小夏ジャム KONATSU Jam

　初めて小夏でマーマレードを作りました。

これは　「私の保存食ノート」佐藤雅子著　　を

見て作ったのですが、もうすでにお亡くなりになっている

佐藤さんの本を読むと、家事＝家の仕事がいかに大切で

あるかを思い出させてくれます。

　何度か作ったことのあるレモンジャムよりも皮が透明で

美しく、ジャム自体もまるで蜂蜜のような色で

ついでに作ったスコーンと共に。