おはようございます！
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今回は春菊
皆さんは春菊食べてる？？独特の味わいだから、苦手〜って方も多いかな
今回は、切り干し大根の煮物に春菊を入れちゃいました
春菊の独特さがマイルドになって、とっても食べやすいよ
さらに、厚揚げを加えてボリューミーな一品に
是非是非作ってみてね
副菜なのにこのボリューム☆切り干し大根と春菊の煮物
☆材料☆ 4人前
・切り干し大根 50g
●お湯 2カップ
・人参 1本（150g）
・春菊 １束（150g）
・厚揚げ 2枚（200g）
◎麺つゆ（4倍濃縮）、みりん 各1/4カップ
◎おろししょうが 小さじ1
・サラダ油 大さじ2
材料はこちら
春菊は3cm幅のざく切りに切る
人参は細切りに切る
厚揚げは拍子切りに切る
切り干し大根はお湯に浸し数分まつ
ふっくらとしたら、湯切りする
フライパンにサラダ油を入れ、人参を投入し中火で焼く
人参がしんなりとしたら、春菊と厚揚げを入れ一緒に炒める
春菊が柔らかくなったら、湯切りした切り干し大根と◎を加える
全体を混ぜ、煮詰める
煮汁がほぼなくなったら、出来上がり
お皿に盛り付けて、白胡麻を振る
今回のポイントは…
✳︎切り干し大根はお湯で戻すとすぐに戻るよ
✳︎厚揚げを加えるとボリュームでます！ボリューム少なくていい時は、油揚げなどで代用可
副菜って何を作るか悩むこと多いよね
そういうときって、切り干し大根買ってたらぱぱっとできてあっという間に完成
入れる具材によってボリュームを増やしたり雰囲気を変えたり…
もちろん春菊でなくても、ほうれん草や小松菜でも美味しい
是非是非作ってみてね
後一品欲しい時に食べてほしいレシピはこちら
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