【11月★調理力講座中級冬クラスメニュー解説②】冬クラスの2回目（12／14・11／1...

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【11月★調理力講座中級冬クラスメニュー解説②】 冬クラスの2回目（12／14・11／17）は、中華シリーズ！ 「シューマイ」を作ってみます。 肉シューマイは、ご存知の通りですが、 もう1種類野菜だけの一品として、 れんこんのすりおろしでシューマイにします。 れんこんは、扱い方によって、食感が見事に変化します。 すりおろすともっちりするのよね。 その味わい、ぜひご体験ください。 中華の点心は、餃子もさもありなんですが、 家族や仲間で調理をイベントにできる素敵なメニュー。 が！ この回は、シューマイがメインのように見せかけて（笑） 実のところは、本丸は、中華料理屋で出てくるような青菜炒めが 誰でも作れるようになる！ところにあります。 むかーし、子どもの頃、我が母が、 「中華料理屋のような青菜の炒めは、 火力が弱い家庭のガスコンロじゃ無理なのよ」と言っていて、 素直にそういうものかと思っていましたが、 お母さん、違ったよ、おうちのコンロでできちゃったよ＾－＾ おうちでできるのですが、 自分の中の「男性性」を目覚めさせて作るのがこのメニュー。 これをマスターできると、 パンチのある野菜料理を ラクに、あっという間に、 しかも、安く作ることができるようになります。 これができるようになったら、 中華料理屋に行って、 青菜炒めを頼む必要がなくなります。 値段のからくりもよくわかってしまいますよ＾0＾ ◇ ◇ ◇ その他のメニューは以下の通りです。 ◆白菜の甘酢漬け（和） ◆タァサイ（or豆苗）・青梗菜のバリット生姜炒め（炒） ◆豆腐ときくらげのとろみ中華スープ（煮） ◆焼きそば（炒） 白菜の甘酢漬けは、 冬場の副菜の人気ナンバーワンかな。 中華で辣白菜（ラーパーツァイ）と呼ばれている 白菜の中華風ピリ辛甘酢漬け、 私は、はちみつを使って甘みを出しています。 そして、国産小麦による「麺がうまい！」焼きそばで 塩やきそばにいたしましょうか。 ヘルシーB級グルメを堪能する道、ご案内いたします＾＾ 調理力講座中級クラス https://salon-fu.net/contents_722.html ◆ ◆ ◆ 料理教室って、 「食」を通して、自身の世界観を広げる場でもあります。 食べることは、旬やからだを考えることであり、 五感を豊かにしていくことであり、 調理を通して、自然界の理（ことわり）を知り 食材を通して、気象、流通、経済を知る。 つまり、人間を知ることであり、 世界観を広げていくこと。 1人の女性が世界観を広げられると その周りの人たち、家族、パートナー、夫、子ども、友人知人の 食べる世界が広がる。文字通り、人が良くなる！ さろん楓の料理教室は、 どんな調理器具でも、どんな野菜でも、料理の力量だって関係ない 懐の大きな安心空間。 ご興味のあるところからどうぞ！ 【さろん楓料理教室の歩き方】▼ https://salon-fu.net/contents_790.html

お届けごはん・銀河弁当(@otodoke_gohan)がシェアした投稿 - 2019年Oct月28日am1時54分PDT