フランス日記 -21ページ目

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20Nov
- 久しぶりの。。
  今日は巻き寿司を作りました形はちょっとイビツ。。でもおいしかった生ハム巻きバージョンと胡麻バージョン昨日はジャガイモとチキンのドリアを以前パリにいた友達に教えてもらったこの時期限定のフルーツ、「ポムムロン」中国のフルーツなのかな？中国系のお店にたくさんありますかなり大きい（２０ｃｍくらい）んですがさっぱりしてるので一度で半分はいける！見た目はグレープフルーツなんだけど、柑橘系なのに汁っぽくなくベタベタしないし、酸味も少ないし甘みがあってとってもおいしいんです　　冬の終わりになるとスーパーから消えてしまいます一年中あればいいのにな～
18Nov
- ピエールエルメと塩キャラメル
  先週末行ったマルシェの塩キャラメルクレープが美味しすぎて、塩キャラメルクリームを作りました～　　　　　キャラメルクリームはスーパーでみたら高かったので作ってみたけど、意外と簡単で家にある材料でできたのでうれしいっ満足っ昨日はバゲットにつけて、今日はクレープに塗って食べました塩キャラメルおいしい～～～早起きしてパリ１５区のピエールエルメに行ってきました！今日の目的は菓子パンだったので、メトロを乗り継ぎ雨の中メトロ　パスツールへ目的は美味しいと聞いたクロワッサンとクイニーアマン！早く行ったので他にもカヌレやパンオショコラ、イスパハンのクロワッサンもありましたが、買いたいのを我慢して今日はこれだけ、、のはずが、、期間限定の食べてみたかった白トリュフのマカロンも追加！でも頑張って一個だけ！ケーキもとっても美味しそうでしたが、一個６ユーロしたので断念。。そのあと家に戻って今日は贅沢ランチ２００６年にパリで一番美味しいクロワッサンに輝いたそうです！外はカリカリ、サクサク、中は良質そうなバターのいい香りがしてとろけるような食感で超美味しかった～！！パンもすごく美味しかったけど、トリュフのマカロン！！！めちゃおいしいっっっすごくトリュフのいい香りがしてヘーゼルナッツの香ばしい味とマッチして感動してしままいましたエルメさんは本当～にっ天才ですねここのマカロンは何回食べても何を食べてもはずれません幸せなひと時でしたありがとうピエールエルメ様
17Nov
- レストランでランチ
  半年ぶりに会ったパリに住むお友達とビストロへ行ってきましたメトロ　アレジアから５分くらいの場所１２時過ぎに入りましたが私たちが一番のりでした結構テーブル席があったけど、食べ終わる頃にはもう満席でした今日のムニュ　１５ユーロをいただきますアントレは豆のポタージュプラは大好きなマグレドカナール（鴨胸肉）でした！突き出しのオリーブのタプナードもパンも美味でしたデザートは食べませんでしたが、隣の席のムッシューが美味しそうなフォンダンショコラを食べていました
- 家庭料理
  最近作った簡単な家庭料理なすのラザニア１．なす大１つは縦４枚に切り、塩を振って１時間置いておく２．フライパンに多めのオリーブオイルを温めなすを両面焼く３．耐熱皿になす２枚を敷いて、トマトソース、モッツアレラチーズ、なす、モッツアレラ、パルメザンチーズ、ブラックペッパーの順に重ねてオーブンでチーズが溶けるまで焼く豚肉のソテーココナッツカレーソース１．豚肉２枚は塩コショウして両面焼いておきお皿にのせる２．鍋にココナッツミルク２００ｍｌを入れ温め、カレーパウダー大匙２くらい、醤油大匙１、好みで塩コショウ少々を入れて５分くらい煮立てる３．１にソースをかける鶏肉のビネガークリーム煮１．鶏肉２枚に火が通りやすいよう所々フォークで穴をあけ、塩コショウをする２．フライパンに少量のオイルを温め、鶏を皮側から両面焼いてお皿にとっておく３．２のフライパンにスライスした玉ねぎを入れ炒める３．３の上に鶏をのせ、ゆで栗（好みで）を１０粒ほどいれ大匙１の白ビネガー、溶かしたコンソメスープ２００ｍｌを入れて蓋をして２０分くらい煮る４．蓋を取ってもう一回ビネガー大匙１と生クリーム１００ｍｌを入れて鶏にスプーンでかけながらソースを馴染ませる好みで塩コショウをするすべて二人分です
16Nov
- イエナのマルシェ
  土曜日朝、旦那さんを起こしてメトロ　イエナのマルシェに行ってきましたマルシェに行くと、旬な野菜や果物がよくわかるのですごく楽しいっカラフルなにんじんやカブおいしそ～お目当てのクレープ屋さん今日の一番の目的！！ムッシューがテキパキ次から次へクレープを作ってます！「マダ～ム、ムッシュー、ボナペティ～」と出来たてを受け取り、私たちは二人ともクレープ　大好きなキャラメルブールサレ　（塩キャラメル）を中にたっぷり美味しいキャラメルソースが入っててめちゃ美味しかった～！！生地ももっちりしてておいしぃぃ　私、史上　NO.１でしたそのあと一番賑わってた魚屋へ行き、魚が食べたかったので、　　サバと旬なホタテを買って、サバは三枚おろしをして、塩サバにホタテは貝柱だけにして軽く焼いてアボカドとトマトのタルタルを添えました。バルサミコと醤油、オリーブオイルなどを混ぜソースにマルシェはだいたい午前中開いてるので、朝は早めの時間のほうが人も少ないしじっくり楽しめるかと思います！イエナのマルシェは土地柄リッチそうな素敵なマダム、ムッシューでいっぱいでしたここは日本でも有名なパリのマルシェみたいで、日本人の方も結構見かけました有名な八百屋さんがあって、レストランのシェフもここの野菜を仕入れたりするそうです！新鮮そうな野菜たちをみて、なるほど、納得っ
12Nov
- ディズニーランド☆パリ
  パリ郊外のディズニーランドに行ってきました～！！！家から車で１時間くらい　朝の８時半に出発して９時半についたのですが、すでに人でいっぱいエントランス　クリスマスが近いのでかわいいデコレーションがたくさんありました　　けれど、あいにくの曇りと、今年初！雪がチラチラ　しててめっちゃ寒かった～～推定２℃くらい。。　　まずはディズニーランドパリにしかないという、　不思議の国のアリスのラビリンス（迷路）へ！　　１０分くらいの迷路が続いてます　　　　　　　最後にアリスのお城にたどり着き、上へ登ると、迷路や園内を見渡せます眺めはキレイで、迷路も童心に戻って私は楽しかった！（旦那さんの反応は？？でしたが）それからパイレーツカリビアンへ！中は東京のとほぼかわらずでした。同じく、併設するレストランも中にありました。ジャックスパロウ系は全くいませんお昼はハクナマタタというレストランで、ムニュ（セットメニュー）のジャンクフードをポテトが意外と美味しかった！量が多いっパレードを少し見て、そのあとスターツアーズに乗って、ホーンテッドマンションはすっごい並んでで諦め、お土産屋さんでミッキーの形のギモーブのチョコがけ（マシュマロ）を買って食べました生地がモッチリで美味しかった去年初めて行ったときは人がそんな多くなかったけど、昨日は祝日だったためか、すんごい人、人、人でした雪でめちゃ寒いのとたくさんの人で疲れてしまったので、３時頃出て帰宅。帰りの道路はまだ午後３時なのに若干混んでるそして、そしてフランス人は運転が若干荒い。。パリとその郊外は高速でも一般道路でも３，４車線は当たり前、時には５車線！１００キロ前後で平気であっちこっち車線変更する人の多いこと多いこと。。ほぼペーパードライバーの私は助手席で見てるだけでも終始冷や冷やしてました結論☆パリのディズニーランドはあまり楽しくないと聞いてたけど、人も東京のディズニーランドくらい多く、ここにしかないアトラクションもちょこちょこあるし結構広いしお土産もかわいいものがたくさんあるので、行ったら行ったで結構楽しめるかと思います！！＊でも東京のあの完璧な接客を期待したらいけません。そこはやはりフランス人なので。
09Nov
- ディナーとハチミツ
  ちょっと前ですが、練りごまを入れて胡麻パンをつくりました外はザクッと中はふんわりで成功～昨日のディナーは最近野菜不足だったため、野菜いっぱい！ほうれん草のガーリックソテーポティマロン（カボチャの一種）のピュレ豚バラとさつまいもの甘辛炒め甘辛いタレがさつまいもと豚バラとマッチして美味しかったごはん系はないけど、これだけでも旦那さんも私もお腹いっぱいっ今日はヨーグルトに旦那さんおすすめの、結晶しているハチミツをかけて朝食普通のハチミツより結晶してるから固めでシャリっとした口どけでおいし～いフランス人はハチミツをパンに塗ったりしてよく食べるのでスーパーには色々な種類のハチミツがあります！ラベンダーやタイムなどのハーブ系やレモン、オレンジなどの柑橘系、栗やアカシアなどなど。。色々試したいけど、ハチミツはどこのお店もちょっと高め（６００円～１０００円前後）なので少しずつ試していきます～
08Nov
- パン屋と市場
  メトロ、プラスモンジュ近くのパン屋さんモンジュへ行ってきましたここのパンは美味しいと有名です私はエスカルゴ　レザン甘すぎず、中のカスタードも美味しかったランチ時は店の外まで並んでるパンを食べながら、近くのムフタール通りで市場観光　　　美味しそうなフルーツ屋や八百屋、魚屋、チーズ屋、肉屋がい～っぱい！！カキの季節になってきたので、どの魚屋もカキやホタテがてんこ盛りでしたあぁ～食べたい～～っっ市場見るだけでもとっても楽しめます
07Nov
- パリ郊外へ
  日曜日、旦那さんのお友達のパリ郊外の家に遊びに行きました広い平野が続いていて、近くに牛がいるのどかな町でした　　　番犬？エステバンくん　２才日本の実家で買ってる犬、ラヴィを思い出し、、、エステバンかわいすぎるしっかり躾けらててすごく頭の良いわんちゃんでした！　　ディナーに、グラシュというじゃがいもと牛肉の煮込み料理お家の庭のリンゴの木のリンゴでタルトを作っていただきましたタルトは９歳のアナイスちゃんのお手製！！とっても美味しかった～お庭にはリンゴの木や木苺の木、アーティチョークやズッキーニ、レタス、トマト、色々なハーブが植えてあって、５歳のエロワンヌくん、アナイスちゃんに色々教えてもらったり、食べたりしながら遊び？遊んででもらいました二人ともすごく優しくて、フランス語あまりできない私でもちゃんとわかるように話してくれて、子供はすごいな～って感心しっぱなしとてもすてきなファミリーでした
06Nov
- チーズとお誕生日
  今日は旦那さんのお誕生日なので、旦那さんの希望でディナーは、子羊のバルサミコソースナッツのマッシュポテトチーズムース・オ・ショコラをしました　　　チーズは右の写真は私の一番好きなウォッシュのエポワス左の写真はブルーチーズから時計回りに、スティルトン、シェーブルのサントモール、ウォッシュのマンステール、初めて見るシェーブルのゴルゴンゾーラ、中央は４４か月熟成のコンテムース　オ　ショコラスティルトンはイギリスのブルーチーズで、ブルーによくあるピリッとした辛味、塩味があまりなく香ばしいナッツのような香りと、マイルドで後味のすっきりとした上品なチーズです。ただ、保存状態の良くないお店で買うと香りも悪く、すごく苦味のある本来の味とは全然ちがうものになってしまいます。サントモールロワール地方のヤギのチーズで円筒型で真中に細い藁が通っているのが特徴で、ヤギチーズの中でも有名です。マンステールはアルザス地方の表面がオレンジ色のチーズで、独特の香りがありますが、中身は香りも表面ほどしなく、マイルドです。スパイスのクミンと一緒に食べることもあります。香りも和らぎとても合います。イタリアのゴルゴンゾーラはよくありますが、ヤギのは初めてでビックリしました。ヤギのブルーはあまり見たことがあろません。味はクリーミーでヤギの独特の香りもなくマイルドでとても食べやすかった。コンテは通常３か月～２年ほどの熟成のものが出回っていますが、４４か月のものは初めてでした。香りも味もすごく濃厚で、ナッツのようなバターのような香りと味ですごくおいしかった。エポワスはブルゴーニュ地方のもので、マール酒というお酒で洗いながら熟成します。濃厚な味と香りで、「チーズの王様」と称されることもあります。熟成が進むと、写真のように中身がとろとろになってすごく濃厚でおいしいです。久しぶりに色々な種類の珍しいチーズや食べごろのチーズを食べて本当に幸せでした　
04Nov
- パリのパン屋とチーズ屋
  昨日は体調が一日中悪かったため、旦那さんがディナーを作ってくれました夫婦とも大好きな鴨のコンフィと鴨の油で揚げたじゃがいも美味でした今日はチーズ屋とと行きたかったパン屋へ行くため、ルーブルリボリ駅を降りサントノレ通りのパン屋ジョスランへ行き、クロワッサンとバゲット合わせて２．１５ユーロ味は、クロワッサンはちょっと残念。。冷えててあまりザクザクしてなく、中も少し生焼け？な感じう～ん。途中で残しちゃいました。初めて行くパン屋さんは必ずクロワッサンかバゲットを買って、その味でお店を判断する私。どっちかががおいしければ他のパンもおいしいだろうとバゲットは外はざくっと中はモッチリでおいしかったそのあと、フロマージュリー　ヒサダさんへここは一階がチーズ売り場で、二階がサロンになっていて、デザートやチーズのお料理がいただけます。お店の方は日本人の方なので、日本語で大丈夫です　写真を撮らせていただきました。珍しいチーズや食べごろの美味しそうなチーズがい～っぱい！！！とてもきれいに並べられてありあっちこっち目移りしちゃいました大好きなチーズ、見ているだけでも楽しい迷って迷って、明日は旦那さんの誕生日なので、今日は奮発っ６種類買いました明日じっくり味わいまーす
03Nov
- りんごでタルトタタン
  だんなさんのご両親からいっぱいりんごを頂いたのでりんご１０個使って、タルトタタンを作りましたけど、家にはオーブンがないので、フライパンと鍋とレンジのグリル機能を駆使してチャレンジ！形はイマイチになっちゃったけど、とっても美味しくできましたまだまだ余ってるりんご、どう使おうかな。。？ディナーはベトナムのフォーフルーツサラダサラダはあるものを入れてみましたが正解レタス系の上に青リンゴとグレープフルーツ、アボカド、砕いたヘーゼルナッツをのせ、ブルーチーズのドレッシングをかけて食べました旦那さんもすごく合うって言ってました！サラダはいつも同じような感じになっちゃうから、たまには変化つけないとと思いました
02Nov
- 友達☆
  昨日久しぶりに大好き友達と４時間くらいスカイプしました日本時間朝４時まで朝大丈夫だったかな？？ごめんねでもいっぱい話せて楽しかった～ありがとねお互い色々あるけど、頑張ろうね！ってことで最近凹み気味だった私。復活元気になりました友達はほんと大切ですねパン焼き器でパンを作りました！日本の家にもありましたが、同じ材料でも味が違う固めでフランスパンっぽい！おいしかった日本でも輸入食品店であるボンヌママンシリーズのチョコマフィン普段はマフィン系は食べないけどこれは別チョコの味が濃厚ですごくおいし～ぃ
01Nov
- 凱旋門と回転寿司！
  パリで珍しい回転寿司へ行きましたここのお寿司はでも私的に美味しいと思うフランス人は醤油は塩辛いと感じる人多いみたいで醤油は砂糖入りのと普通のと用意されてます　握り寿司はなくて、ほとんどこのような巻きが多い。あとはから揚げ、エビフライ、わかめ系のサラダが主なネタ一皿が高いので普通に回転寿司感覚で食べたら一人５０００円くらいになってしまうのでゆっくり慎重に食べました　笑天気がとてもよかった昨日凱旋門初めて上りました螺旋階段を５分間ひたすら上り。。。３６０度の景色遠くまで見渡せてめちゃキレイでしたっ　感動～～１０ユーロですが見る価値あると思います
30Oct
- サマータイム
  朝起きたら時計は９時、でも今日からサマータイム終わりだから実は８時！だから一時間得した気分昨日は久しぶりにいっぱい歩きました　　サンジェルマンデプレ近くの駅で地下鉄を降り、ブラブラ歩いて、私の楽園美味しい食べ物いっぱいのボンマルシェ　グルメ館へ　ステキなホテル発見続いてシャンゼリゼを歩き、いつも人でいっぱい凱旋門を通り帰宅先日火事があったラデュレは閉鎖してましたボンマルシェで今が旬、キノコのジロール茸と、大好きなバターのトリュフ入り！を発見右は好きなチーズ、サンタギュールのチーズにクリームが混ざってある一品ジロールはソテーしてラビオリと一緒に、バターとチーズはバゲットに塗って食べましたチーズはもちろん、このバターはホントに細かいトリュフが入っているから香りがすごくよくて本当に美味しかった絶品！！
- 週末☆
  最近、運動不足解消のために懐かしのフラフープを買いました意外とハードハロウィン今日のランチはお気に入りのパン屋さんでタルティーヌ（バゲットにクリームソースやベーコン、チーズをのせて焼いたもの）をティラミスが食べたくなって作りました明日はダンナさんのご両親と初対面緊張～でも頑張るっっ
27Oct
- 手巻き！
  お寿司たべたい！！ってことで、手巻き寿司をつくりました！刺身系の魚類もないし、（あってもサーモンのみ）シソやキュウリみたいな生野菜系もあまりないので、お店にある材料でスモークの鱒、かにかま、アボカドディップ、レタス、牛肉、チーズをネタにし、夫も私もいーーーっぱい食べました日本のと違うけど、いろいろ入れてみるのアリです！美味しかったやっぱり寿司は定期的に食べたくなりますねこっちでは魚を食べる機会ほとんどないので、魚天国、日本で育った私はずーっと魚なし生活はキビシイ・・日本料理はやっぱりいいっ
24Oct
- 戦利品☆
  先日のサロンドショコラの戦利品を味わって食べましたアンリルルーのキャラメルセバスチャンブイエのマカリヨンバラのチョコキャラメルはノーマルのキャラメル味ほか、抹茶、レモン、チョコ味などのアソートを購入。本店はブルターニュ地方にあって、ここのキャラメルはパリでは限られたお店にしか売っていないので、前から食べたかったからうれしかった生キャラメルみたいで柔らかくておいしかったマカリヨンのお店もリヨンにあって、塩キャラメル味のマカロンにダークチョコのコーティングがしあって、ホントにホントにめちゃおいしいこれを買うためにリヨンに行きたいぐらいあぁ～幸せな時間でしたっディナー鴨のオレンジソースさつまいものマッシュポテトデザートに洋ナシのキャラメリゼとカマンベールチーズフレンチでは鴨とオレンジはよく合うと有名みたい！さつまいものマッシュポテトにオリジナルですが、カレーのパウダーを混ぜました！成功っっ　すごくマッチでした洋ナシ（バターで炒めキャラメリゼした）とカマンベール（少しチンして溶かした）もすごくよく合いましたよ～チーズとフルーツは意外によく合うので、これからいろいろ挑戦していこうかな
- サロンドショコラ☆
  昨日は一年に一回、チョコ好きの楽しみサロン・ド・ショコラへ行ってきました～～～土曜日なので人がいっぱい！！入場するまで１時間ほどかかりましたすごい人だった！チョコのエッフエル塔チョコのバラ購入！マカロンの形のネックレス！かわいいっ山積みっ日本人のパティシエ、サダハルアオキさんの抹茶クロワッサン！ホワイトチョコ？が入ってて、めちゃおいしかったお店の方に日本人の方が結構いて、びっくり！フランス語まだ初心者なので、チョコ買う私は日本語で買えてちょっとホッいっぱい試食して、大満足な一日でした
23Oct
- 今日の料理
  こんにちは！今日のディナー今日は奮発して、鴨肉のキャラメルソテーヘーゼルナッツのマッシュポテト添えを作りました１、フライパンにキャラメルを作っておき、アツアツのところに鴨肉（両面しっかり塩コショウする）を皮から焼いて両面焼く。２、マッシュポテト（バター、牛乳、塩コショウを混ぜる）に砕いたローストヘーゼルナッツを混ぜる。だけのシンプルな味付けですが、鴨肉がキャラメルで焼いてあるので、少し甘くて、マッシュポテトのナッツが香ばしくカリッと歯ごたえがあり、なめらかなマッシュポテトのいいアクセントになっててめちゃおいしい～マッシュポテトにナッツが合うとは！！ビックリデザートは。。スーパーで買ったマロングラッセのアイスクリームすごく濃厚で、ホントにマロンクリームを食べてるみたいで、細かいマロングラッセが入ってました！マロン好きにはたまりませ～んっでした今日はおいしいHAPPYな一日でしたぁそのわけは、次回に！