食事で子どものスポーツを支えるママのための
アスリート料理教室Ⓡのさっちんです。
子どもの才能を
最大限にのばす食事を
５か月でマスター
健康/スポーツ/お勉強
身体に優しい自然を生かしたお料理は
すべての夢の実現に繋がります
＜みるみる身体が変わる無料メール講座＞
健康旬菜料理教室★美肌ごはん
開催しました
健康的な身体と心を作るためのコースレッスン
今月のテーマは美肌ごはん
生まれつきお肌が綺麗な人もいるけれど
食べものや習慣で身体が作られるから
毎日の小さな取り組みで
体質をじわじわと変えることもできる！
今回のレッスンでは
焼いたり、揚げたりなどの
オイルを高温にはしない
蒸したり煮込んだりの料理が基本
↑
徹底的に健康に拘るなら大事！
オイルは大事な食材ですが
蒸したお料理に食べる直前にかけるなど
熱くしない
酸化させない
ことがおすすめです。
加熱にむいているオリーブ油などでも同様です。
わたしは、オイルで焼いたり揚げたりのお料理も
美味しいから作りますし食べますけれど
蒸したり、煮込んだりのお料理も
取り入れるように心がけています。
美肌ごはん
～お品書き～
●人参ごはん
●チキンと季節野菜のレモン風味蒸し
●うなぎと舞茸の卵とじ
●えのきの梅煮
●あさりの磯辺ワイン蒸し
●赤ピーマンと長芋のピクルス
●本日のサラダ（えごま味噌ドレッシング）
●おまけのデザート（抹茶ゼリー粒あんのっけ）
お野菜もたんぱく質もたくさんいただきます
●人参ごはん
皮膚の粘膜を作るビタミンAが豊富な
人参は
美肌にかかせない食材です
紫外線をたくさん浴びると
身体が酸化しやすいので
これからの時期
常食するととても良いです
角切りにして蒸して保存しておくと
とっても便利です
●チキンと季節野菜のレモン風味蒸し
塩麴を揉みこんだ鶏もも肉を
お野菜とワインのみの水分で煮込むお料理
塩麹が
たんぱく質を分解して柔らかくしてくれますし
脂質の脂っこさもなくしてくれます
そして、そのときに旨みを引き出してくれます
玉ねぎは腸の善玉菌のエサになり
キャベツは胃の調子を整えてくれます
胃腸を整えるのも美肌にはとても大切
そこに季節野菜の
アスパラ、そら豆、スナップえんどうなどを添えれば
身体の水分代謝を整えてくれます
レモンの輪切りを加えれば
たんぱく質+ビタミンCで
お肌のコラーゲンの生成を助けることができます
●うなぎと舞茸の卵とじ
お肌の粘膜を強くするビタミンＡ
新陳代謝を活発にするビタミンＥ・亜鉛
が豊富なうなぎ
腸を整えるきのこ類と一緒にいただきます
●えのきの梅煮
腸を整えるのにかかせないきのこ類
梅干しを合わせると
さらに腸の調子が整います
●あさりの磯辺ワイン蒸し
あさりなど貝類は
新陳代謝を活発にする亜鉛が豊富です
酒蒸しに
豆苗やあおさ海苔を加えることで
風味も栄養価もアップ！！
●赤ピーマンと山芋のピクルス
ピクルスは
レッスンでもよく登場しますが
長芋を使うのはめずらしいかもですね。
ねばねば成分が胃腸を整えてくれます
なかなかいけますよ
赤ピーマンは
ビタミンC、ビタミンEが緑ピ―マンよりも豊富なので
みかけたらぜひ使ってみてくださいね
瓶に入れるととてもお洒落です
●本日のサラダ
リーフレタス、ベビーリーフ
そら豆、スナップえんどう、ブロッコリー、ラディッシュ
茹で人参、茹で鶏むね肉
えごま味噌ドレッシング
手作りのドレッシングを
良質のオイルで食べる直前に作っていただきます
●おまけのデザート
今月のおまけのデザートは
抹茶ゼリー粒あんのっけ
抹茶からは
抗酸化力のあるビタミンE
新陳代謝を活発にする亜鉛
などなど
抹茶の栄養はすごいのです！
あんこは
丁寧に手作りして奄美大島の黒砂糖で優しい甘みに仕上げました。
茹で小豆には
たんぱく質が8.6g/100g
含まれ
疲労回復ビタミンB1も豊富です
甘いものをいただくのは
至福のとき・・・・
健康旬菜のときは
テーブルがお皿でいっぱいになります
生徒さんが、自分の畑で採れた
無農薬、無肥料の
生命力の高いお野菜を持ってきてくださり
レッスンにも使わせていただきました
品数も多いし
たんぱく質の種類も多いけれど
食べて胃にもたれず
シュッと身体に入ってくる感覚がありました
レッスンに参加するのが
ご褒美でもあり癒しなのです
そう言っていただけて
わたしも元気をいただけます
毎日
お仕事頑張ったり
食事作りや
家族のサポート頑張ったり
みなさま毎日あっぱれです
募集中の料理教室
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アスリート料理基本６講座と料理教室セットで学べる★春夏クラス
動画で短期間で学べる
●アスリート料理講座基本６講座の動画レッスン
①アスリートの基本の食事と献立の考え方
②疲労回復のための食事
③夏バテ予防・食欲増進のための食事
④試合前日・当日・試合後の食事と補食
⑤故障を予防する食事
⑥筋力アップのための食事
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（春夏レッスン４回分）
４月、５月、６月、７月
〇詳細・お申込みはこちらより
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（オンラインクラス・通学クラス）
２０２２年４月スタートクラス開催中
（修了生の成果はコチラ▽）
◆野球
教室で学んでいく過程で「質」「種類」を大事にするようになり
息子の体は見違えるように変化しました。
◆サッカー
私がしっかりした知識を学ぶことで
子どもの意識や身体つきが本当に変わりました。
◆水泳
わたしが作る上で迷いなく作れるようになりました。
工夫してもたせた補食に、娘が「ママ最高！」って言ってくれました
(講座期間中に自己best更新)
◆サッカー、陸上
自然とお菓子を食べる量も減り
『まごわやさしい』を実践しているおかげで
試合後やハードな練習の後は、カラダのあちこちが痛いと言っていたのが
今では痛いと言う箇所もほとんど無く、回復も早くなりました。
◆陸上
レシピが娘や家族にも大好評で
ケガが少なくなり、厳しい陸上練習も頑張れるようになりました。
(講座期間中に自己best更新・インターハイ出場)
◆陸上
嫌いだった食材が、調理法を変えるだけで食べれるようになり
お母さんがアスリート食を学びにいってから調子が良いような気がすると言っています。
(講座期間中に自己best更新・全中出場)
◆アメフト
無理なく、質よく、１０キロの体重増量に成功
ケガもなく、身体の柔軟性も増しました。
◆バレー
肉離れなど故障するメンバ―増えてきた中
食事サポート後は故障しらずの娘に出番が回ってきました。
◆サッカー
試合の日の食事を、習ったように工夫をしたら
最後までスタミナがもち
はじめての「ゴール」を決めることができました。
その日から自信ができたようで
積極的なプレーができるようになりました。
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気ままなお料理と練習日記
能勢電鉄畦野（うねの）駅下車徒歩５分
新名神高速川西ＩＣより車で５分