おはようございます！
足を運んでくださり、ありがとうございます(*´ω｀*)
昨日、無事ピアノ発表会終わりました〜
今回は足台やペダルの設置を私がしたもんだから、落ち着いて演奏が聞けなかった
もう、舞台の上で転んだらどないしよ…みたいな（笑）
もう、舞台の上で転んだらどないしよ…みたいな（笑）子どもたちも予想以上に緊張してて、普段通りに弾けずに
終わってから先生にカツを入れられてました
頑張ってるんだけど、今週末はコンクールなので
やはり頑張ってることが舞台の上できちんと表現できないとダメなので…
厳しい世界だけど、自分たちが出たい！といって望むコンクール
まずは予選通過頑張ってほしいものです
さて、今回は厚揚げでかさ増しレシピ〜＆豚ひき肉なのにゴロゴロ肉にするぞ
豚ひき肉は片栗粉で焼くと、まるで塊肉のような存在感に
厚揚げでかさ増ししてボリュームアップ
鶏ガラスープで優しい味わいにしたので
少し汁気を多めにしてあんかけ風にしてもいいかな〜
そのまま食べても、ご飯の上にのせて食べてもうまい
ぜひ是非、作ってみてね
ひき肉なのに肉感半端なし☆厚揚げと青梗菜のゴロゴロ肉たっぷりのほっこり煮
☆材料☆ ４人前
・豚ひき肉 200g
●片栗粉 大さじ２
・厚揚げ ２枚→お湯を回しかけて油抜き済み
・青梗菜 ２株（200g）
◎鶏ガラスープの素 大さじ1/2
◎醤油 小さじ１
◎おろしにんにく、おろしショウガ 各小さじ１
◎お湯 １カップ
・ごま油 大さじ２
★お好みで白ごまを振って…
材料はこちら〜
厚揚げは横半分にカットしたあと、細切りにカット
青梗菜は５cm幅にカット
今回の味付けはこちら〜
フライパンに豚ひき肉と厚揚げを投入
片栗粉をまぶして、ごま油を回しかけ中火でやく
※この時、あまり動かさない！こんがりと焦げ目がつくまでまつ
焦げ目がついたら、ひっくり返してその上に青梗菜を乗せる
お肉を大きめに割りながら、全体を混ぜる
◎を加える
全体をしっかりと混ぜて、水気がほぼなくなったら出来上がり〜
お皿に盛り付けて、白ごまを振って…
厚揚げがカリカリで、鶏ガラスープの優しい味わいがホッとする〜
今回のポイントは・・・・
＊豚ひき肉と厚揚げは、片栗粉をまぶしてから焼いてね！
焼くときはあまり動かさないこと。焦げ目がついたらひっくり返す程度で
＊青梗菜のかわりに、小松菜やほうれん草なども代替可
＊お湯を増やしてあんかけ風にしてもOK
そのときに、とろみが少なければ水溶き片栗粉で調整してね
ガツンとした炒めものも美味しいけど、そこか優しい味わいが胃に染み渡るときってあるよね
特に、このジメジメした時期
ご飯食べたくないな〜胃がつかれてるな〜というときに、こういう味付けは胃に優しくて、とっても食べやすい
生姜は胃を刺激して、食用増進効果あり〜お好きな方は多めがに入れると、食欲なくても食べやすいよ
