おはようございます😊
幼い頃からGWにはたけのこ掘りをして、たけのこ料理をいただくのが我が家の恒例だったので、シンガポールにいてもたけのこを恋しく思っていましたら・・・
引き寄せ成功
売っていました〜！！！
100amの「ドン・ドン・ドンキ」で見つけました。
サイズも小さく、お安くないので、1個だけ購入
主人のリクエストでたけのこご飯を作りました。
米ぬかは自宅にないので、お米の研ぎ汁で切り込みを入れたたけのこを水から40分ほど煮て、そのまま茹で汁につけて一晩放置。
たけのこを取り出して皮を剥いて一口大にカットし、研いだお米とお鍋に入れて、
お米と同量になるように、酒、醤油、塩を加えた鰹節でとった出汁と昆布加え、蓋をして強火で加熱、吹きこぼれそうになったら、一瞬鍋の蓋を開けて、直ぐまた蓋をして、ごく弱火で10分加熱し火を止め、蓋をそのまま10分〜15分ほど蒸らして出来上がり。
完成〜
たけのこを茹でる時、鷹の爪もなくて、えぐみが出るか心配でしたが、えぐみもなく、香りよく美味しく炊き上がりました。
常夏のシンガポールにいながら、春のお味を楽しめて嬉しい！
シンガポールで、生のたけのこを購入したのは今年が初めてです。
「ドン・ドン・ドンキ」のおかげで、引っ越してきたばかりの頃より、日本食の材料が手軽に購入できるようになってありがたい！
感謝します
Gakko
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