない。それだって動作保証はしてくれないし。しかも高いし。


…とまあ、ぐちゃぐちゃ悩んで「あーもー、やっぱりEXPERIA買うか!日本で通信難民になるのはもう、しゃーない!」と諦めかけていた頃、飛び込んで来たのが冒頭の「SIMフリーiPhone日本で正式リリース!」のニュースだったのです。
さすがアップル、やってくれたーー!
日本で販売するということは、電波法も日本の携帯会社もなんにも文句言えなくなるってこと。
携帯キャリア各社は、「出されちゃしょうがないですよね…」と追認する形でSIMのみの契約と販売を認めるコメントを出しました。これってガラパゴスとまで揶揄される日本の携帯業界に大きな風穴を開けたことになる大事件(私的には)。

とうわけで、前置きが長くなりましたが、日本でSIMフリー版iPhone発売、のニュースが出たその夜、私は購入手続きをとりました。ちょうど12月半ばにスラバヤに来るお友達がいて、持って来てくれるということで。


で、やってきましたよiPhone5S!!
あいふぉーん!


早速電源を入れてみるも、アクティベートするにはSIMを入れないとダメらしい。
iPhone5SはnanoSIMを採用していますが、私の携帯に入っていたのはそれこそ8年前からずっとずっと使っている大きなSIM。

カットする専用の道具があって、それで切ってくれるよ、という話は聞いていたので、まあ最悪WTCかHi-Tec Mallに行けばなんとかなるだろうと思いつつ念のためOke Shop(どこのモールにも入ってる黄色い看板の携帯屋さん。プルサも買えるし色々セッティングもしてくれる親切なスタッフが多い印象)で聞いてみたら、「ここで切れるよ」と、でっかいパンチみたいな道具を見せてくれました。
よしよし、じゃあ切ってもらおう…とかばんの中を探ったら、なんとまさかの携帯不携帯…ガーン iPhone手に入って浮かれてんのはわかるけど、使ってる携帯家に忘れちゃダメじゃん私。

次の日に出直し。
行き先の都合で、WTCに行くことにしました。スラバヤで携帯関連のお買い物ならWTC。1階から4階までぎっしり携帯と携帯関連商品のお店が入ってます。

最初、WTCのOke Shopに行こうと思っていたんですが、入り口の目の前にTelkomselのサービスショップがあるじゃないですか。
私が8年使ってる番号はTelkomsel Simpatiのもの。一応聞いてみるか、と入ってみました。
「どんなご用ですかー?」とにこやかにドアを開けてくれたおにーさんに、「SIMって切れますか?」と聞いたら、「できますよ。Microですかnanoですか?」だって。わーお、素敵。でかいSIMを取り出して見せつつ「nanoにしたいんだけど」と言ったら、「このSIMかなり古いので、番号そのままで新しいnanoSIMに移行しましょう」と番号札を渡されました。「少し待っていて下さい」だって。なんかすごい丁寧~。

待つことしばし、呼ばれたカウンターに行って同じやり取り。
おねーさん、「ID持ってますか?じゃあ書類記入しちゃいますね」と、必要書類にぱぱーっと記入(と言っても氏名、SIM番号、IDナンバーくらい)。
SIMをなにやらケースに入れて、リーダーらしき機械にセットするとPC画面上に私のSIM情報(電話番号とかプルサがいくら残ってるかとか)が出てきます。データを一旦PC上にコピーして、それをリーダーにセットした新しいnanoSIMに移して、手続き完了。この間ものの10分ほど!
telkomselのおねーさん


iPhoneの箱に入っていた音叉みたいな道具を使って、SIMのスロットルを開けて、そこにnanoSIMをセット。
SIM口


「iPhoneのアクティベートにはWi-Fi環境が必要だから、この奥の「Clik!」(アップルの正規代理店)に行ってみて。そこならWi-Fiがあるから」とおねーさん。料金は一切かかりませんでした。すごーい!インドネシアじゃないみたい!
HPでネットのプランを比較しようとしても、いくら探しても料金表が出てこないTelkom、通信費も他と比べるとやや高いTelkomですが、ちゃんとしてるとこはちゃんとしてました。

その後Wi-Fi環境化で無事アクティベート完了!
アクティベートできました

通信業者、ちゃんと「Tsel」ってなってます。

電波幅(バンドっていうんですかね)も大丈夫みたいで、問題なく使えてます。
タッチの感度はいいし、Androidに比べるとアプリの充実っぷりハンパないし、やっぱりすごくいい!!

というわけでインドネシアでiPhone5SのSIMフリー版、全然問題なく使えまーす!
Grand City Mallの一番上の階に、「ラーメン ハナショウブ」の文字の入った工事中の壁カバーを発見したのはどれくらい前だったでしょうか。オープンしたらしい、というウワサは耳に入っていて、でも明らかに怪しい感じだったよなあ…と思いつつ、このところスラバヤラーメン戦線は山小屋などの新規オープンラッシュだったので、なんとなく「まあ、そのうち行ってみるか」くらいの気持ちでいたのです。
が、そこへ、松井さんのブログで「結構おいしくてびっくりした」「シンガポールで起業した日本人がやっているラーメン店らしい」との情報が。
※松井さんはいくつかブログをやってらして、中でも「インドネシアあるくみるきく」は、インドネシアで仕事をしている人、これからインドネシアで何かしようと考えている人には非常に有益な情報が盛りだくさんです。

松井さんが「結構おいしい」っていうなら、ちゃんとしてるのかも、とやや期待して、行ってみることにしました。

$鮫鰐通信-ハナショウブ外観

ハナショウブ
店内には昭和風味満載の仮面ライダーやゴジラなどのポスターが貼ってあります。


$鮫鰐通信-メニュー

メニュー。
ラーメンは豚骨がメイン。ラーメンライダーが豚骨、パワーラーメンはみそ豚骨だそうです。


$鮫鰐通信-メニュー裏
裏側。デザートがおいしそう…。


オーダーして待つ間、一緒に行ったお友達が何気なく紙ランチョンマットを裏返したら、「これ、塗り絵だーーー!」
$鮫鰐通信-塗り絵

私たちが「裏が塗り絵だ」ということに気付いたと見るや否や、スタッフちゃんが「色鉛筆がありますが、塗り絵しますか?」と聞いてきました。塗る塗る。塗り絵するする音譜
結構みんなで真剣に塗り絵しちゃいました。おかげで待つ間全く退屈せずにひひ



$鮫鰐通信-ラーメンライダー

さてさて、出てきました、ラーメンライダー(Rp.48,000)
ちょっとスープが少ないんじゃないかという気もしますが…。小さいすり鉢に入って出てくる白黒の胡麻を擦って入れるなんて、なかなか心憎い演出合格

食べてみると…びっくりするくらいまとも。あっさり目の豚骨スープです。麺は細めでちゃんとコシがあって、あれれれ、これちゃんとしたラーメンだ!(←失礼)
特にみんなして「うわあ…ラブラブ」となったのが煮玉子。黄身がとろーんと濃くて、おいしいのですうぅぅぅ。


食べていたら、スタッフちゃんが「サンバルいります?」と聞いてきました。卓上にはみじん切りのにんにくと、ABCのサンバルらしきものが置いてあるのですが、それでもサンバル?不思議に思いつつ「うん、じゃあちょうだい」と言って出て来たのがこれ。
$鮫鰐通信-サンバル

真っ赤っかですが、全然辛くないです!辛さよりは旨味がくる感じ。スープに溶くとコクが増します。あーでもこれ、さっと湯通ししたもやしとニラをこれで和えたら、すっごくおいしい気がする…!

$鮫鰐通信-玄米茶

玄米茶。これがまたホントに普通に、本当の玄米茶だったのです目

なんということでしょう、店名と外観だけだったらまず選択肢から外してしまうであろうタイプのお店なのに、ちゃんとおいしいだなんて!

いやしかしそれにしても、最近のスラバヤは本当に日本のラーメン店オープンラッシュです。11月だけで山小屋、麺屋佐畑、ハナショウブと3店がオープン。そろそろウチのブログのカテゴリに、「ラーメン」を作った方がいいんじゃないかと思えるほど。
世界最大のムスリム国にあって、佐畑以外は全て豚骨ラーメンが主力というのもすごい。それだけ華人が多く、外食単価も高くなってきているということなのでしょう。
ハナショウブはラーメンがRp.48,000と、他のラーメン店に比べてやや安めの値段設定。シンガポール資本で、材料費やマネージャークラスの人件費など、日本から進出したところよりはかからないからなのかなあ、と想像してみたり。

餃子が「Habis」だったので、次回は餃子も食べてみたいですニコニコ

ていうかだれか、スラバヤで塩ラーメンのお店やってくれないかなあああああああ。
私最近、今更ながらホーローにハマってまして…。

と言っても、鍋にハマってるわけじゃないんです。容器というか、入れ物というか。
きっかけはぬか漬けでした。最近ぬか床を復活させて、日々きゅうりやら茄子やら漬けてるんですが、ウチにあったちょっと大きめのタッパーを使ってるんですね。
大きさ的には問題ないんだけど、せっかくだから末永く使える容器にしたい。「ごちそうさん」に影響されたわけではないけれど、あんな風にぬか床に精が宿るくらい大事に育てたい。甕ってわけにはいかないけど、タッパーだと匂いや色も移るし、長期使用には向かなそう。

というわけで、前々から存在だけは知っていた、野田琺瑯の「ぬか漬け美人」が欲しくなっちゃったわけです。でも、「まっ白ってのもなあ」と思いつつ他のホーロー製品も見てたら、米びつにもいいとか、酸や油に強いとか、余ったおかずを入れて冷蔵庫で保存→温めは直火でOK、というその利便性に今更ながらぐわしと心をつかまれてしまったわけです。
※ちなみに「ぬか漬け美人」は、リサ・ラーソンとのコラボ商品のを買っちまいました。次の一時帰国までお預けですが、今から胸キュンです。だって猫!胴が長めのにやりとした猫…!


日本ではややレトロなイメージのホーロー、インドネシアではカキリマやワルンや一般家庭で、現役ばりばりで使われています。何段にも重なったお弁当箱なんて雑貨的かわいさがあって、使わないけど欲しくなっちゃうたたずまい。4段くらいのそれを、お裁縫道具入れにしている知り合いがいましたっけ。
でも、キッチン雑貨の総本山Toeng Marketに行っても、どうも模様のはっきりした、微妙にレトロじゃない、ただのダサい安物、という感じのものばかり。うーん。
アメリカンカントリー雑貨みたいに、無地の容器にインドネシア語で「Beras」とか「Teh」とか「Kopi」って書いてあったらもうものすごくかわいいと思うんだけどなあ…得意げ

こうなったらもう、無地のホーローを買って来て、自分で油性スタンプ台とか使ってリメイクしちゃえばいいんじゃないか、そうかそうか、そうだそうだ、と思いついたのが先週。

で、スラバヤ近辺でホーローがどっさり売ってるところはないか…と検索かけてみたら、なんとなんと、ありました!
見つけてコーフンしてすぐ行って来ちゃいました!思い立ったが吉日!

場所はPandaan。Jl.Taman Dayu、というざっくりした住所だけ分かりました。運転手さんに聞くと、多分ゴルフ場のTaman Dayuに上がって行く道だろう、とのこと。
あの、派手なKFCのあるところですね。

というわけで行ってみました。

$鮫鰐通信-看板

派手なKFCのあるところから、Taman Dayuに向かって上がり始めて5分もいかない内に、この看板があります。上がって行くと右側。左側にも看板が出てます。Uターンしてちょっと戻ると、

$鮫鰐通信-ゲート

このゲートがあるので、入って行きます。一見普通の村のようですが、すぐに

$鮫鰐通信-大きい店

このお店が見えてきます。ここから奥へ5、6軒、規模の大小はありますが、ぜーんぶホーロー&キッチン雑貨屋さん!

$鮫鰐通信-鍋パラダイス

もうまるでホーローパラダイスです合格

$鮫鰐通信-鍋パラ2

あらゆるサイズの鍋!

$鮫鰐通信-トレイ

レトロかわいいトレイたち。

$鮫鰐通信-大きめ鍋

大きめの鍋も山積み。無地ーーー!!これこれ、こういうのを探してたんだー!

$鮫鰐通信-蓋

ガラス蓋だけのコーナーも。

$鮫鰐通信-別の店

こちらは別のお店。
ううう、かわいこちゃんたちがたっくさん恋の矢

しかも素晴らしいのは激安だということ。安いものは数千ルピアから。大きな鍋でもRp.40,000くらいで買えちゃうんです音譜
安さの秘密は近隣に工場があるMaspionなどのメーカーで検品ハネになった商品だから。つまりアウトレットなんですね。でもただただ検品でハネられたものを並べているのではなく、色を塗り直したり補修したりしているのだそう。

買う時によ~く自分でチェックしないといけませんが、お家でリメイクして使うには充分合格

というわけでこの2点を買ってきました。
$鮫鰐通信-買ったもの

左の大きめの寸胴は、米びつとして使います。Rp.40,000でした。油性インクを手に入れたら、BERAS(インドネシア語で「米」)と入れるつもりです音譜

右のは、普通は炊いたお米を入れるもの。Rp.22,000。イカン・バカール屋さんやパダン料理屋さんなんかで、人数分のご飯がこれで出て来たりしますよね。
ウチではにんにくや玉ねぎ、じゃがいもなどの常温保存野菜をまとめて置いておくカゴとして使おうと思います。いやーん、かわいい音譜

できれば塩やお味噌を入れるような小さい容器も欲しかったんですが、丁度いいのは見当たらず。商品は随時入れ替わっているようなので、時々チェックしに行きたいと思います~ニコニコ