これは酒が進みます☆カリカリ鶏皮と舞茸のほんのり甘い醤油麹和え







おはようございます！





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今回は、こちらの本ミリン↓

純国産シリーズ - 日の出みりん｜食を豊かにする「調味料」、食を楽しむ「清酒」造りの日の出みりん純国産にこだわった商品を2種発売しました。純国産純米本みりんは国産のもち米を100%使用したほかすべての原料を国産にこだわり、純国産純米料理清酒は蒸したもち米を米麹などで甘酒にしてから加える独自の「もち米四段仕込み」製法により、上品で優しい甘みとコクを生み出しています。リンクbit.ly




普段から、我が家でも使ってる本みりん

素材の旨みを存分に引き出してくれるから、どうしてもここの本みりんは外せないキラキラ



今回は、みりんを使ってアップグレードさせる料理を！とのことで…

鶏皮を焼いて醤油麹でぱぱっと味付け…するときに、みりんを加えて甘辛く仕上げてみたよウシシ



鶏皮の旨みと脂分が、みりんに絡まってこれがうまいんだにやり




ご飯も進むけど、とにかくお酒が進む生ビール

ぜひ是非、作ってみてねスプーンフォーク






これは酒が進みます☆カリカリ鶏皮と舞茸のほんのり甘い醤油麹和え


☆材料☆  4人前

・鶏皮　300g

●米粉　大さじ1

・舞茸　80g

◎醤油麹　大さじ1

◎本みりん　大さじ2


★白ゴマ、輪唐辛子　お好みで




使ったキッチンスパッターはこちら↓切れ味抜群！分解して洗えて清潔だよ！




材料はこちら〜

鶏皮は大きめにカットし、舞茸は一口サイズにカットする









今回の味付けはこちら〜

カチコチだけど・・醤油麹です







ボールにあらかじめ◎を溶いておく








フライパンに鶏皮を入れ、米粉をまぶす

中火にかけて、こんがりと焼く










鶏皮がこんがりと焼けたら、舞茸と合わせておいた◎を加える









弱火にして、全体を絡める









汁気がなくなったら、出来上がり！









お皿に盛り付けて、お好みで白ゴマや輪唐辛子を添えて…スプーンフォーク



今回のポイントは…
✳︎鶏皮は油ハネに気をつけて！

✳︎みりんを多めに入れると甘味が増すよ！



これは、子供達が取り合い〜キラキラ
鶏皮はカリッカリに焼くから、余分な油がしっかりと出て、旨みgだけが残ってるんだよラブラブ


ご飯の上にてんこ盛り乗っけて〜おにぎり
がががーっと食べたいハート



ぜひ是非、作ってみてねルンルン






とにかくご飯が進む一品はこちら〜下矢印




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