金沢駅前ランチ編です。
東口から徒歩6分。 別院通り商店街にある「らーめん風花」で、チャーシューらーめん￥1550、塩味変更￥70。
前回は、昨年10月にらーめん＆ワンタンを投稿。 その時に頂いた塩味のスープが美味しかったので、今回も追い銭して塩味変更にしました。
ちなみメニューは... お値段以外に変更はありません。色々な物の値段が上がってますから、価格の上昇は致し方ないかと思います。
さて、待つこと7～8分、チャーシューらーめん（塩）の登場です。
ドンブリの表面を覆うチャーシューは４枚。
あとは、ほうれん草、メンマ、刻みネギ、のオーソドックスな構成です。
さっそくスープを啜りましょう。
美味しい、美味しい。
お醤油味は少々塩味が強く感じられますが、塩味はちょうどよい塩梅。 「あさり・ホタテ・海老のエキスに3種の塩を合わせた」という旨味とコクのある美味しいスープです。
もちろん麺との組み合わせもよい。 麺は醤油らーめんと同じモノだと思います。
そしてチャーシュー。
なかかの厚みで、箸先からズシリと重さが伝わってきます。
提供された直後は、チャーシューはひんやりした状態＝冷蔵庫から出してカットしたてなのですが、ラーメンを食べ進むにつれ脂がほどよく溶けていきます。 柔らかになったチャーシューも、その脂が混ざったスープも、美味しく頂けますよ。
次の訪問時も塩味確定かな。
今回もスープを飲み干して完食です。
ご馳走様。