さち*これくしょん *Sachi Collection* -41ページ目

クッキーや、アーモンドクリームのポンデ型を飾って　

中は、缶詰のフルーツが入っています。

クリームは動物性のものに、少し植物性のものを少し足しました。
１００％動物性だと、バニラエッセンスを入れても少しミルクの臭いが気になります　

昨日これをシフォンやベイクドチーズとともに、皆で完食しました　

楽しいお正月を・・・　SACHI

ベイクドチーズケーキ*アロハちゃん♪

昨日ベイクドチーズケーキを焼きました。
クリームチーズとレモン汁、生クリームなどを使ってわりとしっかりした
スポンジ台のいらないタイプのものです。

義姉の家に、今晩娘が夜ごちそうを頂きに行くのでその手土産用です　

長細いタイプのものは、実家用のチーズケーキです。

１６名と１匹が集まったので、他にシフォンケーキともうひとつ作りました。
材料は、ク卯ッキーに、アーモンドクリームをポンデ型に焼いたものと、ロールケーキです。
これは、後日アップさせて下さい　

実家で、お昼は洋風おせちを頂きました。
パンケーキにキャビアをのせて食べるのは、初めてです・・　

弟におせちの風呂敷をかぶせられてまだお預けの、赤ずきんアロハちゃん。

アロハちゃん、美人に撮れてますね　

カメラの後ろにアロハちゃんのエサをちらつかせてる弟がいました。
食べ物見る顔は犬もいい顔になりますね。

どうか今年も、良い年でありますように・・・　SACHI

あけましておめでとうございます

明けまして、おめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

黒豆
かずのこ
大根と人参のなます
サーモンのマリネ
グリーンオリーブ
銀杏
ほうれん草と黒ゴマのパテ（市販）
豚のヒレ肉の燻製（市販）

今日は義姉のうちへあいさつに行ってから、実家でゆっくり過ごす予定です。

A　Happy　new　year*～　SACHI

卯さ玉団子マスカルポーネ柚子アイスサーモンパテ

白玉団子でうさぎを作って、という娘のリクエストに応じて今日のおやつに、“卯さ玉だんご”を作りました。
大粒の小豆は半茹での状態で、冷凍庫に入っていたものでです。
この小豆に三温糖と赤密糖を入れて甘みをつけました。

顔と耳のうさぎ　

だと思ったらこの形も可愛い、けれど、目をゴマでもつければよかったね、などと自由に感想を述べてくれました。
今日はアイスクリームも作ったのだから・・・・

そのアイスクリームは、マスカルポーネチーズに柚子粉を入れて卵と生クリ―ムで作ったものです。
ココアの代わりに、抹茶をかけました。
ちょっとお正月っぽい、デザートに　

今晩食後に皆で頂きました。

おかずには、昨日甥がおすそ分けしてくれた鮭でサーモンパテを作りました。
鮭の可食部分だけをフープロにかけて、サワークリームと卵白、こしょう、レモン汁、牛乳などを入れて、型（タッパで代用）を使って、蒸し器で数分蒸しました。

中の緑色のものは、グリーンオリーブです。
上には昨日の夕飯のいくらを少しのせました。
サワークリームは冷蔵庫お掃除対策で入れましたが、鮭と合っていて
ちょっとした発見、嬉しかったです　

今年は縁あって私どものブログを読んで頂き、また楽しいコメントありがとうございました。
皆さまどうかよいお年をお迎え下さい。
　

ブログはできたら更新したいと思いますが、明日からコメント欄を数日間閉じます。
それでも遊びに来たペタをしていただけると、嬉しいです！

元旦過ぎに近場の　

へ行きたいです・・・　SACHI　

モンブランタルト卯年・サーモンマリネ・湯葉巻き

冷凍冷蔵庫の整理をしても中に入れるものが増える年末ですね。
パイ生地やアーモンドクリームに、茹で栗のペーストや栗が中にまだ眠って
いたので、今日はモンブランタルトを作りました。
絞ったモンブランクリームの下に、茹でた栗が入ってます。

少し余ったパイ生地で、ウサギさんを焼いて飾りに　

来年の干支ちなんでにウサギが、作りたくなります。
艶出しに、これも余っていた卵白だけを塗りました。

午前中、婚約した甥が仕事納め帰りに家へ寄って鮭を１匹持ってきてくれました。
義母が出刃でさばき、３件で分けました。
その間、あられやさんでついてもらった一枚の大きなお餅を甥が切り分けてくれて助かりました。
これも分け合いです。
お昼は、この鮭などをおかずに、おやつにはホットケーキも一緒に食べてもらいました。

余談ですが、この甥は小さいときから見ていてなぜか私の事を叔母さんと呼ばないで、
お姉ちゃんと呼んでいます。
義母は、おかしいから叔母さんに直しなさい～と言いますが、いいのいいのこのままで！
いつも義母のことを気遣う甥は、優しいおばあチャンっこです。
すでに同棲していて幸せそうなので、こちらまで嬉しくなります　

夕飯には昨日、成城石井へ寄ったときに購入した生鮭のスモークサーモンでマリネを作りました。
これは日持ちがするのでお正月にも頂きたいです。

このスモークサーモンにはケイパーや、レモン汁やグレープフルーツ入りのドレッシングが入っていて、これにスライスした玉ねぎとまろやか酢やオリーブオイルや塩を足して、マリネしました。
普段はレモンのスライスを入れますが、ケイパーがあるのでこれで十分です。

もう一つは、たらことしその湯葉巻きです。
昨日、京都駅で買って食べた湯葉を数枚残して今日はこれを作りました。
海老やサーモンを巻いてお正月料理にもなりそうです。

♪もう二日寝ると～♪・・・　SACHI

世界遺産：奈良の平城京跡へ

今日は主人と奈良の「平城宮跡」へ出かけました。
主人がずっと行きたかったようで、風邪気味でしたが私もついて行きました。
かつて平城京だった所の入口にある「朱雀門（すざくもん）」がまずお出迎え。

朱色の感じはいかにもこの時代の雰囲気ですね・・・
行くなら京都がよかったな・・と心中で思いつつこの広い平城宮跡を、
３時間ほど歩きました・・・かなり疲れました、汗も涙も出るくらい　

主人は興味深々で、足取りも軽くごきげんな様子。

途中にはこんなベンチがあって、私はちょっと変わったデザインのこのベンチの方が見ていて飽きないナ・・・とパチリ　

数百メートル行くと９年の歳月をかけて今年復元された「大極殿」が見えます。
ここで奈良時代に天皇儀式が行われたと思うと歴史を感じるでしょう？～と
満足そうに、隣でつぶやいでました。

次は、天皇が宴を行った「東院庭園」で今でいう迎賓館。
当時は華やかだったのでしょう・・・

宮跡内すべての場所へ訪れスタンプを全部押した主人は景品をもらって、ますます嬉しそうでした。

お昼ごはんは、奈良の西の京駅近くの「草の戸」に入りました。

風流弁当は昆布巻きや海老もあり、一足早いおせちを頂いた気分に　

疲れもかなり取れました。

名古屋へ着いてから、カフェに入ってスイーツセットを注文しました。
主人がティラミスで、私は初めて聞いたピスタチオのブリュレとブレンド珈琲。
ブリュレの上のカチカチを砕きながら、うぐいす色のブリュレを食べたこのころにはすっかり元気になりカフェ前の“成城石井”へ入るともう目がキラキラ　

私が買ったものの中の一つラスクベーグル、シュガーバターです。
こんな私と反比例して、主人はお疲れムードですが自分で作るパンの材料
などを選んでいました。

夕飯のお土産に、柿の葉寿司を買って皆で食べました。
娘たちは、あなごが美味しい、と。
私はやはり鯖と初めての小鯛の柿の葉寿司を選びました。

長女の好きな生湯葉もお土産に買ってきました。
これを生姜醤油と塩ポン酢で頂きました。
あとは、冷蔵庫にあったパテを切ったサラダです。

明日は大掃除だ

と言い、もうクークー寝息を立ててます・・・　SACHI

お土産は・・今日のメニュー

この花瓶とお花の模様の、少しかわいくないですか・・？
これは、わたしが頼んでいたもので主人からのお土産です。
たくさんの模様の中から、一番かわいいものを選んできてね、という
リクエストに応じてくれました。

今朝主人は多分、ごはんに納豆、義母のお味噌汁を飲み会社へ行きました。
少し、風邪気味の私はそれからゆっくり朝ごはんを食べました。
昨日みつけた、第一パンのチーズバジルペッパー蒸しパンにミモレットチーズ
をのせて、トースターで焼いたものです。
この蒸しパンは御惣菜パンで、ちょっと甘いのですがケークサレの蒸しパン
のようでまた食べたいパンです。

昨日、色とりどりで貝殻の形のマカロニ、コンキリエを買ったので少しお昼に作りました。
色はほうれん草やイカ墨、うこんなどを使ってあるそうなので、それもちょっと嬉しいです。

練りうににマヨネーズ、牛乳、塩胡椒を入れて火にかけて、最後にワイン
ビネガーとパルサミコ酢を加えた、うにクリームをこれにかけてみました。

今日はどうしても美容院へ行きたくて、お昼もそこそこにでかけました。
どうか咳だけは出ませんように、と願いつつ結局いつものように美容院では
うとうとしてて咳は出ず、良かったです・・・・
帰宅したら食べようと思っていた、コンキリエのうにクリームが完食でした。

今晩は主人が忘年会か何かで、夕食は要らないので１００均の蒸し器グッズ
を使って、お手軽なチキンハムを蒸しました。
数日前から塩胡椒に好きなハーブとともにビニール袋に鶏のむね肉を漬けて
おき、ラップで包んで柔らかく蒸したハムです。
白菜も一緒に蒸しました。

最初に戻って恐縮ですが、あのお土産はペーパータオルです。
米国のこれはけっこうかわいい模様がついたのが何十種類とあり、ぶ厚い
のでいろいろなものにも使えます。
洗って乾かして一日くらいは台拭きになります。
中には、数日間使う人もいました。

もう一つは、ベイキングシートでほんのり茶色のものです。
これには芯がないので、かなり入っていて、包み紙にもなりそうです。

最後にこれは昨日主人が電気やさんで買ってきたものです。

まだ４日もあります・・・SACHI　

いくらonいか寿司・揚げ巻き・アボカドうに焼き・・・・

今朝は早く起きて久しぶりに主人の朝ごはんの準備をしました。
まだ温存していたシュトレン、温泉卵にサラダ、ヨーグルトです。
食後に主人が豆から挽くコーヒーを淹れてくれたので、昨日いただいた和菓子
ですが好物のさんきらという麩饅頭とともに頂きました。
主人の、お土産のクッキーもそういえば食べました。　　　結構満腹・・・
洗いものが増えるのでもっぱらインスタントコーヒーの私ですが、当分また珈琲
メーカーが活躍しそうです　

今晩は夕飯を時間をかけて作ろうと思っていたら、主人が買い物に行こうと言うので、しかもちょっと遠い、イオン
でも、私も買い物は嫌いではないから次女と共について行きました。
電気屋さんや、ゴルフショップなど回っていたようですが、途中からは私は
食量品売り場へ一人で行き、主人はどこは消えたのかなって思っていたら、
つぼマッサージ屋さんへ行きリラックスしていました。
次女が天むすを２個食べたくらいで、私たちはおなかが空かなかったので
お昼は抜きでした。

帰宅後、夕飯の準備を急いでしました。

作った物は、鯛と生鮭とみょうがの中華ドレッシング味。
シソで包んで食べました。

そして、生のイカを２枚買ってのりまき寿司を巻いてこれを
切ったうえに義母に数日前買ってもらったいくらをのせました。

次はアボカドのちょうど種をくり抜いた部分に、ねりうにを詰めてマッシュルームを並べた上に、ミモレットチーズを散らしてグリルで焼きました。

サラダにはレタスに生ハム、アスパラガスを茹でてマヨネーズと粒マスタードをまぜたものをかけ、ミニカマンベールチーズも添えて。

それと、大きな油揚げをそのまま甘辛く煮て、黒ごま入り酢飯と卵焼きを芯にしてそのまま巻いて切ったものです。
急いでいたので、卵焼き器で焼かずにさとう、塩を入れて混ぜてチン♪した卵を巻き込みました。
綺麗に作りたいときはきちんと焼いた方がいいですね。
揚げに一つ一つ詰めなくていいし、見た目も悪くないのでこれはお勧めです

あわてて夕飯を作ったのはもう一つ訳がありました。
主人の甥がフィアンセを連れてあいさつに来てくださると、帰宅後に聞き、
急いで部屋を小奇麗にして、ありあわせの材料でこんなケーキを作りました。

たまたま買ってあった市販の５号サイズのココアスポンジケーキに、冷凍保存してあった茹で栗のマッシュを生クリームと混ぜて、栗クリームを作り絞ったものです。（うどんのような絞りですねー）
まん中は生クリームがはさんであります。
飾りは栗しかなくて、飾り忘れたサンタさんのチョコプレートを付けました。
お嫁さんになる彼女は、これでも喜んで食べてくれました。
甥をしっかり支えてくれそうな彼女で、来年の式が楽しみです。