おはようございます!
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω`*)
今回は、こちらの本ミリン↓
普段から、我が家でも使ってる本みりん
素材の旨みを存分に引き出してくれるから、どうしてもここの本みりんは外せない
今回は、みりんを使ってアップグレードさせる料理を!とのことで…
鶏皮を焼いて醤油麹でぱぱっと味付け…するときに、みりんを加えて甘辛く仕上げてみたよ
鶏皮の旨みと脂分が、みりんに絡まってこれがうまいんだ
ご飯も進むけど、とにかくお酒が進む
ぜひ是非、作ってみてね
これは酒が進みます☆カリカリ鶏皮と舞茸のほんのり甘い醤油麹和え
☆材料☆ 4人前
・鶏皮 300g
●米粉 大さじ1
・舞茸 80g
◎醤油麹 大さじ1
◎本みりん 大さじ2
★白ゴマ、輪唐辛子 お好みで
使ったキッチンスパッターはこちら↓切れ味抜群!分解して洗えて清潔だよ!
材料はこちら〜
鶏皮は大きめにカットし、舞茸は一口サイズにカットする
今回の味付けはこちら〜
カチコチだけど・・醤油麹です
ボールにあらかじめ◎を溶いておく
フライパンに鶏皮を入れ、米粉をまぶす
中火にかけて、こんがりと焼く
鶏皮がこんがりと焼けたら、舞茸と合わせておいた◎を加える
弱火にして、全体を絡める
汁気がなくなったら、出来上がり!
お皿に盛り付けて、お好みで白ゴマや輪唐辛子を添えて…
今回のポイントは…
✳︎鶏皮は油ハネに気をつけて!
✳︎みりんを多めに入れると甘味が増すよ!
これは、子供達が取り合い〜![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
鶏皮はカリッカリに焼くから、余分な油がしっかりと出て、旨みgだけが残ってるんだよ![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/082.png)
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/082.png)
ご飯の上にてんこ盛り乗っけて〜![おにぎり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/229.png)
![おにぎり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/229.png)
がががーっと食べたい![ハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/081.png)
![ハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/081.png)
ぜひ是非、作ってみてね![ルンルン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/087.png)
![ルンルン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/087.png)
とにかくご飯が進む一品はこちら〜![下矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/121.png)
![下矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/121.png)
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ぜひ是非みてみてね
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