いつもネットで購入していた農園の梅は売り切れ
十郎Mサイズ
十郎梅Sサイズ
十郎梅Lサイズ
サランラップで蓋をして、梅酢が上がるのを待ちます
しかも全国的に今年は不作らしい…
小田原の十郎梅も和歌山の南高梅も予約できませんでした
そんな中、今年も紅映梅は予約できたので、
思い切って、30kg予約しました
そして今年は新たな品種、黄金の梅を予約しました
黄金の梅とは…
福井県で生まれた品種「新平太夫」を、樹上で完熟させ 香りが最高潮に達した短い時期に自然落下した良品の梅だそう。
今年紅映梅と、新平太夫を漬ける予定でしたが、日曜日急遽、十郎梅を求め小田原へ…
長一商店へ11時頃到着。
結構混んでいました。
十郎梅ありましたが、まだ青い…
直ぐ漬けたいので完熟の十郎ありますか？と聞いたら、
サイズばらばらな完熟梅がありました
しかもかなりお買い得なお値段キロ500円
迷わず10kg購入決定
しかも南高梅も完熟で美味しそう…漬けたいーっ
ということで
十郎梅10kgと、南高梅3kgを購入しました
生梅を購入すると、梅干し用の塩を1kg50円で購入できるらしく、おすすめされたので、3kg購入しました。
しかも、その日は特売日だったらしく、
生梅10%引き
十郎の完熟はキロ500円
南高梅はキロ600円
それに10%引き
南高梅は、スーパーでも1,000円くらいするのに…
ラッキーラッキーラッキー
帰宅後、
早速漬けました
左が十郎梅10kg 右が南高梅3kg
1kg 50円の塩✖︎３
十郎はサイズが混合だったのでS、M、Lに分けました。
綺麗に洗います
しっかりと乾かします
丁寧にヘタをとります
甕を日光消毒
純35度で消毒して漬けていきます。
南高梅
この感じ、癒されますね
梅の良い香りが広がっています