今週のパスタは、自家製塩レモンを使った塩レモンのオイルパスタ
お馴染み、道の駅で仕入れた湖西市産のレモンと、岩塩を使って塩レモンを作りました。
合わせるのは、大き目カットのベーコン、オリーブオイルでじっくりこんがり焼いて、旨味を出して、
唐辛子入りのハーブ塩で味付け。仕上げにわさび菜を入れてサッとあわせる・・・完了！
レモンの爽やかな味、苦みが大人味です。
レモンの苦み成分には、優れた健康効果があるとのこと。
抗ウイルス作用や神経保護作用、抗肥満としての作用もあるとか・・・
皮まで丸々使った塩レモンなので、レモンまるごといただき！ってかんじです。
わさび菜の風味も大人味、でしょうか（＾＾）
そして、MUFFIN、補充で焼きました（＾＾）
ヨーグルト＆ペパーミント ￥300
たっぷりヨーグルトを入れて、ペパーミントで風味付け
しっとりマフィンです。紅茶とかにも合いそう。。。
さて、明日は・・・このエリアでも雪が降るそうな・・・
開店できますように・・・(￣▽￣;)
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