金沢駅前ランチ編です。
西口から徒歩1分。 以前は北鉄バスセンターがあった建物にあるKanazawa Food Marketで、サーモンの利休焼き弁当￥1000。
前回は昨年2月に 季節の幕内弁当を投稿しております。
運営は、長土塀にある magazzino38という仕出し＆高級弁当専門店。 それゆえか、店内に並ぶ様々な少々お高めな印象。
そんな中から選んだのは、サーモンの利休焼き弁当。 利休焼きって何？
オフィスに持ち帰り、さっそく店を広げます。
立派なサーモンのグリルがお弁当箱なかで存在感を放っていますね。 調べて見ましたら、利休焼きとは、ゴマを塗す、もしくは、ゴマダレを塗って焼いたものだそう。
オカズは鮭の他に、鶏の唐揚げ、ニンジンのラぺ、オムレツ、レンコンの煮物。 唐揚げの下にある紫キャベツは生。
お箸もちょっとよさげな感じ。
ご飯はちりめんじゃこと青菜がまぶしてありました。
それでは、サーモンの利休焼き弁当を頂きます。
肉厚な鮭は、ゴマの風味は感じられないものの脂が載って美味しい。 お弁当としては塩味控えめ仕上がりで良き。
玉子焼きかと思っていたものは、やわらかめなスパニッシュオムレツのようでした。
珍しいなと思ったのは、鮭のしたの大葉が敷かれていたこと。 お弁当の具材で見かけことないかも。
唐揚げもジューシーさが残っていて美味しかったです。
やや小ぶりなボックスですが、ランチとしては十分なボリューム。 なにより身体に優し目な味付けで、前回同様に美味しいお弁当でした。
ご馳走様。