ぶっさいくなパン達（笑）

おはようございます(^O^)/

ミニミニ食パンを焼いたよ

イイ感じに窯伸びしたと思うでしょ

でもね。

全体像はこんな凸凹Σ(~∀~||;)

２本は押し付けプレゼント～

ココナッツオイルでミニミニマフィン

ノーマルタイプもあるよ(σ・∀・)σ

これもええんちゃう

って思ったでしょ

でも、全体像はこう((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ

マフィンが
「ガスオーブンの風に吹かれて流されて～」（作詞作曲chokko）

どいつもこいつも不良マフィンに。。。

これもいいトコだけ選りすぐって
押し付けちゃった(*￣Oﾉ￣*)

その日は一緒に
ゆだねでゴマ食パンを作ったよ

湯だねだし、ゴマ入りだと窯伸びが期待できないから

もう少し発酵させてからにしようっと(σ・∀・)σ

フタギリギリまで上げたのに
納得いかない焼き上がり

あかん思って
写真に収める前に

ほぼ１斤食いして証拠隠滅を図った(*￣Oﾉ￣*)

水曜恒例の依頼食パン
今回は２斤だけだったから
半分を我が家用にチョコバージョンにアレンジ


ココア生地に
２種のチョコチップと
こっそりマルチグレイン入り

４斤同時に焼いたら。。。

依頼品がカックンカックンに(+_+)
ボウズより良いか。。。（でもゴメンなさい）

チョコバージョンもぶっさいくな焼き上がり

でもね。
ブサイクだらけだったけど
ミニ食パンはめちゃもっちりしてて
マフィンは、サクサクしっとりで
ゴマ食パンは、超～しっとりさんで

どれも味はめちゃウマだったんよ(＾～＾)

　この２種のチョコいいわぁ～
と、娘がご機嫌で食べてくれたし、オール

そう！ＷＩＮ－ＷＩＮ（人を幸せするコトが自分の幸せ）でいきましょう v(^-^)v

中国のマントウ

おはようございます(^O^)/

趣味DO楽６回目は、中国のマントウだったんよ

ウーウェンさんの北京の小麦粉料理の本

のレシピで
ず～っと前に作ったけど、全然記憶がなく(＝◇＝;)

今回は
映像のつるぴか加減に惹かれ

レシピに忠実に再現してみたよ(σ・∀・)σ

もとい
忠実ではありませんでした

手首を痛めてしまったのを良い言い訳に(*￣Oﾉ￣*)
手ごねではなく、機械ごねにしちゃいまいました

薄力粉オンリーで
こんなにツヤが出るんだぁ。。。

と感動しつつカット

（以前も、このカットがブサイクだった

と切ってから思い出した(w＿－；）

※　マントウのカットは、２２～２３ｃｍを６等分にしましょう

　　　　（個人的な印象です）

蒸し器に入れて、鍋ごと発酵させ

（レシピではこんな横着はしていませんでした(^o^;)

１２分～１５分強火で蒸す
※冷めたらシワがよるかと思って半分ずつ検証したけど
　今回は、１２分も１５分も変わらなかったφ(．． )

蒸し上がったイイ感じの湯気が上手く撮れず
結果、レンズが曇るだけ。。。

ささっ
蒸したてホカホカをいただきましょう

マントウには
濃い醤油味のおかずが合う

と、錢さんはしきりに言ってましたが
残り物の寄せ集めの、お一人様ランチ

みっちりした断面がまた理想的な出来栄え
でもって
味は甘さがあって
大好きな中村屋のあんまんの皮にそっくりだよ～

皮をこうしてめくって食べるのが
４５歳になってもやめられないんだけどねっ( ´艸｀)

マントウは日本のおにぎりのようなもの～
と、言っていたけど。。。

砂糖多めで塩は入れないの
もう少しお砂糖減らしたら・・・どんな味になる

やってみようっとо(ж＞▽＜)ｙ ☆

そう！ＷＩＮ－ＷＩＮ（人を幸せするコトが自分の幸せ）でいきましょう v(^-^)v

インドのチャパティ？？？

おはようございます(^O^)/

水曜日に焼いた頼まれものの角食

手前のは嬉しいホワイトラインがくっきり(^ε^)♪

柔らかさが伝わる感じでしょ

でも、
奥のは。。。

カックンカックン

久しぶりに焼いてる途中で

「ボンッ」って音がして

フタが開いちゃったのよΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
・・・同時に捏ねて、一気に成型してランダムに型に入れてるのに
なんでやろ（まだまだ未熟者です）

これは、お隣さんにあげる予定だったものだったの。。。

しゃあない
「ちょっと失敗しちゃったんだけど、ごめんなさいね～(｡-人-｡)」
って言って、もらってもらったよ(ノ^^)八(^^ )ノ

で、こんだけ焼いても
我が家のパンがないものだから(^o^;)

モラタメさんで購入したアジアン味セットの
カレーに合うパンを焼いたよ


娘とのランチと思ってたのに
よくよく見たら全部　

激辛注意　だった
※娘は辛いものNGなのよね。。。(-"-;A

これに合わせるのは
趣味DO楽５回目のインドのチャパティ

でも食べやすいように全粒粉と強力粉のハーフ＆ハーフで生地を仕込む(σ・∀・)σ

イーストを使わないけど
しっかり寝かせて

丸く伸ばして焼く。。。

DVDみたいに
ピタぱん仕様でぷっくりさせたかったんだけど
フライパンだけでは、全体に膨らまず・・・だったので
娘用に買ってきたボンカレー甘口で隠してもらった(*￣Oﾉ￣*)

せっかくなので
チキンサンバルとキーマカレーの２種を試食

辛いの平気なCHOKKOだけど

コレ結構辛い(;^ω^A

でも、期待に応えてくれる嬉しい辛さ
キーマカレーの香辛料がちょっと苦手だったけど
チキンサンバルは美味しい

ちょっと量が少ないから
こうやって２種食べるとちょうどいいかもね

他の２種も楽しみだ～( ´艸｀)

そう！ＷＩＮ－ＷＩＮ（人を幸せするコトが自分の幸せ）でいきましょう v(^-^)v

開口笑ってかサーターアンダギー？！

おはようございます(^O^)/

センター試験も近くなり（って、息子は受けないんだけどね(^o^;)
同級生への応援の気持ちも込めて

開口笑（ゴマ抜き）=サーターアンダギー

を作ったよ

※黒糖きな粉味にしました。

笑う門には福来たる(*^o^*)ってんで

めでたくパックリお口が開きました(*^o^)乂(^-^*)

頑張る受験生に幸せが訪れるといいな。。。

スナック菓子やら
お菓子に願掛け・・・

そんな呑気な親でごめんね～(*￣Oﾉ￣*)

パックリと言えば
新年早々、スコーンも焼いたよ

お正月で、生活ペースが乱れちゃってパンを作れず

で、
夜な夜な仕込んでﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

明け方に焼くのよん

でもって

チョコチップスコーンの朝ごはん

これまたザックリですが
お口が開いてイイ感じ～(^ε^)♪

コレが娘に大好評だったから
調子に乗ってこんなんも作ってみた

ツートンスコーン

ホントはマーブルにしたかったんだけど
どうネジっていいんだかわからず(￣_￣ i)

切って重ねて一晩寝かせ

これまた
朝に切って焼くだけさ～

これまた
倒れててもちょっとだけ口が開いてる

（かなり無理あるけど。。。(-"-;A）

でもって
奥に見えますのは

今更ハマって見ている
趣味DO楽のドイツのライ麦パンと
玉ねぎぱん（徳永久美子さんの本より）
の、イイとこ取りのつもりでこねてみた

んがっ
横着して、生玉ねぎを入れてからも捏ね器を使っちゃったもんだから

デロンデロン。。。

でも、翌朝の畑弁当にしたくて
２次発酵を早めに切り上げて焼いたよ

そしたらね。。。

底が開いた(　ﾟ ▽ ﾟ ;)

こうなりゃ
なんでも良い方に考えましょ

ホントに秒読み態勢に入った受験生の方々
引きつった顔してるより
にっこり笑ってリラックスして(^_-)☆

もうひと頑張りだよ～

そう！ＷＩＮ－ＷＩＮ（人を幸せするコトが自分の幸せ）でいきましょう v(^-^)v

米粉食パンとロン龍ラーメン

おはようございます(^O^)/

角食パンの次は
米粉食パンを頼まれたのよ～ん( ´艸｀)

CHOKKOの米粉食パンは
米粉の配合が多いので、ずっしりどっしり

そのおかげで、しっとりもっちり感がハンパない

と、喜んでくれる友人が
そこかしこに連絡をして、注文数を増やしてくれた(^人^)

コレはイイ感じに焼きあがったよん

食パンなんだけど１次発酵は取らず
すぐに分割→ベンチタイム入り

以前、大穴が空いていたことを指摘してくれたので
丁寧にしっかり空気を抜いて成型するよ

趣味DO楽のビデオでも
米粉の食パンの空気抜きに
竹串を刺してから焼いていたしφ(．． )

そこが米粉食パンの難儀なトコロ

型が２本しかないので
焼いたらすぐに成型して
お約束の時間までに仕上げましょ

真ん中を高くするのが
CHOKKOの理想とする形なの

だから
真ん中にしっかり締めた生地を入れてるはずなのに

おやおや、どうして
リボンみたいくなっちゃった。。。

フタをする角食パンもボウズにならない
って緊張するし

山型食パンも、こんなんならない
って緊張するんだよね(￣_￣ i)

なんぼのもんじゃいっ
って、強い心が欲しいものだわ(｡-人-｡)

で、
我が家の受験生にも
強い心を持ってもらうべく

神頼みならぬ
お菓子頼み～(*￣Oﾉ￣*)

友人からもらったり
娘が買ってきたり
私も調子に乗って買ったのを集めてみた( ´艸｀)

苦笑いしたくなるような
強引なネーミングも多々あるけど
お菓子業者も頑張ってるんだから

受験生も頑張れっ　てね。（えっ、説得力に欠ける）

それなら
大好きなとんこつラーメンで
気合い入れてちょ(σ・∀・)σ

とんこつにはそぐわない具材ですが
野菜は、たくさん取らなきゃね

コレは、モラタメさんで購入したロン龍ラーメン
ノンフライの棒ラーメンだから、鍋の〆にしても伸びにくくて良かったし

ニンニクが効いていて、スープがめっちゃ美味しい
近所で売ってたら絶対にリピするのに、今のトコロ、発見できず。。。

それこそ
受験に打ち勝て
トンカツラーメンって
売り出してくれないかなぁ…(*´?｀*)｡o○