こんばんは！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
今回は鯵
皆さんは魚食べてるかな？
特に青魚はたくさん食べてほしい食材の一つだよね
鯵はクセがなくてとっても食べやすいけど、献立がマンネリ化するというお声をいただき、今回はちょっと面白いものつくってみました
フライパン一つで作る大きな餃子〜
鯵が入ってるとわかりにくくて、チーズがたっぷりなところがまたうまい
餃子の皮のパリパリがヤミツキになる一品
是非是非つくってみてね
☆材料☆ ４人前
・鯵（3枚おろし） 350g
・水切り豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・春キャベツ 200g
●コンソメ顆粒 大さじ1/2
●おろしニンニク、おろししょうが 各小さじ1
●中濃ソース 大さじ1
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ5
●片栗粉 大さじ3
・餃子の皮 32枚
・ミックスチーズ 100g
・サラダ油 大さじ2×2
※豆腐はキッチンペーパー2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分おく
ボウルに水切り済みの豆腐を入れ、ブレンダーもしくは泡立て器でクリーム状にする
春キャベツは千切りに切る
豆腐の上にキャベツと●をいれ、全体を混ぜる
フライパンにサラダ油お大さじ2をいれ、餃子の皮8枚を並べる
タネ半量を伸ばし入れる
鯵半量をのせ、その上にミックスチーズ半量を振りかける
餃子の皮8枚をのせ、中火にかけ蓋をする
焦げ目がついたらひっくり返し、フライ返しで押さえながら焼く
チーズが溶け、両面ともに焼き目がついたらできがり！
今回のポイントは…
✳︎鯵は料理酒（分量外）を軽く振りかけておくと、臭み抜きになるよ
✳︎春キャベツは通常のキャベツやもやしなどでもOK
✳︎チーズが焦げすぎることがあるので気をつけてね
✳︎鯵以外にもイワシや鮭など、いろんな魚で作れるよ
フライパンに一つで大きく作るから、包む必要もないしめちゃくちゃ楽ちん
お好みソースやポン酢、好きなものをつけて食べると味変にもなってさらに美味しい
魚が苦手で食べにくい…という方にもぜひ作ってほしい
いろんな魚で試してみてね
魚料理はこちら
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