今日のお弁当 20060710

〔ごはん〕
ごはん
梅干
〔おかず〕
たたきキュウリ
イカのバター醤油
もやしのナムル
豚骨にんにく煮
〔トピックス〕
今日の一品は、「豚骨にんにく煮」。
お店で‘豚なんこつ’を売っていたので、鹿児島の郷土料理「とんこつ」をイメージして作ってみました。ただし、にんにく煮です。
豚骨を水と酒で煮ます。
皮をむいたにんにくとこんにゃくを入れて、砂糖と醤油で味付けを軽めにします。
煮込みマース。
軟骨が柔らかくなるまで、最低2時間くらいは煮込んだほうがいいみたい。
途中水を注ぎ足しながら煮込んで、最後には煮詰めていきます。
煮詰めるので最初の味付けは軽めにしたほうがいいす。

今日のお弁当 20060706

〔ごはん〕
ゆかりごはん
〔おかず〕
こんぶ豆
豚肉とセロリの炒め物
ちくわの煮物卵落とし
〔トピックス〕
今日の一品は、「こんぶ豆」。
といいながら、出来合いです。
フジッコのこんぶ豆おいしいね。
たまには、こんな感じも・・・・

今日のお弁当 20060705

〔ごはん〕
しらす丼風ごはん
〔おかず〕
ハンバーグ
ブリ塩焼き
ニラ入り卵焼き
キャベツ浅漬け
〔トピックス〕
今日の一品は、「しらす丼風ごはん」。
ごはんの上に、細かくちぎった海苔を乗せます。
しらすと刻んだ大葉を混ぜ混ぜし、めんつゆで和えます。
ごはんの上に乗せます。
んーーーっまい。