神戸 魚料理 咲咲 の女将の美味しい料理とお酒、日々のあれこれも。
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zoomで蔵見学


おはようございます。

皆さま、お元気ですか?


神戸三宮の咲咲の女将

下川 みちるです


いよいよ緊急事態宣言が

全面解除になりそうですね


長い耐久生活でした。


咲咲も再開に向けて

お片付けと、消毒に励んでいます。



さて、引きこもりの効果?か

お休みの間にzoomなるものを経験しました。


今日で4回目でしょうか。


zoom蔵見学をしました(^^)




奈良の蔵元 長龍さん


蔵の周辺の景色や、歴史、蔵の中、普通の蔵見学では見せていただけない場所までカメラが入り

丁寧に説明していただきました。


その後、

七十二候に合わせて作った四季のお酒

「四季咲(シキザキ)」!を試飲。




事前に配られていた四季咲の

二種類のお酒を飲み比べました。


そのうちの竹笋生(読めないよ💦)

チクジュンショウ、七十二候の

竹の生えてくる時期に合わせたお酒、

がドンピシャ私の好み。美味しい!



もう一つの梅子黄(バイシオウ・

梅の実が黄ばんで熟す侯)も、

飲んだあとしばらくすると

ほんとに梅を思わせるような

爽やかな酸味が広がって美味しい。



合わせるお料理のヒントも頂き、

また、自分でも、あれこれ考えたりするだけで、楽しい〜。



今回は飲食店関係者限定だったのか、

参加されてた皆さま、知ってるお顔も

たくさん。


声を掛けたいのですが、

まだ、慣れないので、タイミングがわからず

一言も発声出来ず。


ご挨拶に、画面に向かって、

頭を下げたり、拍手したり、

手を振ったり、丸を作ったり、のまま、

終わってしまったけど、楽しかったです。


画面に映る皆さんもお元気そうでよかった❗️


咲咲は日曜日営業しているので、

蔵見学にお誘いいただいても

なかなか参加出来なかったのです。


zoom蔵見学、よかったわ(^-^)

またやって欲しいです。







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すっかりご無沙汰してしまいました

おはようございます

 

神戸 三宮 生田新道 南側

 ノアールビルの三階


和食 魚料理のお店 咲咲の 女将 

下川みちるです。


実に二ヶ月以上ぶりのブログです。


新型コロナウィルスの感染拡大防止の為

4月初めから営業自粛しております。


なんども、ブログを開いて

書き始めるのですが

あまりにも先の見えない袋小路に、

書き出す事も迷いだらけで

そっと、パソコンを閉じてしまってました。


緊急事態事態宣言も

少しづつ解かれ


週末などは若い人たちの姿も

街に戻ってきていますね。


コロナはすぐには終わりません

このまま経済が止まってしまう事も

とても怖い事


思いもかけない、ひと月半もの長いお休み

自分と向き合う時間もできました。


阪神大震災を乗り越えて来た私たち

住む家、食べる物があるだけでも

あの時よりはありがたいです。


今からは、

シンプルに、気持ちが求める事を

していきたいと

思うようになりました。


自分が楽しんで

そして喜んでいただける…。


出来る事から

少しづつ動いていこうと思います。


詳しい事が決まりましたら

また、お知らせしていきますね。


また、皆様とお会いできる日を

楽しみにしております。



 

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そのほか、なんなりと、

女将 下川みちる までお尋ねください。

 

 

酒菜 咲咲

☎︎078-391-3009  で、直接女将につながります。


今、止まっておりますが

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お店の場所はこちらです!

 

送別会の季節ですね  

おはようございます


神戸 三宮 さかな料理 咲咲の 女将 

下川みちるです。


皆さま、健やかにお過ごしですか?



街は、

新型コロナウィルスの話題でいっぱい。


スーパーでは、

トイレットペーパーや

ティッシュペーパーまで

売り場から消えたとか。


デマに惑わされず、

冷静に危機管理をしたいですね。



さてさて、春は出会いと別れの季節


自粛ムードはあるものの

移動、や転勤、退職される方への

感謝や花向けの宴はご用意して

お見送りしたいものですよね。



咲咲では16名様からの貸切も

お受けしておりますよ。


たくさん食べて、

たくさん笑って、

免疫力をグーンと高め

ウィルスなんてぶっ飛ばそう❗️



春のメニューもたくさんご用意して

お待ちしております。




 

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※咲咲のコースメニューはこちらです。

まもなく春の宴会メニューと入れ替わります。

 

なんなりと、

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酒菜 咲咲

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立春朝搾り

おはようございます


昨夜は節分

そして一夜明けた今日は立春!


新しく春を迎えます。

 

神戸 三宮 生田新道 南側 ノアールビルの三階

和食 魚料理の酒菜 咲咲の 女将 下川みちるです。


立春の日の早朝まだ暗いうちから

搾りたてのお酒を瓶詰めし

神社で御祈祷

そのまま届けていただく

縁起のいいお酒


立春朝搾り

 

今年も、蔵元さんや酒屋さん、たくさんの方のご協力でその日のうちに届きました。


咲咲では一杯は振る舞い酒で、

いい運を呼び込んでいただきます。


もっともっと運を招きたい方は

二杯目以降はご注文くださいね〜〜(^-^)




 

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※咲咲の冬のコースメニューはこちらです。

あんこう味噌鍋が人気です。

 

なんなりと、

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酒菜 咲咲

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どどーん!とクエ鍋コース いきます!

今日は、クエ鍋コースのご注文を頂きました。


前菜、お造り、の後、

ポン酢と昆布出汁たっぷりのお鍋を用意して、

クエの薄造りを。



そのままポン酢で食べても、出汁をそっとくぐらせても。。。

薄造りを二度楽しんでいただいて。。。


そのあと、ドカーンとクエ鍋が始まります。


薄造りしゃぶしゃぶはほんの前哨戦に過ぎません❗️

クエ鍋はここから始まるのです❗️



お客様に美味しかった〜〜と言っていただけて

ほんと嬉しい。


お一人様15000円。

決してお手頃価格とはいえませんが

きっときっと納得していただける筈。


咲咲のクエ鍋コース

是非お試しください。


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#出汁がうまい 

#神戸 #三宮#咲咲 

#魚料理 #日本酒


 

 

さかな料理 咲咲

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