北京で飲食店の店舗設計を行っているS8設計の土屋哲朗です。
18年間、北京を拠点に数多くの飲食店づくりに携わり、現場だからこそ見える“リアルな知恵”を日々発信しています。
このブログでは、これから中国で出店を考えている方や、飲食店デザインに興味のある方に向けて、現地の最新事情や、実際のプロセスで役立つポイントをわかりやすく共有していきます。今回の記事も、あなたの店舗づくりのヒントになれば嬉しいです。
本プロジェクトは、日本の伝統的な焼鳥居酒屋の雰囲気を現代的に再解釈し、賑やかで活気のある空間を創出することをコンセプトとしたインテリアデザインである。店内には、日本文化の象徴である鳥居や提灯を装飾として取り入れ、京都の街並みを思わせる伝統的な景観を再現。これにより、来店客に視覚的なインパクトと共に、居酒屋ならではの温かみを感じられる空間を提供している。
■空間演出とデザインコンセプト
▷鳥居をモチーフにした店内装飾
日本の神社や伝統的な通りに見られる鳥居を空間のシンボルとして配置し、ゲストが店内に足を踏み入れた瞬間から日本の情緒を感じられる設計を採用。これにより、店舗全体にストーリー性を持たせ、特別な体験を演出。
▷賑やかさを強調する提灯の活用
店内の随所に、赤や白の提灯を配置し、温かみのある光とともに、祭りのような賑やかな雰囲気を演出。提灯や壁面に店舗のロゴやメニューの一部をデザインすることで、視覚的な楽しさと機能性を両立させている。
■インテリアデザインと素材の選定
▷伝統とモダンを融合したマテリアルの活用
木材や竹、和紙といった自然素材を基調としながら、鮮やかな色彩や現代的なアクセントを取り入れ、レトロとモダンが共存する空間を構築。これにより、伝統的な焼鳥居酒屋の雰囲気を残しつつ、新しい世代にも親しまれるデザインを実現。
▷鮮やかな色彩による視覚的なインパクト
壁面や装飾には、朱色や黒、木の温もりを生かした色調を採用し、伝統的な日本の美意識を表現。これにより、明るく華やかな雰囲気を創出し、居心地の良い空間を提供。
■照明設計と空間体験の向上
▷間接照明と暖色系の光を活用
提灯や和紙照明を用いることで、柔らかい光が店内全体を包み込み、温かみのある落ち着いた雰囲気を演出。過度な明るさを抑え、居心地の良さを追求。
▷ゾーニングによる空間の最適化
賑やかなカウンターエリアと、ゆったりとくつろげる座敷席やテーブル席をゾーニングし、利用シーンに応じた多様な座席レイアウトを設計。
■総括
本インテリアデザインは、日本の伝統的な焼鳥居酒屋の魅力を活かしながら、現代的なアプローチを加えることで、明るく華やかでありながら落ち着きのある空間を創出している。
１：鳥居や提灯を活用し、伝統的な日本の街並みを再現
２：鮮やかな色彩と自然素材を融合し、温かみのある空間を実現
３：賑やかさとリラックス感を両立させ、幅広いゲストに対応するレイアウトを採用
これにより、訪れるゲストは、非日常感のある特別な空間で、美味しい焼鳥とお酒を楽しみながら、心地よいひとときを過ごすことができる。
北京で18年間、飲食店の店舗設計と工事に携わってきた経験から、今後も現地のリアルと実務に役立つ情報を発信していきます。
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■当社S8設計について
中国を中心に飲食店のデザインおよび施工を請け負うS8設計です。
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■当社S8設計の特徴
・2006年創業、豊富な実績とそれに基づくタスク管理
・日本人デザイナーによる高品質な店舗設計、および施工管理
・中国北京市を中心に、合計1000件以上の店舗設計実績
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