今日のお弁当 20060703

〔ごはん〕
切り干し大根混ぜごはん
〔おかず〕
ロールキャベツ
ジャーマンポテト
大根の皮のキンピラ
〔トピックス〕
本日の一品は、「ロールキャベツ」。
キャベツは1枚ずつ、沸騰したお湯でゆでます。
やわらかくなったら取り出して、冷ましておきます。
キャベツの芯の部分を削ぎ切りにし、刻んでおきます。
ひき肉（豚・合挽きなど）に玉ねぎ、刻んだキャベツを混ぜてよく練ります。
塩コショウ、ナツメグを加え、俵型にまとめます。
開いたキャベツの葉にひき肉を乗せて、巻き巻きし、爪楊枝で留めます。
コンソメスープの素を溶かしたお湯に、巻いたキャベツを入れ、落し蓋をして10分ほどコトコト煮ます。
ケチャップをニュニュニューと加えて、5分ほど煮込めば、美味しいロールキャベツの出来上がり。

おー、こうやって書いてみると、大変そうだけど、ほんとはとっても簡単！
でもスープを入れすぎて、カバンの中にこぼれてた。いと悲し・・・・。