神戸隠れ家 咲咲 の女将の美味しい料理とお酒、日々のあれこれも。
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2018年07月29日

自家製モッツァレラチーズのカプレーゼ

テーマ:ブログ
2018年06月23日

鱧の美味しいとこ取り

テーマ:料理

神戸 生田新道 南側 ノアールビルの三階

大人の隠れ家酒菜 咲咲の 女将 下川みちるです。


旬のお料理や美味しいお酒、

お店のあれこれなどお話しています。


初夏から秋にかけて

私たち関西人を楽しませてくれる(はも)


走り  旬  名残り  と、成長により

形を変えながら

それぞれの美味しさを味わっていただきます。


その鱧をお皿が透けて見えるような薄造り、と

ブリブリの鱧しゃぶの美味しいとこどりをしていただくコースを考えました。


使うポン酢はもちろん手作り、しかも

薄造り用白ポン酢鱧しゃぶ用黒ポン酢

二種類のポン酢で味わっていただけます。


そして咲咲名物の

使いっきりコースならではのお得な価格❣️


鱧二本分1キロ使い全部で14000円!

4名集まればお一人3500円淡路鱧が楽しめます。


おしながき

目にも鮮やかな前菜

●淡路鱧の薄造り

●イクラ、トビコたっぷりの豪華 咲咲サラダ

●淡路鱧の鱧しゃぶ

●旨味たっぷりの出汁で雑炊


美味しいとこどり、でしょう〜〜?(^-^)v


是非、皆様お誘い合わせの上

ご予約お待ちしております。


※1キロ分4名様まで、でお願いしております。

5名様の場合追加料金が多少発生致します。

6名様からは2キロ使いでお願い致します。




写真は薄造り!
お皿の絵が透けて見える美しさ!
特製白ポン酢で味わっていただきます。


※咲咲では

歓送迎会、女子会、同窓会、親睦会など

小グループの宴会から貸切宴会まで

ご予約承っております。


なんなりと、女将 下川みちる まで

お問合せくださいね。



酒菜 咲咲

☎︎078-391-3009

ホームページはこちら


お店の場所はこちらです!


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2018年05月13日

新名物 お宝せいろ蒸し

テーマ:料理

ゴールデンウィークも終わって

あっという間の1週間。

今日は咲咲の新しいメユュー

お宝せいろ蒸し

団体様に味わっていただきました。


神戸 生田新道 南側 ノアールビルの三階

大人の隠れ家酒菜 咲咲の 女将 下川みちるです。


大きな蒸籠(せいろ)に

海の幸、山の幸をふんだんに詰め込みました。


この日のお宝は

・宇和島のブランド鯛 鯛一郎クン 

・鰆・特大しじみ・和牛木の子巻き・豚ローストマト巻き・ブロッコリー・ホワイトアスパラ・ヤングコーンなどなど、書ききれません。


⚫︎生七味と柚子こしょうを添えた自家製ポン酢

⚫︎バターと隠し味で仕上げた金山寺味噌

でどうぞ。


そしてもう一つのお楽しみ

蒸籠の下のお鍋に入っては美味しいスープが!


そう、この蒸籠蒸しは美味しく取った秘伝のスープで蒸し上げているのです。


食事の途中にこのスープも味わってください。


最後にこのスープで雑炊をお作りします。


いかがですか? 

新しい咲咲の顔


是非お試しくださいね。

前菜、お造りも付いているコース3500円

飲み放題付き5000円でご提供いたします。








※咲咲では

歓送迎会、女子会、同窓会、親睦会など

小グループの宴会から貸切宴会まで

ご予約承っております。

また、ご接待にも。


なんなりと、女将 下川みちる まで

お問合せくださいね。



酒菜 咲咲

☎︎078-391-3009

ホームページはこちら


お店の場所はこちらです!


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