四十路ですから、基本、健康第一！
…やけど、それだけじゃぁねぇ。
ってことで、今日は、貧血と美肌にばっちりなメニュー
「鶏レバー＆鶏皮のトマトパスタ☆」でーす！
できあがりは、↓こんな感じ。
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鶏レバー＆鶏皮のトマトパスタ（一人分）
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■材料
・パスタ １人分 （一般的に100gぐらい？よー知らんわ。）
・鶏レバー １つ （いっぱいいらんで。）
・鶏皮 １／２枚ぐらい？
（※脂肪を激減させるマル秘テクを最後にご紹介っ！）
・キノコ 少し
（※家にあるもので。しめじ、しいたけ、エリンギあたり？）
・アメリカンレリッシュ
大さじ１
（★なければ、玉ねぎのみじん切りでＯＫ！）
・野菜ジュース（甘くない系のヤツ）
１／２本
■作り方
１．お湯を沸かして、パスタを茹で始める。
２．鶏レバーと鶏皮を小さめに刻む。（サイコロよりちょっと大きいぐらい？）
３．フライパンで、鶏皮とキノコとアメリカンレリッシュ（玉ねぎみじん切り）を炒める。
４．３に火が通ったら、鶏レバーをいれて炒める。
５．４の表面に火が通ったら、野菜ジュースをいれて、煮詰める。
６．塩胡椒で味を整える。
（※玉ねぎのみじん切りを使った人は、コンソメとかちょっと追加してもいいかも。）
７．６に茹で上がったパスタをいれて、ソースを絡めて、お皿に盛る。
以上！
※お好みで、粉チーズやとろけるチーズをトッピングしてね♪
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いつものことながら…
冷蔵庫にあるもん、刻んで、炒めて、一瞬だけ煮て、終わり！
しかも、アメリカンレリッシュ使ったら、面倒なみじん切りいらんし。
野菜ジュース使ったら、濃厚やから、煮詰める必要ないし。
あ、そうそう。
鶏レバーを生で触るのが嫌な人は、電子レンジでチンしてから切ってもいいと思う。
《冴ぴか☆冷凍テク》
コラーゲンたっぷり！鶏皮を賢く利用♪
この間から、鶏肉は使ってないのに、「鶏皮」だけが登場していますが…
「鶏皮？油だらけやん？体に悪いやん？」って思ってる人！もったいないっ！！
実は、きちんと脂肪を取り除けば、安心して鶏皮を楽しめます♪
ごんさんのブログでこの方法を知ってから、スーパーで鶏皮だけ買ってくるほどのお気に入りになりました。
ごんさんは、慢性膵炎で脂質を制限されている中で、いろいろな工夫をしておられます。
鶏皮の脂肪をとる方法が、写真入りで分かりやすく書かれているので、ぜひ参考にしてください♪
http://ameblo.jp/gombessa/entry-10568459722.html
脂肪をこそぎ落としてわかったこと。
「えっ…今まで、こんなに脂肪食べてたん？私…(゜д゜；)」
知らんって怖いわ…。大反省した。
ごんさんは、慢性膵炎で、かなりシビアに脂質を制限されているので、脂肪をこそぎ落とした後、かなり茹でて、さらに油を落としておられます。
普通の方なら、脂肪をこそぎ落とした後、細かく切って、茹でて火が通ったらＯＫ(￣▽+￣*)
私は、いっぱい茹でて、冷凍バッグに入れて冷凍しています。
これで、「なんか肉系の味が欲しい」と思った時に、数個いれたら、気軽に鶏の旨みが♪
さらに！茹で汁も捨てないっ！鶏のええダシがでてるんよ～
なので、茹で汁と鶏皮を数個一緒入れて冷凍しています。
鶏肉好きにはたまらない素材ですわ～≧(´▽｀)≦
《冴ぴか☆おすすめ》
アメリカンレリッシュ
いや、もうねぇ～
これを覚えたら、玉ねぎのみじん切りとか、する気起きへんよ。
これね、いろんなピクルスのみじん切りやねん。
ちょっと甘酸っぱい味で、ピクルスの旨みもあって、これだけで調味料も兼ねるから、
玉ねぎのみじん切りの代わりにこれをいれたら、簡単でめちゃくちゃ美味しくなるんですわ。
特に、ひき肉とアメリカンレリッシュの組合わせは、最高のコンビ！
ひき肉とアメリカンレリッシュを炒めたら、
あとは、カレー味、トマト味、しょうゆ味、ミソ味、どれでも絶品ミートソースのできあがり♪
スープの具としていれても美味しいよ～(￣▽+￣*)
ただ、買うときに注意っ！
同じメーカー（やと思う）で、よく似たパッケージで、きゅうりのピクルスだけのみじん切りがあるねん。
「よう似たもんやし…こっちの方が安いし…」って買ったら、不味くて使えんかった…orz
まぁ、別の使い道はあると思うけど、今書いたような使い方はできないので注意してね♪
↓ラベルをよ～く読んで買ってね♪
ほな、またね～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
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