防災教育を・・・

まだまだ余震が懸念されます。
どこでまた起こるかもしれない、地震。
改めて防災を考えなくてはなりませんが、今のこどもたちが大人になったときにも、
自然の驚異に対しての災害や人災を最小限にとどめるよう、いまいちど防災教育をしっかりと思います。
今の時点では、もちろんそのことより人命救助が優先です。
一人でも多くの生存者を、心よりお祈りいたします。


私は義援金くらいしかできませんが、救助にあたっているプロの方々、また海外からヘリ救助の支援など、
本人はもちろんのことそれを見守るご家族のみなさまに、頭の下がる思いです。











私たちは、この世では大きいことはできません。

小さなことを大きな愛でするだけです。


（マザー・テレサの言葉より）

皆で力を合わせて。

地震による被害を少しでも食い止めるために、今のわたしに出来る事を考えなくてはと思います。
義援金も、悪質便乗犯罪に巻きこまれないよう焦らずに情報収集してから行いたいです。
こんな事態に同じ国で何不自由なく暮らせる自分に、できることはなんでもしたいです。


昨夜の晩ごはんなのですが、牡蠣を蒸して、セニョリータというブロッコリーのような野菜と盛り付けて頂きました。
牡蠣はお皿に入れて汁が出ないうちに、火をとめて野菜の上に盛り付け。

もう一つはクラゲのサラダです。
これはクラゲの塩漬けを買ってきて、塩抜きしてから味付けしただけのものです。
水菜やレタスの上にのせて食べました。

クラゲの味付けは、ゴマ油、しょうゆ、青シソドレッシングなどです。

蒸した牡蠣の味付けは、トマトのカットしたもの、ニンニク、オイーブオイル、塩、アンチョビペーストなどで、ケイパーも散らします。

　

昨晩はあまり食欲もなくあっさりこんなおかずでした。

主人が戻ってきたら少しはごちそうも作りたいのですが、無事に一時帰国できるといいです。
福島第一原発爆発の放射線漏れも、被曝が心配されます。
被爆は上空にももちろん、及ぶんでしょうね・・・・

皆で力を合わせて、少しでも美しい日本を・・・　　

NO二次災害/苺のマフィン

こちらはあまり揺れを感じませんでした。
大きな被害にただ驚くばかりですが、助け合う気持ちを皆で持てたらいいです。
地震で停電したら、メインブレーカーを落とさなくては電気火災の恐れがあるそうなので二次災害が起こらないように気をつけて下さいね・・・・。

地震のときは丁度次女が友達とカラオケに行っていて、なんとなくすぐ帰宅するようメールしました。
以外に気の小さい次女はさっと戻ってきて、地震時にマフィン　を焼いていたわたしも安堵。

すぐ主人からも、大丈夫？の℡をもらいましたが、それより急にまた仕事の為ですが来週、帰国する
ようなのでまた忙しくなりそうです・・
一緒に、渡米できたらいいなとは思っていますが、こんなときなのでどうなるかわかりませんね。





今日はいちごマフィンを焼きました。

いきなりですが断面。

フリーズドライのいちごが入っていて、ほんのり酸味があります。

トッピングは生クリームをたっぷり絞って食べましょう～と思ったらなかったので、急遽このクリームチーズとお砂糖、レモン汁を加えたものとベリージャムを足した２種のクリームを絞りました。
その上にきらきらシュガーをかけて。

今の願い、被害がこれ以上広まりませんように・・・
私たちは、出来る事を考え実行しなくてはなりません。
それには正しい情報を得なくてはならず、ネットを鵜吞みにしないでテレビ等で確認しましょう。

最後に被災で尊い命を奪われた方にご冥福を申し上げます。　
二度とこのような２次災害で不幸訪れないよう、国や自治体の対策にも改善を・・・

トルティーヤで納豆ピザとキーマカレー

今晩は、メキシコあたりの薄焼きパン、トルティーヤ（ナンを薄くしたようなもの）の生地に
キーマカレーをのせたり、ピザ風にしました。
最初のこの緑色のはアボカドでスプーンでつぶしたものの上に納豆とゴルゴンーラチーズを
散らして焼いたものです。

トルティーヤは、既に焼いたものを使いましたが調理する前にレンジで20秒チン♬するだけです。

上にキーマカレー、焼いたチキンとしめじをのせて巻いて食べます。

それでもやはりご飯も欲しいので、ターメリックとバターのライスも作りました。

　　　　　　　　　　　　納豆の上に粉チーズもかけました。





これは、トルティーヤの上に水菜に茹で卵、ハム、チーズを
サンドしてプチトマトを一緒に巻いて食べました。






チキンとしめじはアルミホイルにオリーブオイルと
ナツメグ、塩、香草をかけて焼いたものです。






アボカドは軟らかいものを使ってつぶしたら醤油を加えて、生地に塗ります。
一枚にだいたい１/３～半個使います。

納豆は２枚で１パックで、添え付きのタレを加えて使います。


　



カレーはいつものオリエンタルさんのカレー粉に
いろいろ加えてつくりました。

こんどは、トルティーヤも手作りで作ってみたいです。







インフルエンザが周りで猛威をふるっています。
学級閉鎖が相次いでいますが、みなさまもお気をつけ下さい　・・・　

ハンドメイド黒板をアレンジ*

今日は仕事帰りに、長女と待ち合わせをしてスーパーへ買い出しに行き、たまたま違う階で手作り小物のイベントをしていて、そこでこんなものたちをみつけました。
まずは、これです。
一目で二人とも惹かれて買おうかどうか迷ってた時に、これを作った方が値引きしますっておっしゃってくださったので、買う気に拍車がかかりました。
まずは黒板消しです。

この黒板消しは手のひらサイズのかわいいもので、皮のベルト、ハンコのデザイン、チェーンなど
すべて、可愛くないですか～
こんなものを作れる方の弟子入りしたいです。
ミニ黒板もまけてもらい、合わせて「野口英世」さん２枚で買えました。

黒板の下には革製のレース付きチョーク入れやワイヤーがついていて、ワイヤー部分にはイミテーションですが、葉っぱやお花を飾りました。
“おうちじかん”のティアレさん手作り手編みのお花のモチーフも今度はここに　

買い物の帰りに娘が花粉の影響で眼科へ行っている間に、セリア(100均)でついあれもこれもかわいくて
買ったもののひとつ、毛糸で編んだ茶色いお花が二つ入りで、これを黒板に飾りました。



　黒板はもともとこんな感じで売ってました。
　黒板にかすれて印刷されてる、時計などの
　モチーフもすごく素敵です。



　留め金の金具にも、こだわりがあっていいです。
　掛ける紐も皮です。



　これをちょっとアレンジしてキッチンに飾り
　ました。
　いろいろ使えそうです。

黒板消しも、ちょっと前に買ったフック付き
ミニボードに掛けておきます。

ついでに冷蔵庫の横のワイヤー小物もアレンジしました。
葉っぱも作り物ですがセリアで買ったもの。

奥の缶に貼ったラベルも“おままごと”のみぃこさんのものです。

キッチンが居心地いいと、毎日が嬉しいです。

まだまだカレンダーなどもリメイクしたいですが、寝る時間がなくなるのでまた今度にします。

おやすみなさい。
皆さま、いい夢を・・・・　

*シフォン・サレ*と豚肉弁当

朝ごはん用に、シフォン・サレを焼きました。
大きな型の方には、粉チーズ、岩塩、砂糖は少しとアンチョビを隠し味に入れて焼きました。
具はパプリカとブラックオリーブです。

マスカルポーネチーズ（クリチ等）に岩塩を少し加えたものを、好みでトッピング。

これは小さい100円で買ったシフォン型に流した、岩塩とほうれん草の粉と醬油少々と柚子胡椒の入ったシフォンです。
レトルトの半ドライ黒豆でほんのり塩味のものを下に散らしてから焼きました。

柚子胡椒がほんのり効いて、これも好みです。

最後に余った生地に、あるものを入れてカップで焼きました。
ほんのり、オレンジです。
なんだと、思いますか～？

正解は、コチュジャンです　
最初はケチャップをと思いましたが、水分が多そうなのでこれを入れてみました。
上にはチーズを焼き上がり数分前にのせました。
この番外編が、実は一番美味しかったんです。

こんどは、多きな型で焼いてみようかと、思います。
意外な発見でした。


お次は、お弁当です。
今日は豚肉が主役　

梅としそを挟んだものと、チーズ入りのとんかつと、生姜焼きです。
おにぎりは俵型にして色々巻きました。

あとは、しいたけにチーズをのせて焼いたものに、エビや人参の天ぷらをのせて。
娘はカロリーを気にしつつも、こんな肉食弁当が好きです。

今日も、いい日差しが窓から入ってきます。
皆さま、晴れ晴れとした一日が送れますように・・・・　

ダイエットにお勧めのお好み焼き風とランチプレート

昨日は、試験週間で早く帰宅する娘のためにランチを作ってから、出かけました。
卵は私と同様、半熟が好きなので固くならないように・・・
あとは、パスタのサラダとフルーツで、これだけでは足りません。

なので主食のエビとトマト、パプリカのパスタも作りました。
トマトソースはいつもトマトを切って入れます。

次はタイトルにあるダイエットにお勧めのお好み焼き風、キャベツの卵焼きです。
実は、ここのところ一週間前くらい前から、うちではこれが登場していました。

下の100均で買ったスライサーでキャベツ１/４個をうすい千切りにして、卵２個とあれば
干しエビを入れ塩胡椒して焼きます。
小麦粉は一切入っていません♬
このスライサー、便利で重宝してます。

出来たら、お好み焼ソースやマヨをかけて食べるとお好み焼き風キャベツの卵焼きです。
キャベツを盛りっと食べれますね　

こちらのランチプレートは、炭水化物いっぱいで反ダイエットメニューですね。
帰宅したら、サラダを少々残していましたが、つい親心でたくさん・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日は年に一度の健康診断へ行きました。
お医者さまは、私のレントゲンフィルムを見て一言‘あれ～っ’
私は、えっ何、何・・・って思いますよね。
で、背骨が少し歪んでるよ～ですって。

‘あれ～’は余分です。
ビックリします　
姿勢を今からでも正します、心も・・・・　

コラージュofスクラップブックとシャドウボックス

昨日スクラップブックを買い、表紙をコラージュしました。
オリーブカラーも好きな色の一つです。

買った時の表紙は下のような感じではさみのイラストもお気に入りですが、なんだかさみいので、
マステやレースの切れ端、タグなど、麻の細紐をリボンに結んで。

一貫性のないものになってしましましたが、中央のスプーンとフォークのイラストが一際、輝いてませんか？
こんなイラスト大好きです。
これは、お気に入りのブロガー‘おままごと’のみぃこさんが作ったものです。

このブックには、これまで作ったものの写真を覚書程度のレシピを付けて、アルバムのようにしようと
思っています。
一枚さっそく作成しようと思ったらインクがもう底をついていました。
どうやって、インクカートリッジを交換しましょうか。
アナログピープルは、困りますね・・

めでたく、カートリッジが交換できたらべリータルトなどのスイーツや

パンなどの写真を、コラージュしながら貼っていく予定です。
まずはインクを買ってきます　


お次は、これはシャドウボックスで一番最初に練習用に作ったものですが、イラストが好きです。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピアノを弾く女の子　

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは、画家　

こんなふうに額屋さんで、マットとともに入れて今は２階のお手洗いの壁に飾ってあります。

お手洗いのお部屋にお花があったり、何か飾ってあるとちょっとでも綺麗な空間になるような気がします　


スクラップブックのコラージュ、小物が多すぎてなにか今ひとつですがまた追々作成や手直しをしていきたいです。


今日もご訪問ありがとうございます。
素敵な日々を、お過ごしください　　

休日のランチ*チーズリゾットとワンタンピザ

今日はおうちで二人ランチだったので、チーズリゾットとワンアンの皮を使った野菜ピザ風のおかずを作りました。

ザ・レフトオーバー（left over/残り物）のようなものですが、ごきげんなランチになりました。

リゾットはお湯とハーブコンソメ、塩の中にご飯を入れて、カルダモンやバジルを入れました。
粉チーズもたっぷりかけて。

もうひとつは、ワンタンの皮を使った、時短簡単メニューです。

ワンタンの皮に、クリームチーズをぬり野菜を置きグリルでほんのり焦げ目がつくくらいに焼きます。
チーズや野菜はあるものなんでもいいですね。
インゲン豆は、あらかじめ、お湯と塩の中に入れて数分チン♪してから、置きました。

最後に岩塩などかけて、味を調えます。

デザートはドライマンゴーのヨーグルト漬けを、クリームチーズとあわせたものです。

どんなドライフルーツでもヨ―グルトに一晩つけておくだけで、柔らかくなるのでとても便利です。
フレッシュの果物が高くて買いたくないときにも、嬉しいですね。

冷蔵庫がすっきりして、運動会でもできるくらいスペースが空いたので、これから買い物に出かけたいと思います。




なにか新しい発見があると、いいです・・・・　　

抹茶エクレアとシュークリーム

今日は抹茶エクレアとシュークリームを作りました。
娘がテスト期間でこれでも食べてちょっとは頑張れるでしょうか、などと思いながら。

抹茶のカスタードは、かなり抹茶が濃い味です。
エクレアの上には抹茶チョコと生クリームのガナッシュを塗りました。

あまり綺麗に塗れていませんが、ズームアップ～

クリーム盛り盛りでかなりぶ厚いエクレアですが、これくらい入れた方が食べ応えありました。

シュー皮は、軟らかいものとパイのようなしっかりしたものと、どちらが好みでしょうか・・・・
わたしは、シュークリームは軟らかい方が好きで、エクレアはしっかりしたものが好きです。
初めて食べたシュークリームが‘タカラブネ’の、皮が軟らかいダブルシュークリームで、それが
とても好きだったから　

今日焼けたのはしっかりのものになりましたが、エクレアにはちょうどいい感じです。

お休みの日は朝とお昼のご飯が一緒になりがちなので、その合間に小腹が空いたときに食べました。

バニラビーンズ入れ忘れちゃいました・・・



素敵な日曜日をお過ごしください・・・