食事で子どものスポーツを支えるママのための
アスリート料理教室Ⓡのさっちんです。
子どもの才能を
最大限にのばす食事を
５か月でマスター
健康/スポーツ/お勉強
身体に優しい自然を生かしたお料理は
すべての夢の実現に繋がります
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いつも練習を一緒に頑張っている
ラン仲間の
９月のお誕生日会をやりました～
今回は史上最大の１５人
段取りとしては・・・
前日に
お肉、お魚の処理を済ませてタッパに入れて
すぐに調理できるようにしておきます。
野菜も、カットしてビニール袋に入れて保存
すぐに使える状態にしておいたり
出汁をとっておいたり
すぐにレシピが見れるように
見えるところに出しておいたり
お料理は、準備を整えておくと
スムースにはかどり
お料理しながら、洗い物をする余裕もできて
台所がパニックにならないですみます★
昔は、段取りが下手で
大量のお料理を作るときは
台所がぐしゃぐしゃになって・・・・
ヘトヘトに疲れていたのですが
お料理教室を始めるようになってから
段取りを工夫するようになって
いろいろ上手になってきた感じです
何事も経験で、成長させてもらえます～
９月と言えば「無花果（いちじく）」
いちじくは川西の特産品でもあるので
いちじく尽くしのお料理になりました～
１日で５パックも使いましたよ
●いちじくのサラダ いちじくドレッシングヨーグルト風味
今月のワンプレート教室のお料理です
サラダには
いちじく、リーフレタス、ベビーリーフ、クリームチーズ、オクラ
ドレッシングは
いちじくでジャムを作り、オリーブ油、ヨーグルト、塩を混ぜて作ります。
●いちじくと生ハムの白和え
前日から水切りしていた豆腐を潰して
塩とオリーブ油で味をつけて
いちじくとハムを加えて和えただけ
です。
シンプルだけどとっても美味しい白和えです。
●野菜の揚げ浸し
出汁醤油を作っておいて
揚げた野菜を漬けこむ定番料理
これは前の日から作っておきました。
このお料理は
ワンプレート料理教室の１１月のレッスンでも作ります。
揚げた野菜は
かぼちゃ、茄子、赤パプリカ、万願寺どうがらし、オクラ
ちなみにオクラは
ラン仲間が無農薬で作っている採れたて★
曲がっているのが可愛くて、とっても愛着がわきます
柔らかくてとっても美味しかったです
ちなみに
オクラはこんな風に生っているそうです
まさかの上向き
●秋鮭の南蛮漬け
これも今月のアスリートワンプレート料理教室のお料理
前日から漬け込んでいたので
味がしっかり染みてました～
●ゴーヤのナンプラー炒め
最近のマイブーム
野菜をサッと炒めて、ナンプラーで味をつけて
かつお節を載せるだけのお料理
ゴーヤは
下処理もしないで、薄めに切ってそのまま
ごま油でサッと炒めます。
大１本で、小さじ２ほどのナンプラーで味をつけました。
びっくりするほど、苦みがなくなります。
●ハムのサラダ 人参ドレッシング
差し入れでいただいた
「ホルンマイヤー」さんの高級ハム
玉ねぎの薄切りと人参ドレッシングを合わせていただきます
人参すりおろし、オリーブ油、白ワインビネガー（お酢でも）
を、混ぜただけです^ ^
●鶏の治部煮
今月のワンプレート料理教室の
鶏の治部煮スープのレシピで
鶏肉を大きめにカットして、鶏のメイン料理仕立てにしました。
麩も加えてみました～
●豚肉のカチャトーラ
先日、サクッと料理にアップした
鶏肉のカチャトーラの豚バラ肉バージョン
作り方はこちら
粉チーズをたっぷりふりかけると美味しくなりました★
●かやくごはん
今月のワンプレート料理教室のお料理
６合分作りました～
●いちじくのケーキ
基本のケーキ生地の配合は
１８㎝の型で
卵３個
きび砂糖９０g
米粉６０g
これまで色々なレシピに出会ってきましたが
すっかりこの配合に落ち着きました。
シンプルに生クリームを塗るだけ
カットしたいちじくを盛るだけ
ミントは実家の庭に生えているのでもらってきました。
デコレーションが適当すぎて
手作り感が満載すぎます
周りのホイップ、形バラバラやん( ・∇・)
でも
あっさりしてて、とっても美味しいと喜んでいただけました
９月のお誕生日おめでとうございます～
何歳になっても
みんなほんとに元気です
いつまでも健康で元気に走れますように～
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教室で学んでいく過程で「質」「種類」を大事にするようになり
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私がしっかりした知識を学ぶことで
子どもの意識や身体つきが本当に変わりました。
◆水泳
わたしが作る上で迷いなく作れるようになりました。
工夫してもたせた補食に、娘が「ママ最高！」って言ってくれました
(講座期間中に自己best更新)
◆サッカー、陸上
自然とお菓子を食べる量も減り
『まごわやさしい』を実践しているおかげで
試合後やハードな練習の後は、カラダのあちこちが痛いと言っていたのが
今では痛いと言う箇所もほとんど無く、回復も早くなりました。
◆陸上
レシピが娘や家族にも大好評で
ケガが少なくなり、厳しい陸上練習も頑張れるようになりました。
(講座期間中に自己best更新・インターハイ出場)
◆陸上
嫌いだった食材が、調理法を変えるだけで食べれるようになり
お母さんがアスリート食を学びにいってから調子が良いような気がすると言っています。
(講座期間中に自己best更新・全中出場)
◆アメフト
無理なく、質よく、１０キロの体重増量に成功
ケガもなく、身体の柔軟性も増しました。
◆バレー
肉離れなど故障するメンバ―増えてきた中
食事サポート後は故障しらずの娘に出番が回ってきました。
◆サッカー
試合の日の食事を、習ったように工夫をしたら
最後までスタミナがもち
はじめての「ゴール」を決めることができました。
その日から自信ができたようで
積極的なプレーができるようになりました。
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アスリート料理と練習日記
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新名神高速川西ＩＣより車で５分