北京で飲食店の店舗設計を行っているS8設計の土屋哲朗です。
18年間、北京を拠点に数多くの飲食店づくりに携わり、現場だからこそ見える“リアルな知恵”を日々発信しています。
このブログでは、これから中国で出店を考えている方や、飲食店デザインに興味のある方に向けて、現地の最新事情や、実際のプロセスで役立つポイントをわかりやすく共有していきます。今回の記事も、あなたの店舗づくりのヒントになれば嬉しいです。
本プロジェクトは、限られた施工予算内で最大限のデザイン効果を引き出し、日本の伝統的な居酒屋の温かみと親しみやすさを再現することを目指したインテリアデザインである。装飾を最小限に抑えつつも、素材の質感と配置の工夫により、シンプルながらも居心地の良い空間を提供している。
■素材選定と空間演出
▷温かみを感じる木材の多用
店内のテーブル、椅子、カウンターには、自然な木材を使用し、統一感のあるシンプルなデザインを採用。木の温もりが、来店客にリラックスした雰囲気を提供し、長時間の滞在にも快適さを与える。
▷伝統的な和の要素を取り入れた壁面デザイン
壁面には、和紙や竹をアクセントとして施し、日本の伝統美をさりげなく表現。これにより、視覚的な奥行きを生み出しながらも、コストを抑えた装飾を実現している。
■照明デザインによる雰囲気作り
▷提灯と和風ランプによる柔らかな光
照明には、提灯や和風ランプを選定し、温かく柔らかな光で空間を包み込むようにデザイン。光の拡散を抑えた間接照明を活用し、居酒屋特有の落ち着きと親しみやすさを演出。
▷コスト効率と効果を両立したライティング
照明器具には、シンプルなデザインながらも和の雰囲気を醸し出すアイテムを採用。設置コストを抑えつつ、空間全体に温もりを感じさせる光環境を提供している。
■効率的なレイアウトとプライバシーの確保
▷狭小スペースの有効活用
限られた面積の中で、効率的な動線と席配置を計画。客同士が適度な距離感を保てるよう、パーテーションやレイアウトを工夫し、プライバシーを確保しつつ、開放感を損なわない設計とした。
▷多用途に対応可能な座席構成
カウンター席、テーブル席、半個室など、様々な利用シーンに対応できる座席構成を採用。個人客からグループ客まで、多様なニーズに応える空間を提供。
■伝統と現代の融合による居心地の良さ
▷伝統的な美意識とモダンなアプローチの融合
日本の伝統美を感じさせる素材や装飾をベースに、現代的なミニマルデザインを取り入れることで、シンプルながらも味わい深い空間を実現。
▷アットホームな雰囲気の創出
インテリア全体に温かみを持たせることで、初めて訪れた客でも安心感を持てるアットホームな雰囲気を提供。常連客の憩いの場としても機能する、親しみやすい居酒屋空間を形成している。
■総括
本インテリアデザインは、予算の制約を感じさせない創意工夫により、日本の伝統的な居酒屋の雰囲気を巧みに再現している。
１：自然素材とシンプルな装飾により、コストを抑えつつも温かみのある空間を実現
２：効果的な照明設計で、親しみやすく落ち着いた雰囲気を演出
３：効率的なレイアウトによる快適な動線とプライバシーの確保
これにより、訪れるゲストは、日本の伝統的な居酒屋の温もりを感じながら、心地よいひとときを過ごせる空間を体験できる設計となっている。
北京で18年間、飲食店の店舗設計と工事に携わってきた経験から、今後も現地のリアルと実務に役立つ情報を発信していきます。
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■当社S8設計について
中国を中心に飲食店のデザインおよび施工を請け負うS8設計です。
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■当社S8設計の特徴
・2006年創業、豊富な実績とそれに基づくタスク管理
・日本人デザイナーによる高品質な店舗設計、および施工管理
・中国北京市を中心に、合計1000件以上の店舗設計実績
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