北京で飲食店の店舗設計を行っているS8設計の土屋哲朗です。
18年間、北京を拠点に数多くの飲食店づくりに携わり、現場だからこそ見える“リアルな知恵”を日々発信しています。
このブログでは、これから中国で出店を考えている方や、飲食店デザインに興味のある方に向けて、現地の最新事情や、実際のプロセスで役立つポイントをわかりやすく共有していきます。今回の記事も、あなたの店舗づくりのヒントになれば嬉しいです。
本プロジェクトは、日本料理専門の料理長が一日一組のお客様をもてなすために設計された、プライベートレストランのインテリアデザイン案件です。贅沢さと繊細さを兼ね備えた空間設計により、究極のプライベートダイニング体験を提供することを目指しています。
■デザインコンセプト
店内は、洗練された和モダンのデザインを採用し、静寂と優雅さを感じられる空間を創出しました。高品質な木材や石材など、自然素材を厳選して使用し、温かみのある高級感を演出しています。さらに、家具や装飾品には、伝統工芸の職人技が光る日本の精巧な作品を取り入れ、空間全体に格調高い雰囲気を醸し出しています。
■空間構成
※個室設計: プライベート感を最大限に重視した広々とした個室を設置。障子や和紙を使用した壁面で囲むことで、外界の喧騒を完全に遮断し、特別な時間を提供します。個室内からは、美しい庭園を望むことができ、四季折々の景色が視覚的な癒しを与えます。
※ライブカウンター: お客様が料理長の卓越した技を間近で楽しめるカウンターを設け、食事が単なる味覚の体験を超えた、視覚と感動のパフォーマンスとなるようデザインされています。
■照明と雰囲気
照明計画では、間接照明を多用し、柔らかく包み込むような光が空間全体を満たす設計を採用しました。これにより、落ち着いたリラックスした雰囲気を作り出すと同時に、家具や装飾品の美しさを際立たせています。
■プロジェクトの特徴
このプライベートレストランは、一日一組限定という贅沢なサービスコンセプトに応じたインテリアデザインが施されています。選び抜かれた素材、細部に至るこだわり、そしてプライバシーを重視した設計により、お客様には特別感と安らぎを感じていただけます。
この空間は、料理そのものと相まって、訪れるお客様にとって忘れられない特別な体験を提供することを目的としています。日本の伝統美と現代的な洗練が融合したこの空間は、究極のホスピタリティを表現したプライベートレストランとして設計されています。
今回の記事が、あなたの店舗づくりのヒントになれば嬉しく思います。
北京で18年間、飲食店の店舗設計と工事に携わってきた経験から、今後も現地のリアルと実務に役立つ情報を発信していきます。
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■当社S8設計について
中国を中心に飲食店のデザインおよび施工を請け負うS8設計です。
飲食店の開店や、改造を検討中の方、気軽に連絡＆相談ください。
■当社S8設計の特徴
・2006年創業、豊富な実績とそれに基づくタスク管理
・日本人デザイナーによる高品質な店舗設計、および施工管理
・中国北京市を中心に、合計1000件以上の店舗設計実績
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