インドでチャイを

インドでチャイを楽しんで来ました・・・･･･・・・・・・・・・・・・・・・・（オットが＾＾；）

二人で行く海外旅行も今年は一人で。

三人で行くのはいつになるのかな？

旅行好きのオットはチベットに行きたかったらしいのですが、手続きが複雑で今回は断念。

私が好みそうにないインドに一人で行くことにしました。

私も茶葉の産地にだけは行ってみたいのだけど（笑）

本場のインドカレーやチャイ、本当に美味しかったみたいで、日本のものとは違う！！！と言っています。

茶葉やティーグッズも色々と買って来てくれて（気が利く～♪）、これさえあれば満足な私です。

体調が悪くて苦しくて紅茶を楽しむ気力もなかったのですが、リクエストに応えてチャイを作ってみました。

インドのチャイはタクシーの運転手さんが連れて行ってくれた露天のものが一番美味しくて、次はホテルのチャイが美味しかったそうです。

伝統のクリで飲んでいるところは無かったそうです。時代の流れを感じますねー。

スパイスが肝心なので期待せずに作ったのですが、茶葉が美味しいのもあってなかなか美味しく出来上がりました。

現在乳製品が苦手になっている私も美味しく楽しむことが出来ました。

いつか本場のチャイを味わいに行きたいです＾＾

心配しています

地震が起こり、親類や友人・知人を心配しています。

関東の親類は無事だったようですが、学生時代に同じクラスだった東北出身者の子たちや

福島県の災害が出ている地域の出身者だったので心配です。

北関東で家を建てている途中の知り合いもいます。

紅茶研修に関わる全ての方も心配です。

紅茶にまつわる道具は割れ物が多いし、一般の方よりも怪我をする確率が高く本当に心配です。

離れていると心配することしか出来ませんが、東京に住んでいる友人と何か出来ることはないかと

話しました。

特別な技術も無いし、力仕事も出来ずボランティアで参加出来ないならばせめて募金をしようと話しました。

今週末、来年は結婚○周年で陶器婚式なので早いけど記念に何か買いに行こうかなと思っていました。

けれど、こんな被害が大きな中、そんな気分にはとてもなれなくて予算を全部募金することにしました。

何も出来なくてテレビさえショッキングで見られないけれど、私に出来る現実的なことはこれだけで胸が痛いです。

カルディナルシュニッテン（カーディナルシュニッテン）

オーストリア・ウィーンのお菓子。ヨーロッパのお菓子には～シュニッテンと付く名前のものがあります。

例えばブラバンターシュニッテン、カスタニエンシュニッテン、エスターハーツィシュニッテンなどなど。

同じ～ニッテンなのにオーストリアだったりハンガリーだったりドイツだったり。

こちらはメレンゲとスポンジ生地でコーヒークリームをサンドしたもので、ウィーンでもポピュラーなお菓子とのこと。

作り方もとっても簡単です。

　

一足お先に切れ端でティータイム。

クリームが甘すぎず、コーヒーの風味もしっかりしています。

ティーセットはウィーンの薔薇です。

（オーストリアのアウガルテンじゃないのが残念！）

　

メレンゲ生地2段絞りをやりなおしたので少々ダレてしまいました。

ふっくらぷっくり絞れないなぁーと思ったら、1cmの口金を使っていました。

1.3cmのものが必要なのです！！！

180℃で20分焼きます。

コーヒークリームをサンドして、スポンジ生地の部分にカバーして粉糖をかけると

　

出来上がりです♪

メレンゲ部分が細いと白がクッキリとしないので

次回はもう少し太く作るのが課題です＾＾；