新潟市西区みずき野
アンチエイジングサロン BellaSara（ベッラサラ）です。
私は以前から
しつこく、しつこく
話していました。
肉食べよー
って。
「たんぱく質とるなら
大豆とかでもいいでしょ？」
とか、聞こえてきそうです
ですよね、
大豆にもたんぱく質は豊富に
あります。
だけど！！
体へ吸収するかどうか
食べるもの
飲むもの
体のためにとるなら
それが、体へちゃんと吸収されてるかどうかを
気にしたいところです。
体に良いものを体内に入れても
それが、体へ吸収されて
ちゃんと体作りの「エサ」となって
その「エサ」を栄養として
体が作られているか、どうかが
おっきい問題です
この吸収率が食材によって
大きく変わります
たんぱく質の吸収率は食材によって違う
食材によって、それぞれに含まれている
たんぱく質量は違いますね。
たとえば、
豚肉100gに含まれているたんぱく質は
13.4g
豆腐100gに含まれているたんぱく質は
6.0g
この数字だけでも
大きく違うのがわかりますね
このうえで
豚肉100g中13.4gのたんぱく質のうち、体に吸収されるのは12.0g
豆腐100g中6.0gのたんぱく質のうち、体に吸収されるのは1.5g
わかりますか？
豚肉を食べたら、
豚肉に含まれている
たんぱく質をほとんど
体が吸収できるのに
豆腐にはそもそも
たんぱく質も少ないし、
吸収されにくいという
特徴があるんです。
だから、どんどん
お肉を食べてほしいんですっ！！
植物性たんぱく質も必要
とはいっても
植物性たんぱく質にしか
ない栄養ってのもあるから
そっちも食べてほしいわけで。
結論
昔から言われてるように
好き嫌いなく
まんべんなく食べる
ことが、少しでも長く
健康で美しくいるためには
ぜったい大事！
植物性だけ食べる
とか
動物性は体に良くない
なんて言葉にとらわれてはいけませんよ
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