金沢駅前ランチ編です。
東口から徒歩4分。 ポルテ金沢の地階にある「地酒と手造り料理 八兆屋」で、お造りの膳￥1850。
前回は昨年８月に同じく お造りの膳を投稿しております。
８番らーめんの系列で駅周辺に３店舗ある居酒屋さんの１つ。 混んでいるときのお一人様は当然ながらカウンター席に通されるのですが、珍しく個室に通されました。
さて、今回は焼き魚の膳（2024年7月投稿）を求めて訪問したのですが、まさかの品切れ。 干物が品切れってあるの？？？
というわけで、お造りの膳を選択。
お造りは通年で同じお魚が提供されている気がします。 つまり昨年の夏と同じ顔ぶれ。
副菜はヒジキ煮。
あとは、白飯と
お味噌汁、
お新香、の構成です。
それでは、お造りの膳を頂きましょう。
まずは鯛。 まだ海は冷たいためか、引き締まった弾力のある歯ごたえ。
そしてビンチョウ。 結構脂が載っていたので中トロぐらいかな。
イカは甘みがしっかりありました。
ブリも3月とはいえ、まだまだ脂が載って美味しかったです。
甘えびは．．． 時節ではないため、フツーかな。
定番のお魚ばかりですが、それゆえどれも安定の美味しさでした。
ご馳走様。