プランタン Printemps

　今からちょうど10年前に京御所の近くにあるケーキ教室で

習ったお菓子「プランタン」を昨日久しぶりに作りました。

　下の生地はアーモンドプードルと粉糖と小麦粉をメレンゲに混ぜたもの。

　苺の下のクリームは生クリームとカスタードクリームを合わせたクリーム。

プランタン、その名の通り春らしくお花が咲いたように見えるでしょうか。