おからのショコラ*

今日も、小麦粉を使わないスイーツ
おからのショコラを作りました。

ココアたっぷりの、ビターなショコラで
好みです～。

これは、
読者仲間さんのブログにのっていた、レシピです♪

作り方は、
　COOKPAD“おから★ショコラ”⇒♪







家にある本で
おなじみ、宮澤菜々さんの“おいしく見せる盛りつけの基本”を参考に
スタイリッシュに仕上げました。



 




ラスベリージャムをお箸の先で、点々を描いて。
本ではもっとオサレなフルーツを使ってありましたが、
今日は、
バナナをバーナーでこがしたものや、りんごなどで飾りました。

チョコ生クリームも添えて。


 



おからが、こんなふうに変身すると、
とっても幸せです




今夜の
煮物はやはりおからで。
ほうれん草と人参も入れて、
舞茸たっぷりの、薄味のおからです。






薄味だとたくさん食べれていいですね♪



これから実家へ顏を出しに行くので、
両方、包んで持って行きます。


明日も、皆さま素敵な日になりますように。

タピオカde冷やしぜんざい＆ポルチーニ茸の和風パスタ

こんにちは～♪
寒いとお買い物へ行くのも
午後からゆっくりになってしまします。

お昼はおうちにあるもので、
ポルチーニ茸の和風パスタを作りました。





三つ葉と、醤油漬けしてあったシソを入れて。

味付けは、
お醤油と、ノンオイル玉ねぎドレッシング少々と、
薫塩に、トリュフペーストを入れました。

三つ葉の香りも、いい感じ。
あっさりパスタです。



デザートは、
プラックタピオカで作った冷やしぜんざいです。




冷やしぜんざいに、
。。。寒いので常温ですが
茹でたプラックタピオカをのせて、
きな粉を振って、
栗の渋皮煮をのせました。

タピオカとあんこ、
白玉団子の代わりのようで、合います～。



明日からまた一週間頑張りましょう♪

アマレッティ～卵白の焼菓子

卵白消費に、こんな焼き菓子を
今日のおやつに焼きました。

アーモンドプードルはなかったので、
常備おうちにある、
アーモンドをフードプロッセサーで
粉砕して、作りました。






ダックワーズとよく似た感じですが、
アマレッティの方が
嚙みごたえがあります。


私は、
７～８ミリの丸型口金で、くるくると絞って、
可愛い形にしました～








小麦粉やバターが入ってないので、
ちょっと美容にも
嬉しいお菓子。


レシピはこちらを参考にさせて頂きました⇒❀



 


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お話は変わって、
私などのつたない料理を
ブログで紹介なさってくださった、
“可愛いエプロンPrincess Style”さん
ありがとうございました。

本当に恐縮なのですが、
こちらのエプロンやルームシューズも
とっても可愛らしいので
これと併せて、よかったら～。
見るときっと欲しくなります～♪



素敵な週末をお過ごしください　

“ふんわり”を使ってトリュフ卵＆ハンバーグサンド

今日のお弁当は
ひさしぶりに、パン食でした。
山崎パンの“ふんわり”食パンを使って。
耳まで白くて柔らかいので、
手にするとすぐちぎれそうなくらいの
名前のとおり、ふんわりです。





朝、ハンバーグを作って、ケチャップ、キャベツとともにサンド。


ハンバーグを棒状に焼いて、
本当は、恵方巻き風にしようかと思いましたが、
あんまりパンが柔らかくて、
ちぎれそうだったので、いつものようにしました。

人参サラダやパスタも添えて。





 


あとは、卵サンドを。
トリュフペーストを入れて、風味豊かに。
トマトとキャベツのマヨネーズ味。

うちは茹で卵サンドより
焼き卵サンドの方が好きです。

１年ぶりくらいに市販の食パンを買いましたが、
この“ふんわり”食パン、たまに食べたくなりそうです～♪



寒さとインフルエンザが増していますが、
素敵な週末をお過ごしください。

レッドグローブのミニバスケット

いつもフルーツは
娘のお弁当に入れるので
冷蔵庫には欠かせません。

そんなフルーツを
夕飯のデザートにちょっと
よそ行きに作ってみました。







オレンジの皮をかごにして
ローズヒップとオレンジ果汁のゼリーを流して、
丸くくり抜いたキーウイと、レッドグローブ。

クラッシュゼリーも
のせました。


 






明日は
週末ですね。

もう一日頑張りましょう～♪

ブルクテアター*リンツァートルテ

今日の、おやつはブルクテアターリンツァトルテ♪
このブルクテアター（皇室劇場）という名の
焼き菓子は、焼きアーモンドプードルやチョコチップの入った
リッチだけれど素朴なお菓子。
テアターは英語でいうシアター（theater）のことです。





本当は焼きヘーゼルナッツの粉末も使います。
シナモンやココアにチョコチっプも生地に入っていて、
なかには、砂糖不使用のカシスジャム。
ジャムも本来は、赤スグリジャムを使うそうです。





かなり、チェンジして作りましたが、
焼き立ては
外がカリッとして、
中が柔らかいクッキーのようなお菓子です。


ケーキ用のセルクル２個分だけ作ったので、
食後のデザートに食べましたが
一日経ったものも、美味しいお菓子。

また、
いつか作りたいお菓子です。



今日は
雪もちらつきましたが、明日もまた降りそうです。

また明日も、いい日になりますように　

ココアと苺のロールケーキ

今日は、ココアと苺のロールケーキを
作りました　

ココアを振ってビターな味に。

 


苺が瑞々しくて、
スポンジにはとっても合いますね。


このケーキは、
卵2個だけを使って焼いたちょっと小ぶりの
ロールケーキです。


 







最近職場では
いつもマスクをはめています。。

インフルエンザが
流行しているのでて、
気をつけたいです　 


明日も元気に過ごせますように。

贈りものに、ほっこり♪

今日の夕方
嬉しい贈り物が届きました。

バジルドレッシングと
レモンドレッシングの人差し指サイズのものと、
ワインソルトです。

これを
籠に入れてアレンジしてくださって、
ワイヤーの取っ手も、
キッチンに合う感じで
当分、飾っておきたくなる素敵なもの






これを送ってくださったのは、
いつも、ブログでナチュな手作りグッズやガーデニングが素敵なティアレさん⇒♪からです。
最近では、プロ顔負けのクッキーアイシングもなさって、
一度頂いたこともありますが見た目も綺麗で
さらに、美味しかったです～。






ドレッシングは、
お弁当に入れると
オサレな感じになりそう～♪





ワインソルトも、
なんだか、美味し～いお肉に
振って食べたくなります(*^_^*)

アイスクリームに振ったり、デザートにもいいかも・・

作る楽しみが増えました～♪
本当に
ありがとうございました


作る楽しみと言えば、
ピグライフでゲットした
キッチンキャビネット～♪




カフェの制服のような、
格好も可愛い**
でも結構苦労しました～
なけなしのアメゴールドをはたいて、
今回の、
少ないのですが被災地への義援金に変わる杉の木に
ほとんど使った後だったのでｗｗｗ
いろんな計算しながら、がんばりました　笑


明日も、
素敵な日になりますように。

ペコロスと魚のグラタン南仏風

 
日曜の夕飯は、飽きずに“田吾作弁当”で据え膳
なのでお昼に
アジのお魚と、ミニ玉ねぎのペコロスを使った
おかずを作りました。

 




お昼にさっと作れる、
レンジだけを使ったおかずです。

家族にはとても、好評でした♪






塩茹でしたイカ墨入りのパスタも、添えました。

お魚とトマトと玉ねぎで作る
グラタン南仏風グラタンのレシピを、覚え書きに。


材料


アジまたは、好みの魚　　　　　　　　　　４切れ

トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個
玉ねぎ（ペコロスなら6個）　　　　 　　　 １個
トマトケチャップ　　　　　　　 　 　　大さじ３
ソース　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
ローリエ　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚　　　　

作り方


 魚に軽く塩胡椒をして、白ワインも好みで振ってから、
レンジで５分くらい、加熱します。


魚を取り出して、個の煮汁とを切って全部入れてレンジで
８分加熱します。
トマトは魚と一緒に別のお皿レンジで加熱して、湯むきをします。

耐熱皿に、と を入れて、
好みでトリュフペースト少々を入れます。

このあと、グリルで火が通るまで加熱、
レンジで数分加熱でもOKです。

最後に、
マスタードを添えると、旨みが増します






　
　　

楽しい日曜の午後をお過ごしください。

砂のような・・チーズサブレ＆キムチ春巻き

たまには甘くないおやつを、と
今日はチーズサブレを焼きました。


サブレっていう名前の通り
砂のようなさくっとした、口当り。
粉チーズやアーモンドプードル（粉末）も入ってます。





焼き上がりが
とってももろいので、
扱いが、ちょっと大変。


 



このサブレ生地を
よく練ることが、ポイントです。
パプリカや黒胡椒などふっても
ワインなどに合いそうですね。

私は
ローズヒップと一緒にいただきました。



 

そして、
これが、とても簡単で美味しいキムチ春巻き。

春巻きの皮に
軽く塩を振った薄切り豚肉と
キムチを
巻いて揚げたものです。


チーズを入れても。。

是非作ってみてね。


素敵な週末をお過ごしください