金沢駅東口からバス＋徒歩で15分、徒歩だけなら30分。
柿木畠にある「あんこ＆おやつ Coji」で、Cojiどら（いちご）￥290、Cojiぷりん￥240。
前回は、お正月にCojiどらとシフォンゆず、を投稿しております。 おやつに食べるものに迷ったら、もうココ一択といえるほどリピートしております。
今回は、イチゴの入ったどら焼きと、カスタードプリンを購入。
通常のどら焼きは常温保存できますが、こちらは「要冷蔵」。
おいしいCojiのあんこに勝るとも劣らない、しっとりとした皮をめくると．．．
アンコに埋もれたイチゴの姿。
こちらはプリン。
カラメルの変わりに、カップの底に見えるのは「あんこ」。
まずは、プリンから先に頂きましょうか。
口当たり滑らなプリン。 ほんのり漂うカスタードの香り。 一般的なプリンよりも、あんこのお店とあってかライトな仕上がり。
続いては、底の方に沈んでいる餡子と共に。
カラメルソースのようなホロ苦さはなく、でも甘くなり過ぎることなく餡子の存在感はちゃんと感じます。 軽めのカスタードプリンと餡子の組み合わせは絶妙で、とっても優しい味わいです。
お次は、イチゴの入ったどら焼きを。
厚めの餡子とイチゴが挟まったそれを、パクッと頬張ります。
美味しい、美味しい。
イチゴは、洋菓子で使われる酸味のあるものを想像していましたら、意外や、中まで真っ赤に熟した甘いものが使われていました。 それでも、餡子の甘さに、イチゴの瑞々しさと香りがマッチして、美味しいどら焼きに仕上がっています。
Cojiのおやつは、何度頂いても食べ飽きない、美味しくて優しい甘さです。
ご馳走様。