ソムリエ part４

メールの返信をしたよ　

　　ぼくからの内容はこちら　

ところで・・・ボジョレーは　
日本だと１１月の中旬過ぎたころじゃない

そちらはどうなの

日本への出荷は１１月かもしれないけど現地は早く瓶に詰めてるよね
すごく気になるから教えて～　

そしたら　ソムリエからメールが届いた　

　　内容はこちら　

ボジョレーは、世界同時解禁なんですよ。

　　　　　　　　　（よくニュースでそう言ってるよね　　）

日本には早めに入ってきますけど、同時時間に販売開始なんです。

　　　　　　　　　（ボジョレー到着ってニュースある　ある　 ）

今頃せっせと瓶詰めしてるんじゃないでしょうか。

　　　　　　　　　（みんなでワイワイ瓶詰めしてるのかな　）

ちなみにイタリアのヌーヴォーのノヴェッロは、解禁が１１月頭です。

　　　　　　　　　（イタリアもヌーヴォーあるんだね　）

早くに飲みたい方は、面白いんじゃないですかね

　　　　　　　（よぉーし今年はイタリアのヌーヴォーも楽しんじゃお）

　ボジョレーヌーヴォー　　　１１月１９日解禁　

ノヴェッロを調べてみた　

　ヴィーノ・ノヴェッロ　　１１月６日解禁　

“ヴィーノ・ノヴェッロ”。イタリアの秋の収穫をお祝いするワインです。フランスの“ボージョレ・ヌーヴォー”に当たるものと言えばわかりやすいでしょうか。

ボージョレのブドウ品種はガメイですが、ノヴェッロは造られる産地によって品種が違い、バラエティ豊か。イタリアの新酒ならではのオリジナリティを存分に楽しめます。

神の雫に掲載され人気継続中の「ウマニ・ロンキ」。シチリアからはコルヴォで有名な「ドゥーカ・ディ・サラパルータ」。等々、普段から本当に美味しいワインを手掛けている面々もノヴェッロであります。

ソムリエ part３

ソムリエから久しぶりのメールです　

どうしてるかな　

今回のメールの内容はこれだぁ　

ブルゴーニュでドメーヌでの生活は財産になったといえます。

　　　　　　　　　　　　　　　（　よかったね　　）

ブルギニオンと食事をし、同じ酒を飲み、働く。

惜しむべきは、会話がまだまだできないことですが、それは後ほど。

　　　　　　　　　　　　　　　（　フランス語は難しいもんなぁ　　ぼくも勉強したけど忘れたし・・・ブルギニオンとはブルゴーニュ人って意味です　 ）

こういう気分でワイン造ってるんか～なんて五感で感じることができました。

　　　　　　　　　　　　　　　（　すごいなぁ・・・　　）　

当主のとても優しく、いつも気にかけてくれます。

アルベール飲みなさいなんていっては、沢山ワインを注いでくれます。

(僕の名前はフランス人には発音しづらいらしく、アルベールって呼ばれてます。アルベールはモナコのプリンスの名前です。恐れ多くも)

　　　　　　　　　　　　　　（　ア・・・アルベール？？？ですか　　　）

当主は楽しいことが好きで、少年のような人なので、人が沢山集まります。

当然、有名なドメーヌの人達や、日本から出版関係、ワイン関係の方が夕食を召し上がっていきます。

アルベール！サービスを。って言っては、ソムリエをさせてもらってます。

まぁ日本から人が来るのは、マダムの人柄ですが。

とてもお世話になっております。

　　　　　　　　　　　　　　（　良かったね　言葉が分らないからフランスでソムリエなんて無理だって思ってたのにすごいよ育ててもらってるじゃんよかったね　　）　　　　　　　　

ワインも樽詰めまで終わったので、今は畑の仕事をしてます。

　　　　　　　　　　　　　　（　まだ　ブルゴーニュにいたんだ　　）

もうすぐドメーヌを卒業して、南仏へ。

ここからは接客です。

厳しい毎日になるはずですが、頑張ってきます。

　　　　　　　　　　　　　　（　言葉の壁があるね　　

　　　　　　　　　　　　　　　　でも・・・がんばれ　　アルベール　　）

福袋（シャトー・ド・フラン[1998]年）

三越の福袋です　

３本セットで5,250円　

ついついクセで買ってしまいます　

シャトー・ド・フラン[1998]年・オーク樽熟・エブラール家＆ブアール家・AOCコート・ド・フラン
Chateau de Francs [1998] AOC Cotes de Francs

ボルドー・サンテミリオンが世界に誇る、サンテミリオン格付第一級のシャトー・シュヴァル・ブランの元オーナー エブラールと、サンテミリオン第一特別級のシャトー・アンジェラスのブアール家のジョイント！

ロバート・パーカー氏もコート・ド・フランのトップシャトーのひとつに推奨する人気シャトーの飲み頃11年熟成品！しかも右岸指折りといわれるグレイトヴィンテージ　（サンテミリオン・ボムロールともにパーカー96ポイント）の[1998]年！

シャトー・ド・フランはその昔、イギリス軍の占領下にあり、あたり一面を見渡すことができたことから重要な要塞として機能していました。今日でも19世紀から14世紀の面影を残しています。

ジロンド川の最も高い位置に畑を所有し、そこはボルドーで最も小さいアペラシオン、コート・ド・フランです。所有面積は30ヘクタール。内27.5ヘクタールは赤ぶどう用（メルロー70％、カベルネフラン20％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％）粘土石灰質で植付率はヘクタールあたり6000本。平均樹齢30年。収穫は手摘み。伝統的な醸造方法。

とてもいい色です　

すこしクローブのようなスパーシーさもあり　

ソムリエ part２

ソムリエから早くメールきた　

インターネット　環境がいいスポットを見つけたのかな　　

わくわく　

そのメールの内容はこちら　

無事樽詰めまで終わりそうです。

　　　　　　　（じゃあ　旅立ちの時ですか？？）

その瓶のクレマンのドメーヌは家から歩いて５分のところにありますよ。

　　　　　　　（その瓶・・・！・・ぼくが以前送られてきたシャメを拡大しじっくり観察した結果・・・我が家にあるスパークリングの空瓶を見つけたのです　　で　うちにもあるよブルゴーニュを身近に感じるよ　と送ったシャメはこちら）

　　　　　　　　（エノテカで　確か3,000円以内で購入できますよ　　真っ赤な　スパークリングワインで　とてもいいものですよ　　　おすすめです　他には　ロゼと白があったかな・・・）

　　～　メールに戻ります　～　

やっぱりドメーヌで飲むのは美味しい気がします。

　　　　　　　　（そりゃ・・・美味しいに決まってるじゃん　）

添付ファイル

　　　　　　　　（添付ファイルだ～）

これはもしかして・・・ナゾナゾ

ドメーヌ・デュジャック　　グラン・クリュ（特級畑だよん）

調べてみると・・・

モレ・サン・ドニ村にある５つのグラン・クリュの中のひとつ

30年ものだ希少価値が高い

ここに　ソムリエはいるのか　

　　　　　次回へ　つづく　

ソムリエ

お友達のソムリエ　　から久しぶりのメール

彼は　現在　２８歳　独身　

ギャルソンをしていた時から知り合い

一昨年　ソムリエの試験に合格　

見事　ソムリエになったのです　

ソムリエになって行きたかったフランス　　へ

１０月ワインに使う葡萄　　の収穫時期に

ワイン造りの農場でワインを造りたいと言っていたのですが

この異常気象の関係で１か月収穫時期が早くなったと

とりあえず向こうに行けばなんとかなるよなんて

旅立ったのは９月２日　

でやっとメールが来たのです　

届いたメールの内容は・・・

いまブルゴーニュのドメーヌ地区にいます。

　　　　　　　　（おー　ぼくの大好きなブルゴーニュワイン）

ワイナリーへホームステイしながら仕事しています。

　　　　　　　　　　　　　（すごいじゃん）

とても電波が悪く　スカイプは全然使えません。

　　　　　　　　　　　　　　（残念　　）

何度かメールを送っているのですが　どうやら届いてないようですね？

　　　　　　　　　　　　　　　（ＬＯＳＴ）

こちらは葡萄の収穫も終わりワインを樽へ詰めています。

でも今週でワインづくりも終わりそうです。

　　　　　　　　　　　　　（え終りなんだ・・・　）

それにこちらも寒くなるので　暖かいニースへ向かおうかと思っています。

　　　　（日本人がやっているニースのレストランで修業したいと言っていたなぁ・・・ニースなんていいな）

こちらではソムリエ　シルブプレ～なんて当主のソムリエさせられていますよ。毎晩いっぱい開けてます。

　　　　　　　　　　　　（うらやましい奴だ～）

またメールします。

　　　　　　　　　　　　　　（おー）

添付ファイル

　　　　　　　　　　（添付ファイルがあるんだ）

こ・こ・これですか・・・