風邪の功名

レンコンに含まれるタンニンには、咳止め効果がある。
のどの痛みにレンコン湯。と思ったけれど、作る気力が足りなかった～。

スーパーで手に取ったのは？

季節の移り変わり、安定しない気温のせいで、
またしても体調を崩してしまった。
先週の水曜日東京に行った日からだから、すでに１週間以上！！
昼間暖かで、普段は人一倍、寒さに用心深いのに、
急いで出掛けたこともあり、ついつい油断してしまった。

夜になり都内でヤバい、と思いつつも、
帰り道は、新逗子のバス停でガタガタ震えるほど寒く、
次の朝、なんだか喉の調子が悪かった。

はっきり風邪とわかっていたので、お医者さまに行く必要もなく、
薬はできるだけ飲まないようにしているので、
果物をたっぷりとって、首にてぬぐいを巻いて、
じっと我慢で、熱が去って行くまで待とうと思った。

その間に、いいスウェルも届き、みんないい波乗ってるんだろうなぁ、としょんぼり。

でも、波乗りにうつつを抜かさなかったお陰で、
リサーチの必要があった仕事がぐんぐん進み、
読みたかった本も読めて、、、
（結局、家にいてもPCの前にいたり、読書していたりで、
　治らないのはそのせいなのかもしれないけれど。）
この一週間で、少し頭がよくなったような気もする。

微熱が続き、フラフラするので家から出られず、
やっとスーパーに行って買い物しようにも、熱でぼんやりして何を買っていいやら。。。
でも、とにかく「ニラたま」が食べたかったり、
ブロッコリーをがっつきたいという欲求だけが、メラメラとわいてくる。

ココロのおもむくままに、と食材をかごに入れてみると、
「ニラ」「ブロッコリー」「レンコン」「バナナ」「納豆」などなど。

少し良くなってきたので、「あんなに欲したのには、ワケがあるはず！」と
調べてみたら、それぞれに風邪のカラダが求めそうな理由があった。

ニラ：血行をよくしてカラダをあたため、胃腸の働きを助ける。
　　　風邪の予防や病後の回復にも効果あり。
　　　免疫力アップ。

ブロッコリー：カロテンとビタミンCが豊富。キャベツの４倍。

レンコン：抗酸化作用、消炎、収れん作用がある、タンニンを含む。咳止め効果も。

バナナ：食べてすぐエネルギーになり、長く持続する。
　　　　抗酸化力は、果物、野菜の中でトップクラス。
　　　　免疫力を高める。

納豆：タンパク質と資質が多い、大豆は「畑の肉」。

納豆は、？だけれど、それ以外、本能がカラダの欲するものを求めた結果。
「偉い、わたしのカラダ！」とほめてあげたいくらい、正直だった。


野菜の一般常識は、この本を愛読。
『からだにおいしい野菜の便利帳』。
野菜や果物の情報が簡潔に詳しくかかれて、レシピなども入り、
便利でたのしい一冊。

魚はいつも突然に

黒鯛の湯引き。脂がのっていて、
プリプリで、大味でもなく、しっかりうまみのある刺身。
ここまでの道のりは、ビミョウに険しかった～

黒鯛、食べますか？

これから家にやってくる友人が、
電話の向こうでこう聞いて来たら、どう応える？
しかも、釣れたばかりの黒鯛をもらったので・・・・と言われたら。

ちょっとひるんだ後に、
「食べます！」と応えた私。
食べたいけれど、そのままじゃ食べられないだろうし。

でも、新鮮な黒鯛への好奇心は止められなかった。
黒鯛を手みやげに友人H君はやって来た。
出刃包丁持参。
予想以上に大きなお魚だった。

夕日を見ながら、情報交換のような流れで話し始め、
ビールをふたりで二缶開けたら、
ハッと我に返り、「あの黒鯛、今捌かないと、やる気なくなると思う！」と
作業を始めた。

半年くらい前、カツオを捌いたっきり。あのときも、釣れたてを偶然のようにいただいた。
大きな鱗は、H君がざくざくとはらってくれて、わたくしが黒鯛に入刀！！
鯛は、骨が固い。先日のカツオと大きさはさほど違わなかったけれど、
とにかく全身の体重をかけて、胸ビレの後ろから包丁を入れて頭を落とす。
骨のツボに入れば、きっとうまく切れるのだろうけれど、
まったく、ド素人の私。悪戦苦闘で、なんとか三枚おろし完了。

何作ろうか？　まずは、湯引きして刺身に。
網がないけど、フライパンで塩焼き。
アラで、うしおみそ汁。。。などなど。
とりあえず、白いご飯を炊いて・・・

今夜は、黒鯛づくしだぁ～。と、二人では贅沢すぎるので、
H君の友人を呼ぶことに。
刺身の準備ができて、さぁ食べますよ、というときにBちゃん到着。

料理にココロをとられてしまい、刺身以外写真を撮り忘れた。
魚はいつも期待をしないときにやってきて、
待ってはくれない。
捌く苦労の果てに、新鮮な美味しさを味わうことができる。

そんなわけで、三人で、心行くまで黒鯛を満喫いたしました。
めでたし、めでたし～！

蒲田の餃子

蒲田は、知る人ぞ知る、「餃子の街」と、
デザイナーNさんが連れて行ってくれたのは、
「今春（こんぱる）」という名の中国料理店。
見るからに美味しそうな、羽根つき餃子。

Nさんとの打ち合わせ

先日オーダーした名刺が出来上がり、その受け取りと、
さらに次なるプロジェクトのために、Nさんと打ち合わせ。

「さて、今夜はどこに行きましょう？」ということで、
始まるミーティング。この日は、京急蒲田駅からすぐ近く、
商店街の中にある「今春」という店の餃子を目指すことに。

前々から、候補に上がっては、なかなか行くチャンスに恵まれなかった、
というか、京急蒲田駅を理由もなく怖がっていたせいなのだけれど。
最近、新逗子駅発に乗って、プチ旅情を楽しみながらの京急の旅にも
慣れて来て、この度、晴れて蒲田に向かうことに。

行ってみて、なぜもっと早く来なかったのか！！と。
パリパリの羽のついた焼き餃子、一人前￥３００という値段。（写真は２人前）
自家製の皮が、モチモチッとしていて、うまみがある。
中の具はジューシーで、ちょっと小龍包のよう。
ガブリッとかぶりついて、かなり汁飛ばしちゃいました。もったいない。
うう、うまいっ！！


こちらは、水餃子。これまた、水餃子好きにはたまらない。
皮の存在感と具のバランスがいい。

Nさん、今回も素敵な体験をありがとう。

しかし・・・、
この店のことを話したら、みのりちゃんが知っていた。
さすが、隠れB級グルメ！！横須賀のラーメンにも、めちゃくちゃ詳しいのよね。
京急に乗って、今度はみんなで行きましょう！！

そうそう、かなり前に連れて行ってもらった、駒沢の煮込みの店「かっぱ」も。
安くて、うまくて、B級グルメ的には、上位に入る。

　
牛と野菜の味噌煮込みとごはん、というシンプルな組み合わせ。
カウンター席で、席に着いたらおしゃべりもあんまりしない方がいいかなっていう緊張感。
値段、忘れてしまったけれど、量があって安くて、美味しい。
近くの若者が、ふらりやって来て、ガッツリ食べて変える感じ。

＊Tai-chi-panda Blog もアップしました！！

千客万来

逗子にあるCINEMA AMIGOのランチ初体験。
平日のランチタイム、日替わりシェフで、さまざまなテイストのお料理を楽しめる。
毎週、金曜はスペイン料理。静かな午後のひとときだった。

春が友達を運んで来た！

波があるかな？　花は咲いたかな？　月は満ちてるのかな？
そんなふうに、のんびりと毎日を過ごしている今日このごろだったけれど、
先週は、なんだか忙しい１週間だった。
でも、その忙しさは充実した内容だったので、
嬉しく、心地よい疲れを残し、週末はまたしてものんびりと過ごした。

今週は、３人のお客さんが葉山、鎌倉にやってきた。
女子校のころからの友人たち、岡山の友人。
それぞれを、別々に、別々のルートで案内した。

葉山、鎌倉の魅力を、ぎゅっと抽出して、一気に案内！というくらい、
自分の中でも、選りすぐりのお気に入りポイントへ。

その中のひとつ、「CINEMA AMIGO」は、小さな映画館＆レストラン（カフェ？バー？？）。
個人の家を改装した、とっても居心地のいい素敵な空間。
傍らにお花屋さんもあって、センスのよさになんとも「特別」な気分になる。
水曜日は、お茶をしにいって、何時間も居座った。
金曜日は、スパニッシュランチを窓際の席で満喫した。


新鮮な魚介のリゾット。パエリアかな？と思ったけれど、
もっとあっさりしていた。窓の外は大風のあとの曇り空。
こんな日には、あたたかいリゾットがココロに染みる。


鶏のエスカベージュ、きのこのソテー、ホタルイカのガーリックバジルソース。
繊細な味わいが、さすがシェフ！と言う感じ。車じゃなかったら、白ワインをいただきたかった！！

鎌倉の和菓子

鎌倉の知る人ぞ知る上菓子の名店「美鈴」で、
デザイナーのNさんが調達してきたお菓子。
美味しいお菓子で打ち合わせ

仕事がないときこそ、身の回りを整えよう！
と、仕事の依頼が来ますように．．．という願いを込めて名刺を作ることにした。

いつも、ハガキなどのデザインをお願いしているNさんに、
今回も相談。彼とのコラボレーションは、とっても楽しい。
葉山のおうちにおじゃましての打ち合わせ。

美味しいものにも詳しいNさんが、鎌倉で買ってきてくれたお菓子が、
打ち合わせに華を添えた！！

　
わらび餅はよくあるフルフルではなく、少ししっかりとした歯ごたえ。
甘さが絶妙。おはぎのあんこは、上質な味わいがなんともいえない。

Nさん、前回の打ち合わせの際の私の要望に応えて、９種類もの案をデザイン。
どれも、とってもいい感じで選ぶのに、少し戸惑ったけれど、
コレ！！というのに、決定。
名刺じゃんけんで勝ち残りそうな、スイートでアクの強い感じ。
私のイメージに重なる感じ（笑）
４月の７日、完成予定。たのしみだなぁ～。

お詫びと訂正

先日のblogで、桜にやってくるウグイスとお知らせした鶯色の生き物、
正しくは「メジロ」だそう。どうりて、鳴かないわけだった。
でも、かいがいしく動く様子は、やっぱり可愛い。
今朝も、たくさんやってきて、忙しそうだった。
桜も、チラチラと散り始め、こんな日々もあと少しなのかな。

これから、桜山に花を見にいってきまぁ～す。