ツリーとリース弁当＆マリービスケーキ

今日のお弁当は、ちょっとクリスマス風にしました　
焼いた２色のピ－マンは、浮き輪みたいといわれましたが・・・。
この下にあるおかずがメインで、たらこと鶏肉をピーマンに詰めて
焼いたものです。
あれこれ言いながらも、いつも完食なのが嬉しいです。

　　　　　　　　　　ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ


昨夜作ったおやつですがこれはすぐ下準備ができます。
上の飾りは洋梨をカットして、ブルーベリージャムと混ぜたものです。
そのあとは、数時間冷蔵庫にねかせて、

切り口、こんな層になってます。
これはマリービスケットに生クリームを塗るだけです。
ビスケットが柔らかくなってナイフが通るようになったら食べごろです。

皆待ちきれず、もう切ってみようよ～などと言うのでちょっとナイフで切る
時に気をつけましたが、あまりビスケットがしんなりしてるよりは
ちょっと歯ごたえがあったほうがいいとのことでした。

もう一つはマリービスケットを立ててコーヒークリームを絞ったものです。
ビスケットにもエスプレッソコーヒーをさっと浸してからすぐコーヒ―
クリームを絞って、ごく簡単なブッシュドタイプのケーキの形に　

これも、まだビスケットが柔らか～になる前に売れてしまいました。
どんだけ食いしん坊なんでしょうね～　
今度はしっとりするまで待って、試食してみたいです。

　　　　　　　　　　　　素敵な日々を・・・　　SACHI

贅沢卵*アボカドとバナナdeコーンフレーク

今日は帰宅してから、栄養のあるおやつを作りました。
アボカドとバナナとお砂糖にヨーグルトをガーして、コーンフレークに
かけたものです。
フルーツもたくさんのせると、美味しいです

コーンフレークは、砂糖なしのものを使いました。
ミルクかけコーンフレークはあまり好きではなくて、いつもヨーグルトを
かけて食べてます。
このフルーツの水分がほどよくて、コーンフレークを食べやすくします。
もっとタラタラの方がいいときは牛乳を加えてガーするといいです。

今晩のおかずは、また簡単っぽいのですが焼き豆腐をゴマ油で炒めて
キムチをわっさとかけて少し炒めてできあがりです。
仕上げにあおさのりをかけて

そして、そんなに高くないですがマツタケごはんです
でも、香りは家いっぱい広がって嬉しい空気が漂いました・・・

このマツタケご飯の素のマツタケと、付いていたお汁を少し小出しして
贅沢卵を焼きました。
これは、数日前にテレビでちらっと見て作りたくなったものです。
マツタケのダシが卵焼きによい香りをもたらしてくれました。

そして次女に今日のお弁当のウサギさんかわいかった？～って聞いたら

「不敵な笑みのウサギ・・・」とのことでした
かまぼこくり抜いてせっせと作ったのですが～

夕飯後にちょっと時間を置いて食べるこんなお菓子を作りました。
また、後日綴らせて下さい

また、他のフルーツや野菜でコーンフレークにヨーグルトがけしたいです。

　　　　　　　　　　　　　素敵な日々を・・・　SACHI

うぐいす餅と国宝犬山城

今晩は据え膳（なんと麺も手作りのカレーうどん♪）だったので、ゆっくり美容院にも行くことができて、午後は犬山城までお出かけをしてきました。

夕飯のあとには、和菓子が食べたくなりうぐいす餅を作りました。

うぐいすきな粉があったので、さあ作りましょうと思ったら水あめがない・・・
仕方ないので飴をひとつ入れて、これが水あめの代りに役立ってくれました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


午後から車で１０分くらいの国宝犬山城へおでかけしました。
ウン十年ぶりに訪れたこの犬山城は古くて渋いお城で、天守閣からの木曽川
の眺めは絶景でした。

た、高いことろは苦手なんですが、しかもここは風が強くておののきながら
でも怖いものみたさで、シャッターを押していました。

小高い山の頂上で川岸に立つ、犬山城は室町時代に建立しました。
この城を訪れると、室町文化は今の日本わびさびの原点になっていることが
認識できます。
わたしは京都でも、寺より銀閣寺の方が好きです*

こんな銀杏のじゅうたんの坂道を上って、頭上はモミジが真っ赤に染まっているのを眺めながら歩きました。

ここが、犬山城の入口で、撮影スポットでもあります。

この城は地下２階から地上４階まであり、すごく急で狭いぎしぎしと音の
出る階段を上ります。
ここの格子窓から見える木曽川は額縁の絵のよう。

お城からのの眺めは素晴らしかったのですがここの廻縁は手すりも低く、私は
怖さのためほとんどよちよち歩きで、ぐるっと一周しました。

夕日の差し込む格子窓から、外を眺めるとなんだか昔の武士になって敵から
見守ってる気分になります。

お城に行くまでにお土産屋さんや骨董品、いろいろ古めかしい雰囲気のお店
が並んだ街道があります。
いつもこの街道を大通りの方から車でちらっと見ては、なんとなく通って
みたかったところです。

名古屋からも車で３０分の所にある犬山城、夕方にも関わらず観光客が
けっこういました。
人けのないときを狙ってパシャするのも、ちょっと大変

でもここはウン十年前に結婚式をあげたところにとても近くて、そんな
ことも思い返すことができました。

　　　　　　　　　　　　素敵な日々を・・・　SACHI

わたり蟹とポテト*ローストビーフ丼

今晩のおかずは、わたり蟹とじゃが芋のほうれん草クリームあえでした。

わたり蟹は、お値打ちで（２８０！）サイズもかわいいので調理がしやすく
じゃが芋に味がついて見た目も美味しそうです。


じゃが芋は煮崩れないように、あらかじめキューブ状に切ってホイルに入れてグリルで焼きます

次に、わたり蟹をオリーブオイル、鷹の爪とみじん切りのにんにくで炒めます。
色が変わったら、を入れて、ほうれん草のポタージュのレトルト製品を入れます。
少し、塩胡椒を足します。
とても、手抜き料理とは思えない感じになりました。

そして、ご飯系はローストビーフ丼です。
これもお値打ち、ローストビーフステーキが１枚で３００以下で、タレもついていました。
玉葱をスライスしたものを、あめ色になるまで炒めてからしめじとタレも
一緒に炒めます。
醤油とはちみつを加えてさらに少し炒めたらごはんにのせて、スライスした
ローストビーフものせます。

値段が安い割にローストビーフも美味しくて、このローストビーフ丼は玉ねぎを炒めるだけですぐ出来ました。
生の玉ねぎをローストビーフに合わせてもいいのですが甘辛く炒めた玉ねぎは
ご飯がすすみます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日は雨だったので学校の送り迎えをしてその帰りに、ローソンへ
寄りました。

なにかスイーツがないとさみしいのでUchi Cafe Sweets-うちカフェスイーツ
のなかの、プレミアムティラミスだけが残っていたので、これ１つと、森永の
アイスクリームでチーズスティック、３種類のチーズが入ってるという濃厚な
アイスでパイかタルトも下にくっついていましたが、これ１本と、あと同じく
アイスで森永のチェリオという名前の世界濃厚スイーツ２弾、ニューヨークチー
ズケーキ味という棒についたアイスクリームで、これも１本買ってきました。

夕飯後のデザートに家族で、分けながら食べました。
チーズ味のアイスクリーム、なかなか良かったです。
たまにはコンビニにも足を延ばして美味しいものを探検するのも楽しいです。



紅葉狩りたけなわですね・・・　SACHI

キャラメルナッツ＆抹茶のクッキー♪

キャラメリゼしたナッツを花型クッキーにのせて、キャラメルナッツクッキーを作りました。
ナッツ類はアーモンド、クルミとピスタチオを使いました。
クッキー生地は砂糖を控えめにしてあります　

ナッツ類はあらかじめ１６０℃のオーブンで８分くらい素焼きをします。
キャラメルは、砂糖と水あめと水を煮立たせて色が茶色っぽく変わったら
生クリーム（牛乳とバターでもＯＫ）やはちみつを入れて程よい固さに。　　

キャラメルが熱いうちにナッツを投入して、固まらないうちにクッキーの上
にのせます。

抹茶の絞りだクッキーも焼いて、あら～並べたらブーケのように
なったので、額に入れて遊んでしまいましたよ　・・・！？
焼けるまで、気なしでしたが偶然の賜物・・・
今日はお花を買う予定だったので、意識してたのかしら・・・
このクッキーを“形のかわいそうなものから食べてね～”と言いつつ
食後に家族で試食しました。


余談はさておき、抹茶の絞りだしクッキーにピスタチオを飾って、
また遊び心が出てきて*☆*:;;;:*☆*:;;;:

ブルーベリーの粒ジャムとピスタチオをつけて、ツリーも焼いてみました

今回クッキーを焼いたのは娘がお世話になってるピアノの先生に差し上げる
ためで、シーラーでそれぞれ留めてプレゼント仕様に　

ドットの用紙をプリントして、手芸で余ったレース少しをつけてみました
エッフェル塔のタグに、お礼のメッセージを添えて。

時間が許す週末、こんなことが楽しいです　

今日は、娘のピアノの発表会があって、花束と少しですがこのクッキーを
発表会が終わったあとに本人が渡しました。

午前のリハーサルのあと、時間もなくて手っ取り早くて美味しい吉野家へ。
娘は吉野家の牛丼はお初で、なんとなく嬉しそうでしたが緊張する～と
言いながら、そのあと、手がかじかまないようにカイロを買ってそそくさと
会場へ向いました。

弾いた曲はドビッシーの[ベルガマスク組曲」よりプレリュード、と
プログラムにありました。
生徒さんのなかで、年齢が上ということでトリに。
音楽に触れるのは、心が休まります♪

　　　　　　　　　　　　　素敵な日々を・・・　　SACHI

イタリアンいか飯*おからポテト風サラダ

今晩は、イタリアンいか飯を炊きました
醤油やみりんで味付けして普通にイカ飯を作る予定でしたが、今日このレシピ
を見つけて、家に材料がありそうだったので作ってみました。

イカの皮むきは、義母が手伝ってくれました

レシピと変えたところはご飯をもち米に、味付けにアンチョビソースを加えて、
トマトはプチトマトの赤と黄色を使いました

次は、ポテトを使わないでこのかわりにおからを使用したサラダです。
中に入れる野菜類（人参とブロッコリー）を塩茹でして、刻んでおきます。
おからに、缶のツナとマヨネーズ、粒マスタードと少し水を加えてレンジで
２～３分チン♪してから、塩こしょうで味を調えます。
これに玉ねぎのスライスと先ほどの野菜を混ぜて、出来上がりです

ぶつ切りにしたエリンギは、炒めて醤油で味付けして柚子胡椒を加えて
できあがり
この切り方だと、食べた感があってエリンギ好きにはいいです

そして、このしんじょのようなものはレンコンをすりおろして、鶏肉のひき肉と
おろししょうが、八丁味噌、パン粉とグリーンピースを混ぜてから棒状にラップ
で包みレンジで５分くらいチン♪します。
これをフライパンで焦げ目が少しつく程度に焼いてできます

イタリアンいか飯の作り方は、料理人の大石寿子さんのレシピを参考に
しました

最初にもち米は２時間以上水に浸しておきます。
イカ２杯に対して、もち米は１合半くらい。
もち米とみじん切りの玉ねぎといかの足の細かく切ったものをイカに詰めて
爪楊枝で留めます
鍋に、オリーブオイル、にんにく、玉ねぎのみじん切りとプチトマトを
炒めて、コンソメの素と浸る程度の水を加えます。
この鍋にとローリエを入れて３０分ほど炊きます。

いかの足のほんのりピンク色が、イカ飯を切った時に綺麗でした

義母は、いつものイカ飯よりこちらの方が好きだわぁ～と、ちょっと
感激？してました

素敵な週末を・・・　SACHI　

ドイツのクリスマスパン*シュトーレン*

キリストの寝床をかたどった、または産着に包まれた子どもの象徴と言われる
ドイツのクリスマスパン、シュトーレンを焼きました。

ほんとうは数日たってから食べたほうがいいのでしょうが、待ちきれず
今朝の朝ごはんになりました

パンにまぶしてある粉糖とグラニュー糖はクリスマス聖夜に降る清らかな雪を表しているそうです。
清らか・・・現実はそうはいかず、なんかいい響きです。

本場ドイツでは、今時期にこのパンを焼いてちょっとづつ切っては食べて
クリスマスに食べきるそうなんですが、今もそうなのでしょうか？

手捏ねで天然酵母のパンにしたらもっと味わい深くなるかもしれませんが、
私は１次発酵までＨＢを使ってイーストもドライイーストですが、簡単にそれなりのものが出来ました。
発酵時間もそんなに長くなくてお手軽に作れるパンです。

生地にアーモンドプードルを混ぜたりナッツやフルーツを変えたりして、
またいつでも作りたいパンです。

パウンドケーキのようなこのパンは、紅茶とあいます♪
今朝はアールグレイとともに頂きました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これまでに頂いたクリスマスカードは、しっかり保管してます。
そのなかでも、ホワイトクリスマスっぽいカードをアップしました。
中身を読み返すと思い出が甦ります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Holy night．．．


素敵な週末を・・・　　SACHI 　

紅茶のケーキ＆海老のフリッター

今日のおやつは紅茶のケーキです　
久しぶりに、ジェノワーズ（共立て法スポンジ）を焼きました。
今回は生地に紅茶パウダーを入れて真ん中と上少しに紅茶ムースを流して
ちょっとクリスマスをイメージしたものを、作ってみました　

飾りはチョココーティングされたイチジクと、メープル味のくるみや
かぼちゃの種などです。

紅茶のムースにも紅茶パウダーを使いました。
あまり水分を加えたくない時にしっかり紅茶の香りを出したいときは、紅茶
パウダーが便利です♪

夕食後のデザートにこれを頂きました。
かなりボリューミーなものでしたが、満面の笑顔が見れてよかったです　

今晩のおかずは海老のフリッターと茄子とトマトのミルフィーユ仕立て
フリッターは卵白を１個をしっかり泡立て、小麦粉と上新粉、水の衣です。

てんぷらと見た目があまり変わりませんが、ふわっとした衣になりました。
これを抹茶としょうが入りの塩につけて揚げたてを食べました♪

もう一品は茄子をオリープオイル、ニンニクと塩胡椒で炒めてとろけるチーズと
黄色のプチトマトを挟んだものです。ホワイトパセリやキノコも盛りあわせて。

このおかずは簡単にできて、美味しいのでお勧めです　

　　　素敵な日々を・・・ SACHI

最後のトールペイント作品・・・＆パイサラダ

これは、一緒にトールペイントを習いに行っていた友人がくれたスノーマンの壁掛け飾りです。
クリスマスが近づくと部屋のどこかに掛けて楽しんでます。
その友人はまだトールを続けていますが私は途中で、ギブアップしてしまったので、親切に下さったものです・・・
スノーマンがお対になってるところが、可愛さを倍層させてます

こんなに長ーい雪だるまさんです。
でも３０センチくらいの壁掛けなので、ところを選びません。

次の絵が私の最後に本を見て描いたトレーのトールで、実はあとフランス語で
何か文字を入れるだけなんですが下書きはしたものの未完成のまま、パンなどのせて使ってます。
この絵の作者は忘れてしまいましたが、淡いタッチが凄く好きです。
いつか完成させようと思ってますが・・・
かなり年季が入って傷だらけです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今晩はパイ生地やクリームチーズを片付けたかったのでパイサラダに。
焼いたパイ生地にクリームチーズに昨日紹介した薫味塩を振ってその上に
ドライトマトの戻したものや、野菜をのせて
ちょっと画像が、見にくいのですが周りにある、三つ葉のような野菜はホワイトセロリで、味も普通のセロリと一緒です。茎が細いから食べ易かったです。

マッシュルームはグリルで焼いて、上からナッツ類をかけて、
ローストビーフは、キュウリを巻いてのせました。

サラダの付け合せに、今日見つけたグリコのＮＥＷ製品おつまみパスタを一緒に食べました。
パスタっていっても、プリッツです。
パッケージが可愛くて買ったのですが嚙みごたえのある食感がとっても良かったです♪

素敵な日々を・・・　SACHI

牡蠣のトマトチャウダーと粒ジャムクッキー

今晩は、牡蠣のトマトチャウダーを作りました。

スープとシチューの中間くらいの煮込み料理をチャウダーっていうそうなん
ですが、これはやはりクリームベースのアメリカ名物料理あさりの“クラム
チャウダー”のイメージがありますね～。

でもトマトチャウダーもなかなかいいです
トマトベースの方がヘルシーで私はこれがすごく気に入ったかも・・・

バター（私は今回グレープシードオイル）で野菜類（トマトも）を炒めて、小麦粉を４人前では大さじ２を入れてさらに炒めてから、水を入れてケチャップ、ナンプラー（醤油）塩こしょうで味付けして最後に牡蠣を入れて出来上がりです
今晩はクリームチーズを牡蠣と同時に入れてみましたが、これがまた合っていて子どもには、もっとクリチ～を～と言われました♪

今回使った塩は、実家の母がずっと愛用していて勧めてくれた薫味塩です。
ビフテキやウナギのうまみは薫味なんだそうで、これを入れるとグッと香味が増してこれこそ本当のかくし味って、袋に書いてあります。
フライドポテトに振ると、とってもいいです。

食後のおやつは、粒ジャム入りのアイスボックスクッキーでした。
この粒ジャムはブルーベリージャムです。
焼き立てのジャムを触ると水アメのようにビュ～ンと伸びます。

１０個のクッキーでバターが６０ｇだから、３個食べたらカロリーは小麦粉と
や砂糖と合わせて１５０～２００kcalはいきますね～
あ～、でも美味しかったのでやめられませんおやつは・・・

素敵な日々を・・・　SACHI