リーフィー

ずっと気になっていたお隣の市の紅茶専門店へ。

場所が分からず少々迷ってしまいました。

ブログを見て雰囲気は分かっていたので一人でも安心して入ることが出来ます。

紅茶、とにかく美味しかったです。

人からいれてもらったお茶は美味しいです。それ以上に心を込めていれていただいているのが伝わる味でした。

紅茶は2種類オーダーして、クランペットも。

近ければいつもお邪魔したい素敵なお店です。

星座紅茶も買って帰りました。

（残念ながら現在は閉店されています。ネットショップは営業されているようです。）

季節はずれのガレット・デ・ロア

昨日仕込んでおいたパイ生地を使ってガレット・デ・ロアを焼いています。

季節はずれですが、リクエストに応えて。

まず、伸ばして切り抜いてピケしたところ。

次に縁に卵黄を塗り、クレームダマンド（アーモンドクリーム）を塗ります。もちろん、フェーブも忘れずに！

今回は差し上げるお宅の子供さんのことを考え、３つ入れました。
フェリックスと女の子版フェリックス（？）それからクグロフ型のフェーブです。

差し上げる方がパンを焼いていらっしゃるので、パンにちなんだものも入れました。喜んでいただけるかな？？？
いよいよ模様付け。すごく難しい～。
まあまあの出来になりました。

オーブンで焼き、取り出してみると。。。
あれれ？上手く膨らんでないよ～。
もう生地がないし、こちらを差し上げることに。。。
もう、肝心な時にダメだなんて。。。

今月のお菓子教室

今月のお菓子教室はフルーツケーキでした。
先日私がリクエストしたのです。

レシピや工程が私がいつも作っているパウンドケーキとは全然違って、
当然味も全然違って・・・。

もう上品で繊細で同じ材料を使っているとは思えませんでした。

中に入れるフルーツミンスも先生のお手製でした。
オーブンに入れて焼いている間オレンジピールの作り方を実習しました。出来上がったばかりのものもフレッシュな味でした。

今回はクグロフ型で焼きました。

出来上がったばかりのものはやはりタマゴのにおいがしたり
粉のにおいがしました。実習後は先生があらかじめ焼いておいたものをいただきました。

美味しくてほっぺが落ちそうでした。

夜、十分に冷めたので一人お茶しました。