さち*これくしょん *Sachi Collection* -40ページ目

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ポンデ型マドレーヌ＆ビーフストロガノフ弁当

昨日マドレーヌ生地を作り、またポンデ型を使って焼きました　

ポンデ型で６個分焼けるのですが、一つしかないので１０分づつ３回は焼きました。
久しぶりの出勤で、お昼に顔を合わせる方々にだけですが挨拶代りのおやつです。
お休み明けなので、私の引きだしの中にも皆さんの旅行のお土産がたくさん入っていました　

気持ちが嬉しいですね♪

この焼きたては柔らかいので、しっかり冷まして型から外します。
チョコレートで線を描いて、プラリネアーモンドを散らしました。

材料のココアは森永ココアを愛用しています。

期間限定で、ショコラテイエのレシピがのっているので
それを参考に作ってみました。

カップケーキのレシピも載っていたので
これも一緒に作って家族で頂きました。

カップケーキも、ほろほろしていてこぼさずには
食べれないほどでした。

チョコ生ホイップクリームをたっぷり塗って食べるのが
おいしかったです。

今朝のお弁当は牛肉の薄切りを使ったビーフストロガノフ弁当でした。
お米にサフラン粉を入れました。

サフランライスの横に、貝型パスタを入れてこれにもビーフストロガノフと一緒に和えて食べるといいです。
ココアカップケーキのミニ版を作って、お弁当のおやつに入れました。

今日からは、生活のリズムが整ってきて
良い感じですが、
パソコンの前で何回かαベットが繰り返され
ては、消している私がいました　

早寝早起き心がけたいです・・・　

ブロッコリーバーグ弁当★

今朝のお弁当はブロッコリーのハンバーグ弁当でした。
ハンバーグでもお肉は入ってなくて、ブロッコリーを茹でてみじん切りにしたものをパン粉や、
片栗粉を加えて、焼いたものです　

おからの煮物は食べやすいように油揚げの煮たものの中に詰めました。

お弁当箱の形にに合わせて四角く焼いたブロッコリーのを３個入れました。
一つには、顔を・・・　

味ごはんの上にも・・・　

さちこれくしょん *Sachi Collection*-下こしらえぶおｒｋｋろりー

昨夜のうちにブロッコリーバーグは作っておきました。
味付けは醤油、みりん、みじん切り生姜、塩でゴマ油をひいて焼きました。
ブロッコリーは１００ｇほど茹でたものを刻みましたが、
この時はチョッパーが欲しくなりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これは十年以上前に買ったミニチュアですが、リビングに飾られているままで
そろそろキッチンに移動してあげようかと思います。
どこに飾ろうかなと、思案中です　

寒さが身に沁みますが、栄養のあるものを食べて元気よく仕事も開始したいです・・・　

鯛のトマぽんパスタ＆カネローニ

今日はうちで一人ランチだったので、鯛のトマトぽん酢パスタを作って食べました。
駅へ送りついでに買物を午前中にした時に、鯛の酢漬けを見つけてトマトポン酢も買って作りました。
これ、ちょっと美味しくて一人でにこやかに食べていたのですが、家族の分も作って
夕飯にも少し出します。

これにお正月に妹がスパイシー醤油をくれたので、醤油に足して入れてみました。
今日買ったカゴメの“とまぽん”は２００円もしなくて安いです。
両方とも、色々活躍しそうな調味料です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これにオイーブオイルや白ワインビネガーを足しました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油の水分が多くならないように、塩で調節します。

先日ですが、ちょっと洋風のおかずが食べたくなってパスタのカネロー二を茹でて、
うに、アボカド、トマトと生クリームを加えた濃厚なソースをかけて、オーブンで焼きました。

この大きいマカロニ、カネローニはゆで時間が３分で、アボカドと
ウニの瓶詰め少しとトマトピューレと生クリームをフープロにかけて
できた（塩こしょうで味を調えます）ソ―スをかけて１０分くらい
オーブンで焼きます。

ブリーンオリーブやパン粉とディルのハーブを散らして、
こんがり色になるまで焼きます。

生クリームやアボカドはけっこう胃にずっしりくるので、
私は、とまポン醤油パスタのほうが断然好きですが、
このカネローニのパスタはすごくコシがあって
美味しかったです。

昨日おでかで夕食中に言った義母のユニークな一言、
戦場ならぬキッチンカメラマンだね、ママは・・・・　

’１１カレンダーwith ミニチュア小物

昨日ミニチュア小物や数字のスタンプを使って今年のカレンダーを手作りしました。
厚紙に花柄の紙を貼って薄いピンクのマステで周りを貼り、ミニチュア小物は両面テープでつけました。
居間で材料を広げて、家族とテレビを見ながら楽しく作れました　

　　　　　　　キッチン用のカレンダーなので、スプーンやフォークの飾りもつけました　

　　　茶色い紙はワックスペーパーなので、
　　　マルチプリンタラベルの用紙が取り外し
　　　可能で、色が同じ月は何回でも
　　　リユースできるのが楽で嬉しいです　

　　　予定のメモ書きの用紙も同じように
　　　取り替えできます。　
　　　
　　　ここの椅子のスタンプですが、
　　　反対に見るとキャミソールに見えます　

　　　娘はずっと服のスタンプだと思っていた
　　　ようです。　

　　　
　　　わりと大変だったのは、数字のスタンプ押しです。
　　　綺麗に押すのに、手間がかかりました　

　　　小物の上にある３個のクラフト用ボタンは
　　　ずっと前から家の中にあって娘からもらった
　　　ものです。
　　　べージュの布にレースがついたボタンです　

　　　マステも何回か貼り直しができて
　　　便利です♪

　　　スタンプ入れの底がインクで汚れないように
　　　アルファベット模様のマステを貼りました。
　　　椅子のスタンプにもテープを貼っておきました　

　　楽しい連休をお過ごしください・・・　

赤と黄パプリカのムース＆とっぽぎ料理

韓国料理のひとつで、とっぽぎを作りました。
とっぽぎはお餅の煮込みという意味だそうですが、スティックになったお米です。

味付けは甘辛い味のコチュジャンとしょうゆ、さとう、みりん（お酒）です。
具は、帆立、わたり蟹や豚肉とねぎなどを入れました。

お鍋に調味料と水を入れてあとは
どんどん材料を入れるだけなので
簡単にできます。

具は牛肉スライスとさつま揚げ、ねぎと
とっぽぎの袋にかいてありました。

最近は、とっぽぎの端が斜めに切って
あるのが主流だそうです。

そして、晩ごはんのデザートに赤と黄色のパプリカのムースを作りました　

パプリカは網の上かグリルで、アルミホイルの上で
皮が真っ黒に焦げるまで焼きます。

アルミでそのまま包んで数分してから焦げた皮を取り除き
三温糖を入れて果肉をFPにかけます。

このままでも美味しそうなパプリカのピューレができました。

これにゼラチンのふやかしたものと生クリームのホイップを混ぜて冷蔵庫で冷やします。

パプリカはしっかり焼くと甘みが出て
スイーツにしても違和感がないです。

三温糖を塩とコンソメに変えると
おかずムースができますね。

皆さまの２度目の成人式は何年後でしょうか・・・・・　

卯さ弁当ミニチュア小物

今朝は久しぶりに５時半ごろ起きて、お弁当を作りました。
鮭を焼き、卵焼きを作って煮物を入れました。
ウサギの耳はハムを切って、手は味付きピーナツです。

ウサギの下はしそと鮭のご飯がしいてあります。

あとおもちを素揚げして醤油、みりんで味付けしたものに、
青のりをふりかけたものも入れて。

おもちがたくさんあるこの時期によく作る、醤油おかき
のようなものです。

ウサギの鼻と髭は、京都のちりめんちじゃこと
山椒の実です。

このサラサラじゃこが大好物です。
山椒も青くていい香りです。
おつまみにもなるほど、濃くない味がまたいいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これは年末にみつけた小物ですが、これをアレンジしてキッチンに飾りましょうと
思いながら、途中で手づかずのものです。

お休み中になんとか仕上げる予定です　

今朝は七草がないので
一草粥を作りました・・・　

スコーンちぎりパンイエローカレー

今朝はそろそろおもちよりも、パンが食べたくなってスコーンを焼きました。
ダージリンを切らしていて、アールグレイ　

と頂きました。
もともとパンの方が好きで、本当はすぐにでも食べたかったのです。

スコーンにはラズベリージャムをつけるのが一番好きです。
普段、トーストにはマーマレードをつけるのが好きで
冷蔵庫には切らしたことがないのですが、
この日は、だんぜんラズベリージャムでした。

　　　それと、ちぎりパンも焼きました。
　　　上にはアンチョビと２色プチトマト、塩胡桃と
　　　グリーンオリーブを切ったのを散らしました。

準強力粉や全粒粉を入れたので、もちもちとしたパンが焼けました。
見た目がたこ焼きみたいになりましたが、アンチョビの塩加減がよかったです。
これを甘いものは大敵の父へ、ささやかなプレゼントにして持って行きました

毎年、衣類を贈っているので、ゆっくりいいものを探してからまたお祝いしたいです。

今日の晩ごはんは、タイのイエローカレーでした。
温めるだけの紙パック入りのですが、これに月桂樹の葉と
ターメリック少々を足しました。
具は冷蔵庫の中のものを整理しながら
黒こしょうのヒレハムや、人参、ごぼうを入れて。
このタイカレーはココナツミルクやレモングラス、
シナモンが入っていて、辛さもあり普段のカレーと
少し違う味でしたが、
たまにはこんなカレーもいいです。

明日からお弁当開始、早起き開始です・・・　

フォワグラのせステーキ♪

主人がお正月に帰宅したので、張り切って手作りのご飯を作ろうと思いつつ、
旅行やおよばれ、忘年会などでそんなにできなかったのですが、
最後はちょっと奮発しました。

大掃除しに帰ってきたみたいねー、などと母に言われながらもこつこつ窓ふきや
換気扇のお掃除を、くまなくしてくれて本当に助かりました。

牛肉ステーキに、缶詰ですがフォワグラを焼きアボカドをのせた素材を味わう
シンプルなおかず。
肉汁が出ないように、強火で焼き目をつけてミディアムレアに焼きました。
お肉がいいので味付けは塩こしょうに、バルサミコ酢を添えるだけです。

主人が赴任先に戻るとき、置き土産をして行ってくれました。
DELTA航空のアイマスクや、リップ、フェイスクリームにフロスにティシュ等です。
もし私が渡米するときは、エコノミ～でしょうからこれはもらえないので、
来るときに使えばいいよって。
いつになることかわかりませんが・・・
行けるだけでも恩の字ですが、主人はビジネスで来たんだーってこれをもらって知りました　