ミートボールクリーム煮

高校生が

タイツ無し生足で靴下、

この寒空に…

寒ないん？と聞きたくなるが、

遠い遠い昔〜しむかしは、

ココの還暦前のヒトも

(⤴︎これワタシね💦)

タイツ無しの靴下高校生、

だったわ。

靴下二枚ばきも、

腹巻きも無し、

勿論ヒートテックも無し、

背中にカイロもなし。

なんなら教室に

エアコン無し、

北向きの寒い教室で

過ごしていた…

なんて信じられんわーい。

若さとは、素晴らしいものよ。

靴下今日は３枚履いて、

(キッチンは床冷えますので)

ヒートテック、

首を守るハイネック

（笑）

ほぼ鎧だな🤣

さすが年末、

底冷えです。

今日のメニュー更新で、

とりあえず年内はラスト更新。

2024最後のメニューです。

ミートボールクリーム煮

ごはんプレート

しっとりしたミートボールの

ミルクベースのクリーム煮です。

玉ねぎときのこも加えて、

お馴染み、チキンストロガノフの

ミートボールバージョンです。

ごはんと一緒にプレート仕立て。

ソースの仕上げに、少し

粒マスタード加えることで、

とろっとして、味もしまります。

ソースの染みたごはんが美味しい。

茄子とベーコンの

トマトソースパスタ

写真明日で🤳す

とてもシンプル、スタンダードな

トマトソースパスタ

辛味が好きな方は、

唐辛子オイル使います。

仕上げ直前に

チーズ投入で、これまた美味しい。

チーズ苦手な方は入れません。

大葉を散らして、

大葉苦手な方は、散らさないです。

…と、多少のお好みには

対応出来ますので、

お申し付けくださいませ。

因みに、パスタは

一皿ずつ作って仕上げますので、

ご提供に時間差、

お待たせすることございますが、

ご了承くださいませ！

今回は

オニオンスープ

具は特にないですが、

オニオンスープって美味しい😋

お任せデザート付き。

おやつスイーツは、

現在

ブルーベリーチョコパウンド

チョコとブルーベリージャム、

チョコとオレンジの

組み合わせ好きですが、

ベリー類との組み合わせも美味しい。

写真はまた明日🤳

今日はお天気イマイチで、

気づけば

真っ暗😑

写真少なめです😓

さて、明日はクリスマスイブ

だからって…

何があるわけではない

そんなお年頃ですが、

明日もモーニングタイムから

営業🈺いたします。

今週もよろしくお願いします👩🏼‍🍳

とにかく皆々様、

Happy Holidays 🎄🎅

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明日から週で、今年最後のメニュー更新？！

え？

もう明後日はイブ？🎄

ということは…

今年最後のメニュー更新？

…どうやらその様ですね(^◇^;)

家も、店も

大掃除🧹

何ひとつ出来てないまま💦

12月は過ぎて行った様です。

先日の土曜日は

お店営業はおやすみして

"特需"テイクアウトに

没頭させていただきました。

今回は3種類のメニューで、

柚子胡椒と白だし揉み込んだ

鶏塩唐揚げと、新じゃがポテサラ

大葉たっぷりのガパオライス

ツナのバインミー風サンド

メニュー内容はお任せいただき、

ご予算より作成。

毎回思いますが、

盛り付け、詰める作業、

これに時間要しますナ💦

ひとり作業の難点です。

とにかくやり終えて、

納品先にて、しばし

JAZZに酔いしれてました🎵

生音は良いですねー！

素敵な時間を

過ごさせていただきました。

一足早いクリスマスモード🎄

ありがとうございました♪

そして、お次は

クリスマスのケーキの仕上げ仕上げ！

今回は、

キャラメルナッツケーキ

アールグレイスポンジに、

マロンカスタードと

砕いたキャラメリゼナッツ、

そして生クリームサンド。

キャラメルムースで包んで、

キャラメルクリームと

キャラメリゼナッツで

デコレーション。

キャラメルのケーキで、

というオーダーでした。

ありがとうございました！

差し入れにいただいた

和菓子が…

ドタバタだった一日の

終わりに、沁みる美味しさ

😭

お、お、おいしかった❤️

感謝いたします🥹

そんな土曜日でしたが、

途中、ご来店くださった

お客様がチラホラ

いらっしゃいまして、

足をお運びいただいたのに

営業お休みしていて、

本当に、ごめんなさい🙇🏻‍♀️

またのご来店、

お待ちしております！

さて、

今年最後のメニューは、

✴︎ミートボールのクリーム煮

✴︎茄子とベーコンの

トマトソースパスタ

おやつスイーツは、

✴︎ブルーベリーチョコパウンド

以上の予定です！

2024最後のメニュー、

お待ちしておりまーす！

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大人ナポリタン

先週に引き続き、

(スパイスカレー)

口の周りに

色が付いちゃうメニューが

続いておりますが、

敬遠せず

美味しくお召し上がり

いただいております🤭

今週は

大人ナポリタン

大人味なのは、

メキシカンミックススパイスで

ちょいスパイシー。

スパイスやハーブミックスなので、

ケチャップだけじゃない

異国の匂いがしております。

具材は至ってスタンダード、

玉ねぎ、にんじん、きのこ

粗挽きソーセージ、ピーマン。

仕上げに粉チーズ。

もちろん、

大人じゃないバージョンも

出来ますので、

ご遠慮なくお申し付けください

👩🏼‍🍳

もっちりしたパスタに

しっかり絡んだソースが

口角あたりに👄

付いちゃいますが、

気にせず食べちゃって

😋

そして、食後の

おまかせデザートと

是非是非コーヒー☕️を

ご一緒に。

ナポリタン後

スイーツとコーヒー、

妙にしっくり来ます👌🏼

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鶏唐揚げチキン南蛮風

お一人様の

ランチ

お一人様の

コーヒーブレイク

こんなお客様が

最近増えてきたことが

嬉しい店主です♪

しかも、リピートしてくださる、

これとても嬉しい🤩

居心地が良いと

思ってくださっている、

そう理解しております🤭

ヤッタ🙌🏼

日々のごはんのヒントになる、

このお言葉も

ちょいちょいいただくと、

歓喜します🙌🏼🙌🏼👩🏼‍🍳

まさに、そこ狙いです🤭

調子乗って、

おかしなアレンジや挑戦を

しないように心がけないと

😂

2度と来てもらえなくなる危機

招きますので💦

今週メニューも、

大丈夫路線です👌🏼

　（笑）

鶏唐揚げチキン南蛮風

チキン南蛮、というか、

鶏唐揚げですね。

そして、食べたら

チキン南蛮、というやつ。

カリッと衣の唐揚げは

今回鶏もも肉で。

酒揉み込みで、さらに柔らかく。

そして、野菜加えたがりなので、

今回、山芋も一緒に

カラッと唐揚げ参加。

甘酢タレにサッと潜らせ、

グリークヨーグルトと

ライム果汁加えたタルタル風マヨを

シャシャッとかけました。

マヨネーズっぽさは強くなく、

かなりあっさりしています。

が、

しっかりおかず味です！

ひじきと色々野菜の千切りサラダは

胡麻ゆかり塩と

胡麻油のドレッシングでサッパリと。

ナポリタンスパゲティ

※写真明日です！

今回のナポリタンは

大人味

(大人味じゃないのも可能です)

メキシカンミックススパイスを

加えて、少しスパイシーに。

いつものアルデンテではなく、

芯が残らないくらいの茹で加減で、

ケチャップソースを

しっかり炒め合わせて、完成。

口がオレンジ色に染まるけど、

ナポリタンは美味しい。

具材はスタンダードに

粗挽きソーセージ、玉ねぎ

にんじん、きのこ、ピーマンで。

今回は

シンプル卵スープ、

少し生姜効かせてます。

おまかせスイーツは、

米粉の小豆シフォンカステラ

珍しくグルテンフリースイーツ。

おやつは

まもなく更新します。

チョコレートケーキは

あとわずかで終了、

どストレートな

チョコレートケーキ

コーヒーとめっちゃ合う。

今年もあと…

なーんて話が毎日何回か

しちゃう聞いちゃうこの頃、

年末年始の営業予定が

まだ微妙に定まっていません

(^◇^;)

決まり次第お知らせします。

今週も

皆様のお越しを

お待ちしておりまーす！

👩🏼‍🍳

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明日からのメニューは、

寒いけれど、

空気が澄んだ晴れの朝

銀杏の黄金葉っぱが

眩しい程に綺麗で

青い空に映え映えでした。

彩色がなくなっていく

冬、、、だけど

今年はまだ黄金色。

美しい通勤時間も

あとわずか、でしょう、かね。

仕込みしながら日曜日営業、

来週もOPEN します。

軽食とおやつのみの営業ですが、

のんびりモードの日曜営業なので、

是非是非お立ち寄りください♪

先日お客様より頂いた

洋梨🍐

洋梨を最初に食べた時は

不思議な食感と味で、

日本の梨との違いに

びっくりでした。

(そんな昔の話じゃないwww)

アルコールを含んだような味、

オシャレフルーツ。

フルーツはそのまま味わうのが

1番好きなので、

カットしたのを少し堪能して、

みみっちくも😂

サッと煮てコンポートに変え、

もう少し長く味わう作戦に🤭

冷やして味見が楽しみ😋

ありがとうございます🙏🏼

明日からのメニューは、

✴︎鶏唐揚げチキン南蛮風

✴︎ナポリタンスパゲティ

スープとおまかせデザート付き

おやつは

チョコレートケーキ中ですが、

まもなく更新です。

前出記事でも

お知らせしておりますが、

22日土曜日は

テイクアウト屋さんに

専念作業にて

モーニングと

ランチタイムの営業は

お休みとさせていただきます。

よろしくお願い申し上げます🙇🏻‍♀️

明日から月曜日、

今年もあと半分、

風邪引きなしで

頑張っていきましょー❗️

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明日金曜日のランチタイムは。

明日の金曜日のランチタイムは、

ちょっぴりドタバタ予報出ております。

11:30〜13:00は

御予約のお客様にて

少し忙しなくなりそうなので、

13:00以降が

オススメです。

場合によっては

お席にご案内出来かねるケースも

ある、かもしれませんので、

予めご了承くださいませ。

よろしくお願い申し上げます。

そして、

少し先の話ですが、

来週の土曜日

12/21(土曜日)は

まとまった数の

テイクアウトご注文を

いただいておりまして、

せっせと製作に勤しむ為、

モーニング、

ランチタイムの営業は

お休みとさせていただきます。

よろしくお願い申し上げます。

色々なイベント多い12月、

御予約、ご注文を

いただきまして

ありがとうございます♪

内輪のパーティにケーキ

持ち寄りパーティに

テイクアウト、

ご要望にお応えできる範囲で

アレンジ可能です！

お気軽にお声掛けくださいませ！

👩🏼‍🍳

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鶏そぼろと白ネギ、韓国海苔、和風パスタ

今日、辛いの苦手、

スパイシー苦手なお客様が、

冷えた身体を温めるスパイスカレー、

ミドゥンカリーに、

ついにチャレンジ（笑）

"こんな日は、やっぱりカレー食べたい"

ということで、

ワタシとしても恐る恐るのご提供

(^◇^;)

あっという間に完食いただき、

ほっと安心😮‍💨

大合格💮いただきました。

良かった〜🥹

辛さも大丈夫だったみたい。

芯から温まるごはんで、

またお仕事に舞い戻られました🚗

ありがとうございました！

パンチのある

ごはんメニュー、

ミドゥンカリー。

ということで、

パスタは優しい和風パスタ。

鶏そぼろと白ネギの

和風パスタ。

ネギのシャキッとトロッとしたところ、

仕上げ前に加える

長芋ダイス。

シャキッと食感も残ってて◎

最後に貝割れ、胡麻油、韓国海苔。

この昆布だし味は、

ジャパニーズ、ほとんどが

DNAに刷り込まれた好きな味。

ですよね😋

パスタにだって、和風ダシ。

韓国海苔トッピングは

海苔好きワタシの個人的好みです。

付いているスープも

寒さ対策🤭

大根、さつまいも、にんじん…

根菜をミルクスープにしました。

隠し味は、お味噌。

野菜とミルクの甘みが

ほっとさせてくれます。

これから冬本番

あったかランチで

ひと息ついてくださいね

👩🏼‍🍳

お待ちしてます♪

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今年最後のミドゥンカレーweek

電子レンジがブロークンして

はや、、、2週間？くらいか。

今のところ特に問題なく

生活しております。

最近は、寒くなったので

蒸し鍋率がめちゃ高い😋

少し大きめの器に

具材をたっぷり入れて、

蒸し器で放置。

くたっとなったら食べ頃。

特に白菜、甘い！

普通の鍋だと、白菜は、

まあ、白菜だわな、な味、

だったのだが、

くたっとするまで蒸すと

甘い美味い。

きのこも水っぽくならないし、

とにかく野菜類は

美味しくなる、気がする。

そして薄切りお肉やらも入れちゃうと、

食べ応えも出て、

かなりお気に入り中。

最後、器に残るスープ迄

残さず、完食。

野菜たっぷりだから

胃もたれ無し。

当分、出番多そうです

😎

今週メニューも野菜多め、

そしてミドゥンカリー

2024最後の登場です。

ミドゥンカリー

プルドポーク

プルドポークは、

豚塊肉を

香味野菜を敷き詰めた

鋳物鍋に入れて

オーブンで長時間

じっくり蒸し焼き、

ほろほろと

箸でほぐれるお肉。

お肉感は強く、

でもしっとり柔らかく。

鍋に敷き詰めた野菜は

トロトロになり、

カレーに混ぜこみ、

残さず使います。

カレーのベースにも

たくさんの玉ねぎはじめ、

トマト、生姜、にんにく。

ホールとパウダースパイス使って

スパイシー。

抑えめな程よい辛さ。

後乗せで、蓮根ソテー！

紫キャベツのアチャール添えて、

野菜をあっちやこっちに

たっぷり使った

スパイスカレーです。

テイクアウトバージョン☝︎

鶏そぼろと白ネギの

和風パスタ

白だし味付けした鶏そぼろ

白ネギ、長芋。

長芋はシャキッと食感を

残してます。

和風ダシ味のオイルソースで、

仕上げは貝割れと

フレーク状の韓国海苔！

胡麻油もサッと回しかけて。

海苔と胡麻の風味で

美味しさマシマシ。

写真は明日です。

今回は

根菜味噌ミルクスープ。

最初にお腹を温めてから、

食事スタートです👌🏼

おまかせデザートは、

カスタードムースに

ベリーソース添えて。

おやつスイーツは、

チョコレートケーキ

継続中。

ダークチョコレートをたっぷり使った

スポンジとクリーム。

アーモンドクラッシュも添えて、

スタンダードな

チョコレートケーキです。

コーヒー☕️を引き立て、

コーヒー☕️に引き立てられる

良いコンビ◎

アールグレイのマフィンも

用意してます！

少し温めて、お出しします。

12月モーニングメニューの

月替わりトースト

写真出揃いました🤳

メキシカンピザトースト

ハニーナッツチーズトースト

自家製もっちりごはんパンで！

シェントウジャンと揚げパン

こちらは定番です。

ぐっと冷えてきました。

スパイスを使ったメニューで

体の中からじんわり

温めて、風邪をひかないように

コントロールしていきましょう！

あ、

今週の金曜日ランチタイム

12:00〜13:00は

混雑予報出ております。

13時以降は

のんびりモード予定です。

よろしくお願い申し上げます。

今週も皆様の

御来店お待ちしております！

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寒い日曜日cafe

 寒い日曜日、

いつもの様に

仕込みしながら

軽食おやつのcafe営業日

そこらじゅうに

スパイスの香りを

放っていた様で、

それが

カレーランチ🍛がある

というトラップに

なっていた様で(^◇^;)

扉を開けて、

"カレー🍛間違いなし！"

という匂いプンプン、からの、

"すみません、今日ランチは無いんです💦"

という宣告🙇🏻‍♀️

すみませんでした💦

しかし、

シェントウジャンと揚げパンで

ゆっくり過ごしていただきました。

ありがとうございました！

カレーは明日からです👩🏼‍🍳

12月のカレーウィークは、

✴︎ミドゥンカリー

プルドポークと野菜

プルドポークはじっくり火入れして

ほろほろにほぐれる豚肉。

時間かけて仕込みました。

箸でほぐれる柔らかさ。

野菜とスパイスを使った

スパイスカレーと合わせます。

✴︎鶏そぼろと白ネギの

和風パスタ

仕上げの韓国海苔が初めてかも。

スープ付き

おまかせデザート付きです。

おやつは引き続き

チョコレートケーキ

温かい飲み物と

チョコレートケーキ、

冬のおやつ、って感じです。

紅茶のマフィンも焼いております。

先日、スパイスラテのご注文あり、

あ〜、寒いから

ぴったりですね、と

思いながら淹れていました。

数種のスパイスを

コーヒーに纏わせてドリップ、

フォームにしたミルクと合わせ、

お腹の中からホカホカになります。

冬ならではの、

濃厚ココアもオススメ。

おやつ要らずの

甘すぎない甘いホットドリンクです。

コーヒー以外にも

冬ドリンクご用意しております。

これからますます

寒くなってくるので、

風邪に気をつけて、

明日からもまた頑張りましょ！

明日からもよろしく

お願い申し上げます👩🏼‍🍳

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木曜定休日

木曜定休日

久々に行ったら、

海は冬模様でした(^◇^;)

道中道沿いは

紅葉🍁が綺麗で、

ポリタンクに詰めるのはお湯で

ウエットはジャーフルで

(^◇^;)

季節飛び越えた感半端ない（笑）

なんだかんだと

忙しなく過ぎていった週前半、

写真を撮って、

記事にしなくちゃ、

と思っていたら

気付いたらもう後半💦

今週パスタメニューの

ジンジャー

クリームソースパスタ

我ながら

美味しいデス🤤

生姜を効かせると

いつものあっさりクリームソースも

一味違って◎

後乗せたらこも、

後乗せツナも

どちらも合います。

肌寒い日には

じんわりお腹から

温まります。

そして、12月の

月替わりモーニングメニュー

メキシカンスパイスの

ピザトースト　

コチラは、食パンで。

もうひとつのトーストは、

ハニーチーズナッツトースト。

甘塩っぱさが美味しいヤツ。

コチラは手作りの

もっちりごはんパンで。

写真が🤳まだ残せてない

（笑）

パンサイズは小さめながら、

お腹持ち良いパンで、

お召し上がりいただくと

しっかりお腹になります、

とお声頂いています♪

そして、おやつも

チョコレートケーキに更新

チョコレートスポンジに、

チョコレートクリーム、

シンプルですが、

ダークチョコレートで

甘過ぎず美味しいです。

コーヒーと好相性。

カットして、ココア仕上げです。

ランチタイムの

12時から13時は

ドタバタして

お待たせしてしまうことが

しばしばあって

大変申し訳ございません💦

お急ぎのお客様には

お席にご案内出来ない事も

大変心苦しいのですが、

場合によっては

ございます🙇🏻‍♀️

ご理解の程

よろしくお願い申し上げます。

ご迷惑をおかけしない様、

またご要望にお応えできる様

誠心誠意努めてまいりますので

よろしくお願い申し上げます。

13時以降は

余裕ある場合が

ほとんどデス（笑）

また

お席の状況、

またご予約などの

お問い合わせは

お気軽に

お電話で

お問い合せ下さいませ。

よろしくお願い申し上げます。

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