いろいろ果実酒

今年は、梅酒だけでなく杏酒とプラム酒も作りました

梅酒は３種類作りました。

まず左から.......

白加賀の青梅。

梅のエキスが出てすでに美味しそうです。

七折小梅。

梅の実が梅シロップを作った時みたいにシワシワです。

南高梅の黄熟したもの。

本来、梅酒は青梅ですが、熟したものでも漬けてみました。

実はブヨブヨ感があります。

杏。

杏露酒のようになるのか楽しみです。

プラム。

実家になっていたので、とりあえず漬けてみました。すごく良い色です。

ちなみに.....

梅酒はホワイトリカーで漬けましたが、

杏とプラムは、この玄米焼酎３５度で漬けました

ホワイトリカーで漬けるよりも美味しくなるようです

美味しくできたら、来年から梅酒も玄米焼酎で漬けてみようと思います