こんにちは
大阪 守口市天然酵母のパン教室
カインディアー*Kindear*
堀田 りょうこです
ご覧頂きまして、ありがとうございます
2月の新メニュー
年間を通していつでもご受講が可能なメニューです
月間講習メニューのバックナンバーよりご受講戴けます
冬季限定クロワッサン
クロワッサンは油脂を折り込んで作りますので
冬の寒い時期に作るのが適しております
油脂を挟んだ生地を折り畳んで、伸ばして、折り畳んで、伸ばしてを数回繰り返し
三角に切り出した生地をクルクルと巻き上げます
油脂が溶け出てこないようにいつもの発酵温度より低めの温度設定で二次発酵
ふっくら生地が膨らんだら～
焼成温度は、高めの設定でバリッと焼き上げます
今季は厳冬のようなので、３月くらいまでレッスンできればなと思っております！
クロワッサン、フルーツデニッシュはマンツーマン或いはお二人同時メニューレッスンになります
レッスンをご予約の際は、下記のパン教室のご案内を必ずご確認の上お申し込み願います
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