今日のお弁当 200600704

〔ごはん〕
ごはん
こもち昆布
梅干
〔おかず〕
野菜炒め
浅漬け
射込み竹輪（キュウリ・人参）
タラ粕漬け
〔トピックス〕
射込み竹輪は、キュウリと人参を入れてみました。
キュウリだけよりも歯ごたえがあって美味しい。

今日のお弁当 20060703

〔ごはん〕
切り干し大根混ぜごはん
〔おかず〕
ロールキャベツ
ジャーマンポテト
大根の皮のキンピラ
〔トピックス〕
本日の一品は、「ロールキャベツ」。
キャベツは1枚ずつ、沸騰したお湯でゆでます。
やわらかくなったら取り出して、冷ましておきます。
キャベツの芯の部分を削ぎ切りにし、刻んでおきます。
ひき肉（豚・合挽きなど）に玉ねぎ、刻んだキャベツを混ぜてよく練ります。
塩コショウ、ナツメグを加え、俵型にまとめます。
開いたキャベツの葉にひき肉を乗せて、巻き巻きし、爪楊枝で留めます。
コンソメスープの素を溶かしたお湯に、巻いたキャベツを入れ、落し蓋をして10分ほどコトコト煮ます。
ケチャップをニュニュニューと加えて、5分ほど煮込めば、美味しいロールキャベツの出来上がり。

おー、こうやって書いてみると、大変そうだけど、ほんとはとっても簡単！
でもスープを入れすぎて、カバンの中にこぼれてた。いと悲し・・・・。

漁だし亭

ラーメンです。暑いのにラーメンです。
『漁だし亭』
＜満点は５星＞

以前に写真だけＵＰしてコメント入れてなかったところです。
錦糸町へまた行って来ました。写真は「漁だしスペシャル」\800。
店名の通り、魚介系のスープで、深い味わい。ネットとかではそばつゆって表現がよくされているけど、明らかにそばのだしとは、違います。
具が炙ったチャーシュー、味玉、水菜、海苔、そして胡参竹がいいアクセント。それからサザエ？かな貝のスライスが入ってます。これがいい味出してます。
本八幡「だんちょうてー」に似てる感があるけど、こっちのほうが好き。