イウ゛のプディング Eve's Pudding

りんごを使った素敵な香りのデザートを作りました。

　
薄切りにしたりんごに砂糖とレモン果汁をたっぷりとふり、上に

スポンジプディングの生地(バター、砂糖、卵、小麦粉)をかぶせて
160度のオーブンで1時間焼きました。

りんご 2個　レモン果汁1個分　砂糖100g

生地・・・バター50g　砂糖50g　卵1個  小麦粉 87.5g

　昨日は水曜日。水曜日は野菜市の日。
珍しい黄色のカリフラワーを見つけたので、



これを使ってペルシャ料理のクク・ゴレキャラムという
パンケーキを焼きました。茹でたカリフラワーに
卵、小麦粉、重曹、香菜(私は葱にしました)
にんにく、塩コショウ、クミンを混ぜて焼いたものですが、
ククはピクニック料理で、サンドイッチに合うとのこと。
マヨネーズをかけるとお好み焼きの味になり、
チーズと一緒に食べると大変合っていて◎。
ただ、クミンの香りを感じるためには何も
つけないで食べるのが一番いいようにも思いました。



作り方はダリア・アナビアンさんの
「千夜一夜のおもてなし　ダリアのペルシャ料理」に
載っています。この本の第二弾が出版されるのを
ずっと待っているのですが・・・