かぼちゃのムース Mousse au Potiron

 かぼちゃのムースを初めて作りました。

コアントローを入れて、ほんの少しだけオレンジの香りがするようにしました。

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火星ジュニア2号がムースを食べたいとのことで、作りました。
大層喜んで食べていたのですが、食べながら「焼き菓子ばかり
作って滅多にムース作らへんなぁ、もっと視野を広く持って作るように」と。
ううむ、これでもかなりいろいろ作っているつもり。
デザート系から飲み物、伝統菓子から何かよう分からん菓子まで。
で、今日のかぼちゃのムースも上に生クリームを絞ったら良かった、と言われまして。
確かに!思いつきませんでした。でも、クリームは中にたっぷり入っているんです、
それに、ムースも生クリームもふわふわとした同じ食感だから、カリカリ、サクサクという違う食感の
ものと組み合わせないと、食べている最中に飽きてくるのです。だから、ピスタチオ等を
のせたのですね。お母さんの勝ち。と思ったら、ずっと「ふわふわ」でも飽きない、と言い返されて

負けました。もうすぐ夏休みが終わります。