あると便利な調味料
こんにちは！
今日は今後私がレシピで使うであろう
調味料などをご紹介します。
調味料がたくさんあると、
やっぱりそれだけ味のバリエーションが増えるので楽しいですよ！
だいたい、スーパーか１００均に売っています！
特によく使うもの
砂糖
塩
コショウ（ブラック、ホワイトはお好みで）
しょうゆ
おろしにんにく（チューブのもの）
おろししょうが（チューブのもの）
たかのつめ
豆板醤
酒
だしの素
トリガラスープの素
コンソメ（顆粒がすきです）
サラダ油
オリーブオイル
ゴマ油
あるとバリエーションが広がるもの
味噌
マヨネーズ
ラー油
バター
甜麺醤
コチジャン
オイスターソース
ゆずコショウ
白だし
白ワイン
小麦粉
片栗粉
スキムミルク
粉チーズ
ローリエ
乾燥バジル
意外に使わないもの
みりん（砂糖と酒で代用します）
ケチャップ（単に好みではないので）
他にも
珍しいものを見つけたら
とりあえず買ってみたりします。
他にも何かいいものを見つけたらまた紹介しますね！
ポトフ5変化～1鍋で5度おいしいレシピ～
昨日ご紹介した基本のポトフ を
5つの味に変化させる方法をご紹介します。
まず、基本のポトフを２：１に分ける。
トマトのポトフ
分量の多い方に
トマト缶（カット）：1缶
※なければホールでいいです。
ツナ缶：1缶
コーン：100g
ミックスビーンズ：1缶
を入れてひと煮立ちさせる。
これで完成！
基本のポトフと一緒に紅白で食べるのもよし。
トマトキムチ鍋
トマトポトフに
キムチ：100～150g（お好みで）
豆腐：１丁をプラス。
一気韓国風にはやがわり！
スープカレー
基本のポトフの分量の少ない方に
市販のカレールー２片とコーン100g、ゆで卵を入れる。
サラサラしていますが
だしの味がしっかりしているのでスープカレー風に。
豆乳スープカレー
スープカレーに更に
豆乳100ml、スキムミルク大さじ１を加える。
今度はクリーミーでこくのあるカレーに。
豆乳カレーうどん
豆乳スープカレーに
白だし：50cc
水：150cc
を加えて沸騰したらうどんを入れて煮込む。
※白だしがなければめんつゆでもＯＫです。
パッケージを参考にして水を加えてください。
ちょっと汚いですがこれがカレーうどんです。
いかがでしたか？
ちょっとのアレンジで
全然違う味が楽しめます！
もちろんこれ以外にも
基本のポトフにシチューのルーを加えたり、
キムチ鍋にうどんやパスタを加えたり
ポトフのアレンジはどこまでも広がりますよ！
保存方法は冷蔵で1週間ほど持ちますが
季節や状況によっても変わりますので
早めに冷凍庫で保存するなどしてくださいね☆
ポトフ5変化～基本のポトフ編～
一人暮らし用のレシピと言うと
1人前ずつつくるのかな？
と思われるかもしれませんが、
私の場合は一人で10人前くらい作ります。
同じ味でずっと食べてもいいのですが、
毎日ちょっとずつアレンジを加えて
色んな味を楽しむのもいいですよ☆
今日は、中でもアレンジのきくポトフの紹介です。
基本のポトフ（10皿分くらい）
材料
じゃがいも：5個
にんじん：大2本
玉ねぎ：3個
キャベツ：半分
長ネギ：1本
まいたけ：1株
エリンギ：1パック
セロリ：1本
ウインナー：大8本
野菜はお好みで＾＾
水：2.5リットル
ブイヨン：顆粒タイプ大さじ2杯
白ワイン：200mL
おろしにんにく：（チューブのもの）3cm分くらい
塩：少々
胡椒：少々
ローリエの葉：2～3枚
野菜を大き目のざく切りにする。
大きな鍋に水、ブイヨン、白ワインを入れ、沸騰させる
沸騰したらおろしにんにくとローリエ
火の通りにくい野菜、
（大根、にんじん、ジャガイモ）を入れ煮込む。
先に入れた野菜に火が通ったら
残りの野菜を入れて煮込む。
野菜を入れるときにスープが溢れてしまったら
タッパーにスープだけを入れて冷蔵庫にいれておきましょう。
火が通ったら
塩コショウで味を調える。
ひとまずこちらで完成☆
いたって普通のポトフですが、
いろんな味に変化します。
明日はこのポトフを使ったアレンジをご紹介しますね☆