【応用コース】プライベートレッスン①

テーブルコーディネートサロンの

開業を目指して勉強中、

FSPJテーブルコーディネートスクール

　食空間アドバイザー

　食空間プランナー

チャレンジおうちレストラン協会

　マイスター

麻璃子(まりこ)です♡

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皆様、こんにちは＾＾

昨日はテーブルコーディネート講座の
応用コースのプライベートレッスンでした♡

『2セットでも4人のおもてなしを可能にする器の賢い使い方』テーブルコーディネート講座受講生のお声💖NO.1 テーブルコーディネートに目覚めたばかりの私が最初に学ぶ講座が佳奈先生でほんとによかったとおもいます。自…

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応用コースにはプライベートレッスンが

2回ついていて、

先生がマンツーマンで

テーブルを2種類作ってくださいます。

これのいいところは

どんなテーブルを作りたいか

希望を出せるところ

と

自分の手持ちアイテムで

作ってくださるところ

です

「誕生日のテーブルを作りたい」といった

イベントや季節行事を

お願いしてもいですし、

「使いにくいこの食器を使いたい」といった

自分が使いたいアイテムを

リクエストしてもOKです

この「希望が出せる」ところが

結構大事だなと思っていて、

家族構成や自分が好きな物によって
結局自分が作るテーブルって決まってる

と思うんですよね。

例えばお子さんがいたら

キッズ向けのテーブルを作りたいだろうし、

逆に子どもがいなかったら大人向けの

落ち着いたテーブルにしたいかもしれない。

「かわいいものが好き！チョコ大好き！」

だったらバレンタインのキュートな

テーブルを習いたいだろうけど、

「おもてなしは大人にしかしないし

甘いものも好きじゃない…」

だったらワインを楽しむ

シックなテーブルが知りたいだろうし。

さらにそれを自分の手持ちアイテムで作る

っていうのがミソで、

借り物や新たに食器を買い足すなら

いくらでも素敵にできるけど、

リアルにテーブル作る時って

基本自分の手持ち食器で作りますよね？

そうすると自分の食器で

テーブルが作れるようにならなきゃ

意味がないわけです

（もちろん作りたいテーブル用に

アイテムを買い足してもいいけど
お金も場所も取りますよね＾＾；）

だからこそ、
自分が作りたいテーブルを
自分の手持ちアイテムで作ってくれる
このプライベートレッスンは
とっても貴重な機会なんです

今回私は

気軽にお抹茶を

いただくテーブル

と

大切な人に贈る

ミュゲの日のテーブル

をお願いしました＾＾

私はかれこれ10年くらい

茶道を習っていまして。

（歴だけ長くてなかなか

覚えられていないのですが）

でも家でお茶ってあんまり

点てないな～というところから、
テーブル茶道のように気軽にお茶を楽しめる
テーブルをお願いしました。

そして出来上がったのがこちら

すっごく素敵なテーブルに

仕上がりました

特に季節の指定はしなかったのですが
春の桜で作ってくださって、

これを他の季節に応用するやり方も
教えてもらいました

お茶を点ててお出しした後の
イメージはこんな感じ

佳奈先生のすごいところは、
おもてなしの流れやメニューまで

考えてくれるとこなんです！

テーブルを作る時ってもちろん一緒に
メニューも考えると思うんですが、

どのお皿でこの料理を出して

ってとこまで考えるのって
意外と盲点じゃないですか？

でもそれを考えていないと
「途中でお皿が足りな～い

」

なんてことになりかねません

なので佳奈先生は

「このお皿でこのお料理を出して、
そのお皿を引いたら

これをこっちに持ってきて…」

など、具体的にメニューや

お皿回しの仕方を教えてくださるんです

これっておもてなしを実践するうえで
当日焦らないためにも

すごく大事なところですよね＾＾♡

茶道というとただお茶を飲むだけと
思ってらっしゃる方も多いかと思いますが、

正式な茶事では

懐石料理 → 主菓子 → 濃茶 → 干菓子 → 薄茶

と、意外と流れが多くて

口にするものも多いんですよね。

なので今回は

「このお重で懐石代わりの

お弁当を食べて、

この入れ物にお菓子を入れて、

ここでお茶を点てて…」

とお茶事の流れを

アドバイスしてくださいました＾＾

さらには4人バージョンのテーブルも

うちはふたり暮らしなので基本的に

食器が2セットしかないのですが、

4人テーブルの時でも違和感なく

テーブルを作る方法を

教えていただきました＾＾

これだけでもかなり

満足度が高かったのですが、
ミュゲの日のテーブルは

さらにすごかった！！

フランスでは5月1日に

愛する人やお世話になっている人に

スズランを贈る習慣があり、
もらった人には幸運が訪れると言われます。

フランス語でスズランを

「ミュゲ（muguet）」ということから
5月1日は「ミュゲの日」とも

言われているんです＾＾

私は元々スズランの花が可愛くて大好きで、
フランス文化にも興味があるので

この素敵なミュゲの日のテーブルを
いつか作りたいなと思っていたんです

そしたら先日訪れた東京堂(花材屋さん)で
スズランのガーランドが

セール価格で売っているのを
発見してしまって

「使える時期が限られているしな～」

と悩んだのですが、
可愛いスズランに根負けしてご購入

これを活かすテーブルをお願いしました＾＾

そして出来上がったテーブルがこちら

とっても可愛くないですか～？

爽やかな水色とスズランの白と緑、
そしてゴールドがいいアクセントになって
すごく可愛いテーブルができました♡♡

実はこのテーブルクロス、
大昔に買ったものの使いづらくて
一度も使ったことがなかったものなんです！

水色っていう色と総柄なのが難しくて、
テーブルコーデを習った
今だったら絶対買わないやつ