食事で子どものスポーツを支えるママのための
アスリート料理教室Ⓡのさっちんです。
子どもの才能を
最大限にのばす食事を
５か月でマスター
健康/スポーツ/お勉強
身体に優しい自然を生かしたお料理は
すべての夢の実現に繋がります
＜みるみる身体が変わる無料メール講座＞
毎月
いろいろなテーマで開催している
小料理屋
今回は
フルマラソンシーズン
真っ只中でもありますので
またまだ緊張感が続くなかの
中休みの宴会（笑）
フルマラソンを控えているメンバーも多数
姫路フルマラソン後すぐにかけつけてくれた方も！
走る量も増えてきている時期なので
たんぱく質たっぷり
まごわやさしい
お肉果物
たっぷりの栄養で整えました～
～お品書き～
●ミモザサラダ
●炙りサーモンと柑橘のマリネ
●安納芋の酒粕マヨネーズ和え
●菜の花とわかめの白和え
●タラとじゃがいもの豆乳クリーム煮←動画あり
●鯛の甘酢餡かけ
●カマンベールチーズ入りコロッケ
●豚ロース肉と春野菜の塩麹煮込み
たんぱく質
卵、鶏胸肉、木綿豆腐、豚ロース肉
サーモン、鯛、タラ、豆乳、チーズ
ま・・豆腐
ご・・白ごま、アーモンド
わ・・わかめ
や・・菜の花、芽キャベツ、新玉ねぎ、ブロッコリー、プチベール、スナップえんどう、
ベビーリーフ、レタス、セロリ、パセリ、人参
さ・・サーモン、鯛、タラ
し・・エリンギ
い・・さつまいも、じゃがいも
肉・・鶏胸肉、豚ロース、チーズ、卵
果・・はっさく
ミモザサラダ
リーフレタス、ブロッコリー、プチベール
茹で鶏むね肉の角切り
茹でた卵を黄身と白身にわけて
白身は微塵切り
黄身は茶こしで漉して
振りかけると
お花のように仕上がります♡
春っぽい仕上がりになりました
ドレッシングは
ヨーグルトレモンドレッシング
ヨーグルト+マヨネーズ+レモン汁
安納芋の酒粕マヨネーズ和え
アスリートワンプレート料理教室３月のレッスンで
作るお料理です～★
安納芋で作るとまた違った味わいになりました♡
●炙りサーモンと柑橘のマリネ
お刺身用のサーモンのサクを買い
塩をしてから
バーナーで炙って、すぐに冷凍庫で急冷
カットして
すし酢とオリーブ油をふりかけます
はっさく、セロリ、新玉ねぎなどをのせて
いただきます★
●菜の花とわかめの白和え
菜の花がやっと出回ってきました
定番の白和え
白ごまをすり
木綿豆腐をすって
お砂糖と塩のみで味をつけた白和え衣が
美味しいです。
●タラとじゃがいもの豆乳クリーム煮
先日、思いつきで作って
とっても美味しくて動画にも上げたお料理
タラは洋風にアレンジすると
とっても美味しくなります
とーっても簡単なので
ぜひ作ってみてくださいね！
タラは冬が旬なので
今が一番美味しい季節です。
YouTube動画
●鯛の甘酢餡かけ
一口サイズにカットした鯛に
塩・こしょう
片栗粉をつけて揚げて
甘酢あんかけをかけました！！
甘酢あんかけは
アスリートワンプレート料理教室ＶＯＬ⑪９月
鮭の南蛮漬けの漬け汁に片栗粉を入れたものです
●カマンベールチーズ入りコロッケ
人気の定番のコロッケなのですが
実はこれはちょっと失敗作
時間がなくて急いで作ったために
衣のつけ方が雑になってしまいました
失敗しないように
ちゃんとレシピ化しなくちゃ
●豚ロース肉と春野菜の塩麹煮込み
大きな豚ロースの塊肉を買って
大き目のサイズにカットして作った
とても贅沢な一品
作り方はとっても簡単
塩・こしょうして
にんにくオイルで焼いて
春野菜を入れて
（今回は、新たま、菜の花、芽キャベツ）
白ワイン、塩麹を入れて煮立てて
１５分ほど蒸すだけです
やはり
シンプルなお料理が
素材の味がわかって
とても美味しいです
いつものラン仲間
はじめましての女子も数人ご参加いただき
華がありました♡
いつもありがとうございます♡
まだまだレースを控えているみなさま
練習の成果を発揮できますように～
募集中の料理教室
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健康食とアスリート食
栄養学もお料理も全部学べる人気講座
アスリート料理アドバンスプランナー養成講座
（通学・オンライン・動画）３コースあり
４月スタートクラス１１期生
（修了生の成果はコチラ▽）
◆野球
教室で学んでいく過程で「質」「種類」を大事にするようになり
息子の体は見違えるように変化しました。
◆サッカー
私がしっかりした知識を学ぶことで
子どもの意識や身体つきが本当に変わりました。
◆水泳
わたしが作る上で迷いなく作れるようになりました。
工夫してもたせた補食に、娘が「ママ最高！」って言ってくれました
(講座期間中に自己best更新)
◆サッカー、陸上
自然とお菓子を食べる量も減り
『まごわやさしい』を実践しているおかげで
試合後やハードな練習の後は、カラダのあちこちが痛いと言っていたのが
今では痛いと言う箇所もほとんど無く、回復も早くなりました。
◆陸上
レシピが娘や家族にも大好評で
ケガが少なくなり、厳しい陸上練習も頑張れるようになりました。
(講座期間中に自己best更新・インターハイ出場)
◆陸上
嫌いだった食材が、調理法を変えるだけで食べれるようになり
お母さんがアスリート食を学びにいってから調子が良いような気がすると言っています。
(講座期間中に自己best更新・全中出場)
◆アメフト
無理なく、質よく、１０キロの体重増量に成功
ケガもなく、身体の柔軟性も増しました。
◆バレー
肉離れなど故障するメンバ―増えてきた中
食事サポート後は故障しらずの娘に出番が回ってきました。
◆サッカー
試合の日の食事を、習ったように工夫をしたら
最後までスタミナがもち
はじめての「ゴール」を決めることができました。
その日から自信ができたようで
積極的なプレーができるようになりました。
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アスリート料理と練習日記
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新名神高速川西ＩＣより車で５分