土用干し 第②弾 〜2日目〜

今日は一日中良い天気でした

第②弾の無農薬の南高梅、

土用干し2日目です。

まず、クッキングペーパーに焼酎を浸して、ザルをきれいに拭きました。

前回は、横着をして甕から直接ザルへ梅を並べていましたが、

梅酢がポタポタなるので

ボールのザルで梅酢をきってから並べました。

１０時から干し始めました。

梅酢に戻しておいたので、紫蘇の色付きはかなりまんべんなくついています。

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１２時

一度裏返しをしました。

    

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１６時

こんな感じに干し上がりました。

やはり、干し始めと比べるとしわしわに。

 途中から紫蘇の葉もしっかり広げて干しました。

今日は梅酢に戻さずに、家の中で一晩置いておいて、もう１日干したかったのですが…

明日は天気が悪そうなので、やっぱり梅酢に戻して晴れた日にもう１日干すことにします