ハニーヨーグルトチーズケーキ

昨日使ったヨーグルトが少し残っていたので小さなケーキ（プティ・ガトー）を作りました。

キューブ状のkiriのクリームチーズもあったので2個使い、蜂蜜を入れてグルグル混ぜて

ゼラチンで固めた簡単なものです。

底に敷いたスポンジは冷凍していたもの。スライスした後の寄せ集めで形は悪いですが自宅用なので大丈夫。

ウフフ＾＾とっても可愛く出来ました。

溶けない粉糖をふってセルクルから抜いたら竹串でジャムを乗せ、ケーキピックを飾って完成です。

ケーキピックは切り込みが入っていて、立体的になるんです♪

　

漆塗りの折敷で。

黒と白のコントラストが良いですねー。

いつもはついつい紅茶をたっぷり注いでしまいがちなので、意識して少なめに（笑）

チーズが多目だとキームンなのですが、今日はアールグレイと合わせてみました。

ひんやりしたケーキと熱々の紅茶がとても美味しいです＾＾

外国からのお客様をもてなすテーブル

久しぶりにテーブルコーディネートのお教室に参加することが出来ました。

リハビリ？も兼ねてお茶のテーブルにしました。

他の生徒さんがとっても素敵な素晴らしいテーブルなのでいつも気が引けます・・・（>_<）

今日の主役は輪島塗の折敷。

姉の家にずーっと預けっぱなしで、先日やっと引き取って来ました。

姉が10枚、私も10枚です。

古いものなので、漆塗りが厚いですねー＾＾

テーマが外国からの・・・なので、漆塗りを使ってみました。

メニューは

ダージリンティー（１ｓｔフラッシュ）

松露饅頭

お干菓子

かりんとう

うさぎさんは香合です。

九谷焼とのことです。

今月号の25ansに載っていました。

兎はぴょんぴょん跳ねて元気良く、あやかって飛躍の年になったらいいなぁ。

キッチンの蛇口横に飾っているお花をそのまま持って行きました。

ナフキンもお花の色に合わせて。

私以外は皆さんテーブルコーディネートフェスティバルに何度も入選する方ばかりなので

自分のコーディネートよりも皆さんのコーディネートを見て勉強をしています。

どれも今すぐ雑誌に載りそうな（使われそうな）テーブルばかりです。

ヨーグルトムースケーキ いちごゼリーのせ

キューティーローズ復活記念に可愛いケーキが作りたくなりました。

ヨーグルトムースにイチゴのクラッシュゼリー、

切り分けた時にふるふるゼリーが崩れないように

キルシュゼリーで固めています。

（オプストトルテの時にフルーツが移動しないように使う技ですよね！）

底にはバター無しのシンプルな優しい味のスポンジ生地を敷いて

ヨーグルトムースを流し入れて冷蔵庫で固めるだけです。

（セルクルの周りはムースフィルムでガードして、出来上がったら一度外してセロファンで囲みなおして

仕上げのゼリーを流しました。）

セロファンは1枚では足りなかったのでもう１枚切って足しました。

クラッシュゼリー用のいちごゼリーは冷凍庫であっという間に固まってしまって・・・

凍らないようにしなくちゃ＾＾；

透明のゼリーが固まらないように、トロリとした状態で使いたいので

タイミングが大切です＾＾V

イメージ通りに出来上がりました。

ケーキピックを飾って完成！

切り分けたところです。

底のスポンジのおかげでとても切り分け易いし、移動し易い！

キューティーローズともお似合いです（*＾＾*）

キルシュの量が多くて、酔っ払いそうです（笑）

同じ大きさのものがもう一つ出来たので、仕上げのゼリーは食べる時に作ることにして

これから冷凍庫で出番待ちです＾＾