LA在住 Kana's Entertaining Table おもてなし☆テーブルコーディネーター

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おいしいものが大好き、おしゃれな空間が大好き!
自分の趣味を生かして印象に残るEntertainingなテーブルを表現する
テーブルコーディネーターを目指しています

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Entertainingなテーブルコーディネートを

目指しているLA在住のKanaです

 

アメリカには 日本に比べてカラフルなお野菜が多いように思います

 

(最近では日本のデパートや高級スーパーでも手に入るのかもしれませんが高いですよね><)

 

こちらにいる間は積極的に使っていこうと思っています

 

カラフルな野菜は、

おもてなし料理をより一層華やかに見せることができるので

味方につけたいところです

 

 

さて、今はまっているのは

この鮮やかなオレンジ色のスープ

 



 

 

バターナッシュを使ったもの

 

かぼちゃに似ていますが

かぼちゃより、もう少しすっきりした味わい

でもちゃんと甘味が感じられます

 

 

私のスープの作り方はとてもシンプル

 

野菜150gに対して

玉ねぎ 半分

牛乳200ml

こちらに砂糖小さじ1、塩小さじ1/2

 

をベースにアレンジします

 

野菜150gだとレンジで作ってしまうのですが

多いと圧力鍋でシュッとさせるので

牛乳ではなく、水にして

仕上げに牛乳を加えます

 

ポイントは

玉ねぎを炒めるか、レンジでチンをして

甘味をだしておくこと!

 

そうすると、甘味がしっかりでるので

味見をして砂糖をいれないときもあります

 

昨日は、まさにバターナッシュと玉ねぎの甘味で

砂糖いらずでした

 

そしてこちらにスペアリブのごはんでした

 

 




おもてなしのときには

サーブの仕方をちょっと工夫

茹でた人参やセロリを加えて

Muesliを入れて
最近流行のテーブルでサーブする方法を
前回のレッスンでやってみました









簡単で評判がいいので、オススメです☆

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先日は英語のクラスで

ポトラックパーティがあり

少しつまんだけれど、

時間がたつとお腹が減ってきたー、

でも時間は中途半端だなぁ

なんて状況になりました

 

そんなときに、よく食べるのははちみつナッツのトースト

 

 


 

 

はちみつナッツは常備していて

ジャム瓶にはちみつとミックスナッツをいれています

(味付けはなしです)

 

 

はちみつはご存知の通り

 

ビタミンB1やB2、カルシウムや鉄などのミネラル、

酵素やアミノ酸などの栄養素が含まれています

 

 

それに疲労回復もでき、

白砂糖よりカロリーが低いので

 

糖分をとってパワーチャージしたい!というときにも

 

チョコレートより(もちろんチョコレートもよく食べますが(笑))

栄養価があるほうが美容的にもベターです

 

 

私はこちらにブルーチーズをのせるのが好き!

 

こちらパーティのカナッペにもおすすめです

(特にワイン好きな方に!)

 


そしてこちらサラダのドレッシングにも使えるのです!

 

オリーブオイル+バルサミコ+はちみつナッツ

 




ナッツのカリカリした食感がアクセントになって美味しくいただけます☆

 

 

 

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前回、食器のレッスンのときに

ステーキ(茶色の食材)を黒いお皿にのせると、美味しそうにみえない、

と言われたのですが

 

確かに

黒皿はカラフルな食材を色鮮やかに見せることができるのですが

 

お肉などの茶系は、色が沈んで、美味しそうに見えないことがあります

 

そんなときは

カラフルなお野菜を一緒に添えたり

 

ソースに一工夫!

 


私はブルーチーズのソースを作りましたが

白っぽいソースをかけると、白と黒のコントラストができます

 

またお肉の茶色の部分だけでなく

表面の赤身をみせてあげると

 

美味しそうにみえますよ

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アメリカ、ロサンゼルスは

フルーツが安いのでありがたい!

 




こちらはフルーツボーラーを使って

娘と丸く抜きました

(子供は夢中で作っていて

楽しそうだったので

一緒に作るといいかも)

 

 


グラスに氷いっぱいいれて

上にすいかを乗せて

ソーダーを注ぎました

 



もっとカラフルにしたければ

マスクメロンを加えても

 

夏のウェルカムドリンクにおすすめです

 

 

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昨日はsurfjack ホテルに併設されているMahina&Sun's レストランに行きました


そちらのインテリアも

とても素敵だったのでシェアします



入ったところにあるcafe




Lobby


Pool



Restaurant 

Wall paper 


お食事は
特段スペシャルな事はなく
だけど値段は高く
…🤔と言うところでしょうか

こちらではお茶だけで充分かも






ハワイのホテルインテリアは

カジュアルとナチュラルなバランスが

本当に上手です





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