さち*これくしょん *Sachi Collection* -60ページ目

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トロピカルフルーツのシャーベット　Aug.

８月のおやつ編は、トロピカルフルーツのシャーベットです。

生のフルーツが本当は一番ですが、値段＆手間をかけない、缶詰を使用

作り方は、缶詰の水分をざっと切り、はちみつを好みで加えてミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
飾り用に少し残しておきます

冷凍庫で冷やし固め、ときどきかき混ぜます。

トッピングは、カラフルタピオカや星形フルーツを飾りました☆

一缶で、２人分作れます。

アイスクリームスクーパーですくって、好きなものをトッピングしてね。

ところで、最近服を買ってなかったなぁ、気に入った服がすこしあればいい性格なので

と思っていた矢先・・・

先月、近所の雑貨やさんでみつけたキャミソール、色とレースに惚れてしかも割引セールだったので、すかさず買いました

そしてこの日、スーパーで売っていたマカロンにアートしてみました

ホワイトチョコで、思いつくままに♪

高校部活時代の皆との夏のミーテング、飲み会が今週末になりそうです。

幹事さんはいつも決まって、Ｉ君。感謝×２です。

お酒飲まない私は、いつもアッシーママさん。

では、素敵な日々を・・・　

Mom

味噌マヨ丼　～フライパンいらずの晩ごはん～

グリルで簡単、味噌マヨ丼を作りました

千切りにした大根をたっぷり載せるのがポイントです！具と程よく混ざって丼を食べやすくするから

あわせ味噌に同量のマヨネーズ

、好みで柚子こしょうなどいれます。

とり肉に、しょうが醤油でうすく味付けして、これを魚焼きグリルでこんがり焼く

千切りにした大根に、塩をほんの少しふっておく。

今回は十七穀米があったので、それに味噌マヨを少しぬって、焼いた鶏肉→味噌マヨ→大根の千切り→ねぎの順にのっけてできあがり

鶏肉は、あらかじめ味噌マヨとあえてレンジでチンしてからのっけると
よりＧｏｏｄ！

西京みそマヨに海鮮もの、八丁味噌マヨにお肉などの組み合わせも、お試しください

西京味噌丼は、ホタテやかじきをグリルで焼いてのっけました♪

八丁味噌丼は、豚肉やしめじをのっけました♪

西京みそとマヨネーズにナンプラーを少し加えると、甘い味噌の味がしまります。

八丁味噌は味がからいので、マヨネーズは少し多めでもいいかな・・

好みで柚子こしょうやコチュジャンも少し加えてね

具は、魚焼きグリルでこんがり焼きます

大根の千切り（塩少々）しその葉、ネギを切ります。

ごはん→味噌マヨ→具→味噌マヨ→大根やしその葉、ねぎをのっけて出来上がり

夏ばてしないように、味噌にガーリックパウダーを加えてもおいしいよ

子供のころの父親の作る焼きそばは、にんにくたっぷりでおいしかったんです！

にんにく大好き

素敵な日々を・・・

Mom

＊トマタルト＊　　甘さほんのりトマトタルト

親戚のおばさんがトマト

を下さったので、グラハムクッキー(市販）とクリームチーズを使って野菜スイーツを作ってみました。

野菜＆スイーツ好きの私にはうれしいコラボ

トマトはたっぷりのせると美味しいです。夏はよ～く冷やして食べるとＧｏｏｄ！

略して、”トマタルト”と名付けました　ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ　(*^.^*)

トマタルトの作り方⇒火を使わないから、タルト型は洗わずに済みます

材料　（直径12センチのタルト型）
　・トマト　　　　　　　大１個
　・グラハムクラッカー　３枚（４５ｇ）
　・バター　　　　　　　２０ｇ
　・クリームチーズ　　　７０ｇくらい
　・レモン汁　　　　　　少々
　・はちみつ　　　　　　少々
　

作り方は、シンプルです。

グラハムクラッカー３枚を砕き、溶かしたバター２０ｇとはちみつ小匙１/２位と、塩少々加え混ぜます⇒(A)

タルト型にサランラップを敷き、その上に(A)を敷き、クリームチーズにはちみつ小匙１、レモン汁小匙１/２、塩少々混ぜたものをならし入れます。

冷蔵庫で少し冷やして落ちつかせてから、ラップごとタルト型から外します。

冷えたトマト（レモン汁小匙１/２とはちみつ小匙１/２位を加えマリネしておく）をカットし飾りつけて、出来上がり

お義母さんにも大好評でした

　　　　　*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
つい先ほど読んだ主人からのメールで、昨日はカレーライスを作ったとのこと。
明日は野菜炒めときんぴらごぼうに挑戦するそうです。

家にいるころは包丁を握ったことがなかったのに、
人はいざとなるとなんでもできるのねって思いました。

なんでも、料理日記をつけるらしいです。パチパチ

素敵な日々を・・・　

Mom

もっちり＊もちもちケーキ＊＆メッセージ

先日のブログでもご紹介した、黒豆大福を作った(ちょっと悪ふざけもしましたが

)ときに余った
「黒豆」と「餅粉」で、もちもちケーキを作りました

混ぜて焼くだけの簡単スイーツ

この日は我慢できず、まだ完全に冷ましきっていないのに、半分だけ夕食のデザートに家族で頂いちゃいました

その為、断面図がちょっと汚いです。

でも少しぬるい状態でも、全然おいしいんです

これ、餅粉を使っている為、結構ずっしりくるので少量で満足

余った分はちゃーんと冷やして翌日の朝食に頂きました

ちゃんと冷やしてから切ると、断面図も綺麗です。

できたての状態、少し冷ました状態、完全に冷ました状態、どれも食べましたが、どれも違った食感が楽しめ、冷ませば冷ますほどおいしくなります。

ただ、もうちょっと分厚い方が見た目がよかったかなー、と思います。

餅粉が足りず、白玉粉で代用したんです。それでも足りなかったようですね

ネットでもちもちケーキについて見ていたら、抹茶味や黒糖味にしている方等を発見

作るの簡単だし、またいつか作ろうかなー

今日、妹が修学旅行へ行きました。

寝起きの悪い妹が朝の５時起きをしなきゃいけないとの事。
少しでも寝起きの悪さを抑えようと、私は夜のうちに妹へメッセージを書きました。

朝起きてメッセージボードを見ると、大した内容ではないですが、返事が書いてありました。

私が書いたメッセージはアホな内容だったので、妹はそのメッセージのおかげで寝起きのテンションも上がったのだと勝手に思い込み、勝手に満足しております

たかが修学旅行でこんな事する姉妹なんてアホくさいでしょうが、

毎回お土産のチョイスが「・・・・・・・・・・・」な妹、
今回はどんなお土産を買ってくるのか楽しみです　笑

メッセージにも「楽しみにしててネ

」と書いてあるので、存分に期待したいと思います

娘

Ｓａｃｈｉ家定番＊アーモンドプードルクッキー＊

ウン十年前に買った手作りおやつの本のレシピから、自分の好みの配分で作るSachi家定番のクッキーです

アーモンドプードルクッキーの作り方

材料　（２０～２５個分）
　　　●パイ生地
　　　　　・　バター　　　　　　　　２０ｇ
　　　　　・　強力粉　　　　　　　　４０ｇ
　　　　　・　ベーキングパウダー　　２ｇ
　　　　　・　牛乳　　　　　　　　　大さじ１/２

　　　●クッキー生地
　　　　　・　バター　　　　　　　　５０ｇ
　　　　　・　粉砂糖　　　　　　　　４０ｇ
　　　　　・　アーモンドプードル　　５０ｇ
　　　　　・　薄力粉　　　　　　　　３０ｇ
　　　　　・　バニラエッセンス　　　少々
　　

作り方

●パイ生地

強力粉とベーキングパウダーを合わせてその中にバターを入れよく混ぜ、牛乳を振り入れラップで包み冷蔵庫で少しねかせる（３０~４０分くらい）

●クッキー生地
　
クリーム状にしたバターに粉砂糖を少しづつ加え、アーモンドプードルと薄力粉をまぜ、１５センチ　くらいの棒状にして、生地が柔らかいようなら冷蔵庫で、少しねかせる

●成型

パイ生地を１５×２０センチくらいの角型に伸ばし、クッキー生地にまき、これをラップに包み、冷凍庫で１～２時間冷やし固める

●焼成
　
棒状のを６ミリ幅に切り、熱した１６０度のオーブンで１０～１３分くらい焼いて、出来上がり

クッキー生地が持ち上がってほんのり焼き目がついたら、ＯＫです。

今回は、ミルクティ－のクッキーにピスタチオを載せたのと一緒に焼きました

次女が友人に漫画本を借りたお礼に渡したいとの事で、軽くラッピングしてあげました

主人が単身赴任して、ちょうど１週間で、やりとりは主にメールですが、最近パソコンが変わったばかりで相当な機械オンチの私に代わって長女が、きちんと読めるようにしてくれました。

主人の’メール読んだ？’などの内容があってあせって返信

他に、高校時代の部活仲間から夏のミーティング（飲み会）の案内が・・・これもまたあわてて、返信！
毎年集まるけれど話は尽きず、“素”を語り合える貴重な仲間たちです

素敵な日々を・・・

Mom

クイニーアマン風の朝食

おとといの夜せっせと作ったイングリッシュマフィン、今日はクイニーアマン風にしました。

と言っても、前回、前々回のブログでも言ってますが、作るのに失敗したのでこれはイングリッシュマフィンではなく、新ジャンルのパンなんですが

でもこのパン、全然食べられるしおいしいので、クイニーアマン風にしても何も問題ありませんでした。

通常は両面キャラメリゼしますが、これはペタンコになってしまったので片面だけに味をつけるだけで十分甘くて美味しかったです。

今回も、朝起きたらすでに出来上がっていました

先に起きていた母が作ってくれていました

私が前日に朝食を作った際、いつもこんな感じの大雑把なレシピや盛り付け例の絵を冷蔵庫に貼って、その続きの、朝やるべき事は母に任せています…

途中まで作ったなら朝早く起きて最後まで自分でやるべきですよね

と分かっていますが、多分これからもこのシステムのままだと思います　笑

まあ、盛り付けたり簡単な調理をするだけなんでね…

というかこのメモに書いてある内容、書かなくても母なら分かるような内容ばかりなので、そもそもこのメモが必要あるのかはよくわかりません

書き方適当ですし　笑

とりあえず、イングリッシュマフィンに関してはリベンジしたいです。

次回作る際は、モッチリさせたい

なんて欲張らず、レシピ通り作ります

慣れてきたら、「＊モッチリイングリッシュマフィン＊」のレシピを考案したいと思います

娘

野菜たっぷり　＊バーニャ　カウダ＊

バーニャカウダ～Bagna kauda～を作りました

＊バーニャカウダ＊　
　生クリームを入れないオリジナルレシピです

材料（4人分）
　　・　にんにく　　１～２かけ（急ぐときは粉末のにんにくでもＯＫ）
　　・　牛乳　　　　　　　　にんにく茹で用適宜と、１５０ｃｃ
　　・　オリーブオイル　　　１５０ｃｃ
　　・　アンチョビソース⇒キュ－ピ－㈱のもの　　大さじ１強
　　・　茹でたジャガイモ　　中１/３こ　
　　・　茹でた玉ねぎ　　　　中１/３こ

にんにくは皮をむきたてに切り、適量の牛乳で柔らかくなるまでゆでる
にんんくのみ取り出し、包丁でつぶしなめらかにする⇒オリーブオイル少量を混ぜて、フ－ドプロセサッサ－でなめらかにしても良い

　(A)

茹でたジャガイモと玉ネギ、オリ－ブオイルをフ－ドプロッセサ－で撹拌する　(B)

鍋に(A)、(B)と牛乳１５０ｃｃ、アンチョビソースを入れ加熱して出来上がり

なす、ジャガイモ、玉ねぎは皮ごと

、ほかにグリ－ンアスパラ、エビなども魚焼きグリルで焼きます

サイドディッシュはかじき魚

（グリルで焼く）の上に切ったトマトと、今回は中華ドレッシングとバジルをかけて冷蔵庫で冷やす

お天気がいいから、デッキテラスで食べたいな

デザ－トに、ビスコッティを焼きました

野菜がたくさん食べれて、満足×２でした

一人暮らしのパパ、きちんと野菜食べてるかな・・・

昨日電話があってまだホテル住まいだとの事

美味しい料理ができたらそのまま送れるといいのにな

ビスコッティのレシピ後日アップします。また遊びにきてね！

素敵な日々を・・・　

Mom

ソーセージエッグマフィン風＆スター型パインとナタデココの朝食

昨日のブログの最後に、「イングリッシュマフィンを作った」と書きましたが、

今朝それをマクドナルド

の＊ソーセージエッグマフィン風＊にして食べました

けれど、昨日も言った通り、

米粉を入れたのに他を調整しなかったせいで、ペタンコになってしまったんです。

ふわふわもっちりを目指していましたが、もっちりずっしり？のような出来に、すごく不安だったのですが、
今朝食べてみると意外とおいしかったので安心しました

それでもやはり、目指していたイングリッシュマフィンではなく、ただのもっちりした歯ごたえのある米粉パンになっていました

ん？酸っぱくないカンパーニュのような感じもしました。

新ジャンルのパンかもしれません　　笑

朝、起きるとすでに＊ソーセージエッグマフィン風＊ができていました

私より先に起きていた母が、昨夜私が作ったパティを焼いて、卵も焼いて、失敗してもはやよくわからないパンになったイングリッシュマフィンを少しトーストしてくれて、チーズをはさんで作っておいてくれていたのです

というか、母より早く起きれないと分かっていた私は、昨夜「ソーセージエッグマフィンの作り方」のメモを冷蔵庫に貼っておいていたのですが

私のメモには「パティ・エッグ・チーズ」だけをはさむと書いていたのですが、母は更に、レタス

と親戚の方からもらったトマト

もはさんでくれました

そして今朝はこんなかわいいフルーツポンチも食べました

☆型のパイナップル

と☆型のナタデココ

をのせたヨーグルトです。

DOLEの☆型パイナップルの缶詰は☆型のパインだけがぎっしり詰まって地元のスーパーで300円弱
(DOLE　スターシェイプ　パイナップル　432g)、☆型ナタデココも確かDOLEのもので、☆型ナタデココと普通にカットされたフルーツが色々入って100円でした

これは100均に売っていました

かなりお値打ちです。

☆型のナタデココのみがぎっしり詰まって300円弱のもの(DOLE　スターシェイプ　ナタデココ　432g)もありました。

フルーツポンチやパフェ・フルーツケーキ等をおもてなしする際、こんなかわいい形のフルーツが入っていたら絶対喜ばれますよね

普段でも、朝からこんなかわいいフルーツが食べれたら、なんだか気分もハッピーになります

今回のイングリッシュマフィンは、なんだか違うものになってしまったけれどおいしかったし、この位の、本来よりペタンコの方がバーガーにしやすかったので、結果オーライとします

　笑

そして実は２日分作っていたので、明日もこのパンを食べます。

このパンをイングリッシュマフィンだと思い込んで、次はクイニーアマン風にして食べてみようと思います。

また食べたらアップします

娘

夏はスイカ！

うちの

お義母さんが、毎年うちのミニ菜園でスイカをつくってくれます。

今年もおいしいのが採れました

　

トウモロコシも自家製で、採りたてをすぐ茹でたので粒が柔らかくて新鮮

　

スイカの黄色い花が可憐でかわいいです

水遣りを楽しくしようとやっと、壊れた前の物の代わりの水遣りホースのおnewが手に入りました

三洋化成さんのレトロブロンズホースリールセット20mです。

写真には写ってませんが、ホースを留める器具もブロンズカラーで手のひらサイズ大の葉っぱの形の留め具が、ついてきて滅茶キュート

←ちょうどこんな感じの同色のものです。

朝、日焼けしないうちに早く庭の手入れをしつつ家の前をウォーキングしていく近所の方とのたわいのない会話も、また息抜きです

知らない人でも挨拶をしていかれると、気持ちがいいですね。

この春、庭の一部をモダン和風の庭にリニューアル

自分で本を見ながら調べて大まかにデザインして、なじみの庭師さんにお値打ちで作ってもらいました

気に入った庭だけど、苔の間から雑草が今はどんどん出てきて、毎日草ぬきが大変

京都にあるような砂利だらけのシンプルな庭がいいなぁとあれこれ空想がめぐることもしばしば・・・

まだまだリニューアルしたい部分もあるけどゆっくり考えていきます
（先立つものもないし

）

本題のスイカは中玉スイカで皮も薄く家庭で食べるのにはちょうどです。

朝パンのデザートに皆で食べました。

私も、いつか作ってみたいな

リンゴの絵がついたブリキのバケツは、アメリカの雑貨やさんでみつけてとっても安く買ったもので、いろんなものを入れてます。

素敵な日々を・・・　　

Mom

＊ギモーヴ＊

そういえば、昨日更新した母が買ってきたかわいい雑貨たちについてのブログで書き忘れてましたが
ＧＵＩＭＡＵＶＥ(ギモーヴ)を買ってきてくれました

初めて食べました。
この写真に写っている、フランボワーズ・パッション・青りんご・ブルーベリー・ライムの他にマンゴーの味もあります。

食べるとちゃんとそれぞれのフルーツの香りと味がしました。

どれだけ果汁が入っているんだろう…

でも実は私、フルーツでできたスイーツや加工されたフルーツには苦手なものが多いのです

フルーツジュース全般、レーズンやプルーン、フルーツ味のチョコ(アポロ