おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
1週間始まりました〜
眠いけど…気合い入れて頑張るぞ
さて、今回は今が旬の大根をた〜ぷり食べられる無限鍋作ったよ
手羽元を焼いている間に大根を煮込み
最後に一緒にして煮込むだけ
ちょっと時間はかかるけど、これが激うま
味付けもシンプルだから、そのまま食べても美味しいけど、いろんな薬味をつけながら味変しても美味しいよね
ぜひぜひ、作ってみてね
このうまさは最強☆無限手羽元大根鍋
☆材料☆ 4人前
・手羽元 12本
・大根 1本（1000g）
◎かつおだし顆粒 大さじ1
◎お湯 800ml
●麺つゆ（4倍濃縮） 大さじ2
★柚子胡椒など お好みで
鉄板の上にクッキングシートを敷き、手羽元を並べる
180度のオーブンで30分焼く
大根は3cm幅に切る
皮を剥き、面取りをする
十字形に深く切れ目を入れる
鍋に大根を並べ、◎を加え中火で煮込む
沸騰したら火を少し弱め、手羽元が焼けるまで煮込む
手羽元が焼けましたー
焼いた手羽元と肉汁を入れる
麺つゆを加え、10分煮込む
出来上がり
今回のポイントは…
✳︎手羽元は必ず焼き加減を見ながら焼いてね
✳︎大根はしっかりと切れ目を入れて、厚さは適度なものが早く仕上がるよ
大根と手羽元っていうシンプルな鍋なんだけど、どこかほっこり懐かしい味
手羽元を一旦焼くから、肉汁に旨みが凝縮して、それを出汁に加えることで大根に旨みがしっかりと移って、とっても美味しいよ
野菜たっぷり食べられるレシピはこちら
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